Đậu đen với những lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe, đã được nhiều người ưa chuộng bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Khi học hỏi cách làm sữa đậu đen, bạn sẽ bỏ túi ngay cho mình công thức hữu ích. Nhanh chóng có được món sữa lạ miệng, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Sữa đậu đen mang đến cho người thưởng thức một cảm giác hoàn toàn mới lạ từ hương vị. Đặc biệt, được kết hợp thêm một số nguyên liệu, tăng cường chức năng chăm sóc sức khỏe lý tưởng cho bạn và gia đình.
Tác dụng của sữa đậu đen
Dân gian từ xa xưa đã sử dụng đậu đen như loại thực phẩm giải nhiệt hiệu quả. Đông y coi đó là một vị thuốc quý, hình thành nên các bài thuốc tốt đối với sức khỏe.
Hơn thế, theo nghiên cứu y học hiện đại còn chỉ ra rằng, đậu đen chứa đựng hàng loạt tác dụng bất ngờ. Vì vậy, bạn nhất định cần phải có sự tìm hiểu kỹ lưỡng để không bỏ lỡ “siêu thực phẩm” này.
1, Thanh nhiệt, giải độc
Đậu đen tính mát nên vào những ngày nắng nóng, người ta thường nấu thành nước chè hoặc làm sữa để giải nhiệt.
Tuyệt vời hơn cả, thành phần molypdenum có trong đậu đen giúp thải độc sulfites hiệu quả. Sulfites là hóa chất dùng làm chất bảo quản ở một số thực phẩm công nghiệp.
2, Tốt cho người phụ nữ
Hạt đậu đen chứa hàm lượng đạm, sắt và folate dồi dào. Đây là những vi chất đặc biệt tốt đối với sức khỏe người phụ nữ, nhất là ở giai đoạn mang thai.
Uống sữa đậu đen là cách để mẹ bầu luôn cảm thấy khỏe mạnh. Đồng thời, thúc đẩy sự phát triển bình thường cho thai nhi.
Ngoài ra, tập hợp nhóm sinh tố B kết hợp cùng khoáng chất Ca, Mg trong hạt đậu đen còn giúp làm giảm nhẹ cơn bốc hỏa ở phụ nữ độ tuổi mãn kinh.
3, Hỗ trợ giảm cân
Lượng đường tự nhiên và calo có trong đậu đen rất thấp, trong khi lượng chất xơ lớn nên hỗ trợ hiệu quả cho người muốn giảm cân. Sử dụng thực phẩm hàng ngày, bạn sẽ có cảm giác no lâu, tránh thèm ăn.
So với chế độ ăn kiêng khắt khe, giảm cân bằng đậu đen sẽ đem đến cho bạn sự an toàn. Không cần phải lo lắng đến việc cơ thể thiếu chất nhờ giá trị dinh dưỡng của thực phẩm vô cùng đầy đủ.
4, Làm đẹp tóc
Sở hữu một mái tóc mượt mà luôn là điều mong muốn của bất cứ ai. Đó còn là biểu tượng cho một sức sống trẻ trung, năng động.
Tuy nhiên, khi bạn gặp phải hiện tượng tóc khô xơ, thường xuyên gãy rụng và bạc sớm. Hãy cải thiện bằng cách dùng đậu đen thường xuyên. Hàm lượng protein thực vật có của đậu đen sẽ trả lại sự khỏe khoắn, bóng mượt cho mái tóc.
5, Chống lão hóa
Hợp chất polyphenols và sắc tố anthocyanins ở đậu đen là yếu tố quan trọng làm giảm quá trình oxy hóa. Theo các nghiên cứu khoa học, khả năng chống lão của đậu đen cao hơn rất nhiều các loại đậu. Thậm chí gấp đến 10 lần so với quả cam.
6, Ổn định sức khỏe tim mạch
Ít ai biết rằng, đậu đen có thể ngăn chặn sự oxy hóa LDL – chất béo dễ bị oxy hóa, bám vào thành mạch gây xơ vữa động mạch. Từ đó, ổn định sức khỏe hệ tim mạch.
Với những người dùng đậu đen thường xuyên, có khả năng giảm đến hơn 80% nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
7, Tốt cho người mắc tiểu đường
Tỷ lệ chất đạm, chất bột đường và chất xơ lớn trong thành phần đậu đen rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
Ăn đậu đen đúng cách, phù hợp liều lượng góp phần ngăn chặn thành công hiện tượng tăng đường huyết sau bữa ăn. Cũng như giảm mỡ, kháng viêm để hỗ trợ điều trị đái tháo đường, giảm hệ quả xấu mà bệnh gây ra.
8, Cải thiện tiêu hóa
Đậu đen là một trong những lựa chọn tốt cho đường ruột. Theo đó, người dùng sẽ được kích thích tăng nhu động ruột, chống kết dính độc tố và cải thiện táo bón hiệu quả.
Cách làm sữa đậu đen
Xuất phát từ sự thú vị của hương vị sữa đậu đen và hơn hết là lợi ích đối với sức khỏe. Nhiều chị em hiện nay đang truyền tai nhau về các cách làm sữa đậu đen độc đáo.
Ngay sau đây, bạn còn chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay một số công thức chế biến loại sữa đặc biệt này thôi nào. Không tiêu tốn nhiều thời gian, công sức, bạn rất nhanh có được thức uống lạ miệng và bổ dưỡng.
1, Cách làm sữa đậu đen lá dứa
Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm 300g đậu đen lòng xanh, 50g đường phèn, chút muối, 100ml sữa tươi không đường, 1 ống vani, 10g lá dứa và 3,5 lít nước.
Cách nấu sữa đen lá dứa
Đậu đen bạn lựa chọn những hạt mẩy, không bị sâu hay đã để quá lâu. Đem vo sạch, bỏ đi các hạt nổi trên mặt nước rồi ngâm đậu trong nước qua đêm.
Lá dứa rửa sạch, bạn bó lại để quá trình nấu được dễ dàng.
Đậu đen sau khi ngâm nước qua đêm, bạn vớt ra, để ráo. Tiếp theo, cho vào nồi cùng lá dứa, thêm nước, chút muối rồi nấu trong 20 phút. Khi nấu, bạn khuấy đều liên tục để đậu tránh dính ở đáy nồi.
Đủ thời gian nấu đậu, bạn tắt bếp, đợi nguội rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng vải để chắt lấy nước, bỏ phần xác đậu.
Nước đậu đã vắt bạn để khoảng 5 phút giúp tinh bột lắng xuống. Bạn gạn nước đổ vào nồi, nấu trên bếp bằng lửa nhỏ. Phần tinh bột lắng bên dưới bạn hãy chừa lại.
Tiếp tục, bạn cho thêm đường phèn,vani vào, nêm nếm độ ngọt theo khẩu vị. Lưu ý, bạn nên để ngọt đậm một chút. Bởi công đoạn sau sẽ cho thêm sữa tươi không đường vào nên tránh trường hợp sữa đậu đen bị nhạt.
Nồi nước đậu lăn tăn sôi, bạn cho phần tinh bột vào, khuấy đều tay. Đến độ sánh vừa ý chỉ cần giảm lửa nhỏ, khuấy thêm chừng 5 phút rồi tắt bếp.
Đợi nước đậu đen nguội bớt, bạn cho sữa tươi vào rồi hòa tan đều.
Mùi thơm của lá dứa, cùng độ ngọt thanh từ đường hòa quyện vị béo ngậy từ sữa sẽ mang đến cho bạn một thức uống vô cùng thú vị.
2, Cách làm sữa hạnh nhân óc chó đậu đen
Các nguyên liệu cần thiết gồm đậu đen xanh lòng, nhân quả óc chó, hạt hạnh nhân, mỗi loại 100g. Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm 200 đường phèn, 5 lá dứa, 1,5 lít nước.
Cách làm sữa hạnh nhân óc chó đậu đen
Bạn đem ngân hạt đậu đen, hạt hạnh nhân và óc chó khoảng 4 giờ trong nước ấm. Những hạt đậu lép, hỏng sẽ nổi lên trên mặt nước, bạn vớt bỏ chúng đi.
Vỏ lụa của hạt hạnh nhân cần được bóc sạch. Đối với hạt óc chó, bạn cũng có thể thực hiện tương tự để loại bỏ vị chát. Nhưng như vậy sẽ làm mất đi ít nhiều giá trị dinh dưỡng.
Lá dứa rửa sạch rồi để ráo nước, nên bó lại để thuận tiện cho vào nồi nấu.
Bước tiếp theo, bạn cho tất cả óc chó, đậu đen, hạnh nhân vào máy xay sinh tố cùng 500ml. Xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, phần bã bạn có thể xay lại tùy theo sở thích đặc, loãng.
Nước đã lọc được, bạn cho lên bếp, thêm đường vừa khẩu vị và thả lá dứa vào nồi. Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều tay thật nhẹ nhàng để không bị vón cục hay lỡ trào ra ngoài khi sôi bùng.
Khuấy khoảng 5-10 rồi bạn tắt bếp, để sữa nguội rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh trước khi uống sẽ ngon hơn.
Sữa hạnh nhân óc chó đậu đen không chỉ là loại thức uống thông thường. Mà hàm lượng giá trị dinh dưỡng vượt trội của các nguyên liệu kết hợp lại, rất tốt cho sức khỏe người dùng. Trong đó, được hưởng lợi nhiều nhất phải kể đến mẹ bầu và trẻ nhỏ.
Uống sữa đậu đen đúng cách như thế nào?
Mặc dù mang lại chức năng chăm sóc, bảo vệ sức khỏe tuyệt vời. Thế nhưng việc uống sữa đậu đen đúng cách như thế nào chắc hẳn không phải cũng biết.
Tuyệt đối không uống sữa đậu đen khi nấu chưa chín kỹ. Điều đó dễ gây trở ngại quá trình chuyển hóa protein bên trong cơ thể. Nguy hại hơn có thể dẫn đến ngộ độc đối với người thể trạng yếu.
Không lạm dụng sữa đậu đen, cần sử dụng đúng người, đúng thời điểm với liều lượng phù hợp.
Nên kết hợp uống sữa đậu đen ăn cùng bánh mỳ hoặc bánh bao… Nhờ vậy, gia tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Uống sữa đậu đen thời điểm nào tốt nhất?
Trong ngày, có nhiều khoảng thời gian mà bạn có thể uống sữa đậu đen. Tuy vậy, những thời điểm sau đây sẽ đem lại trọn vẹn giá trị lợi ích cho cơ thể mà bạn cần ghi nhớ.
Uống sữa vào buổi sáng hoặc giữa chiều để hạn chế cảm giác thèm ăn, giúp giảm cân hiệu quả. Nhưng bạn đừng để bụng bị đói khi uống sữa đậu đen, vì như thế khiến cho chất dinh dưỡng bị chuyển thành nhiệt lượng, lập tức tiêu hao.
Sau khi thể dục, bạn uống sữa đậu đen sẽ góp phần giảm đi khối lượng mỡ một cách rõ rệt.
Tính chất hoạt động của sữa đậu đen tương tự chất an thần, giúp làm dịu tâm trí, đưa con người đi vào giấc ngủ nhanh, sâu ngon hơn. Bởi thế, trước khi đi ngủ bạn đừng quên uống một ly sữa đậu đen.
Lưu ý khi uống sữa đậu đen
Sữa óc chó đậu đen bằng hương vị thơm ngon, kích thích vị giác nên rất được nhiều người yêu thích. Song không phải ai cũng thích hợp để uống loại sữa làm từ đậu đen.
Ngường đang dùng thuốc kháng sinh tránh uống sữa làm từ đậu đen khi. Bởi chúng sẽ phản ứng hóa học với nhau, ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ.
Trẻ nhỏ và người già cũng nên hạn chế dùng sữa đậu đen. Chính hàm lượng cao protein sẽ khiến cho các đối tượng này khó tiêu thụ hết nên dễ gây vấn đề không tốt đến tiêu hóa.
Thông qua thông tin được bài viết trên đây bật mí, chúc bạn thực hiện thành công cách làm sữa đậu đen. Đồng thời, tuân thủ theo hướng dẫn sử dụng để phát huy lợi ích tốt nhất đến sức khỏe cơ thể.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!