Đầu cá hồi mềm, không tanh, thịt chắc và ngọt, kết hợp với vị chua ngọt nhẹ của me, cà chua, thơm tạo nên một món ăn thơm ngon đó chính là canh chua đầu cá hồi. Bạn còn chờ gì nữa mà không lấy giấy ra, lưu lại công thức nấu món canh chua thơm ngon này nào.
Chế biến 25 phút Chuẩn bị 25 phút Dành cho 3 – 4 người
Canh chua là một món dễ ăn và cũng rất dễ nấu, thích hợp dùng cho tất cả mọi người, cá hồi được chế biến kỹ nên không hề bị tanh. Canh chua đầu cá hồi sau khi nấu xong có vị chua ngọt, đầu cá béo, thịt mềm, đậu bắp, giá, bạc hà vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngon và giòn.
1Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi
Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi
2Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon không bị tanh
Bước 1 Sơ chế cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá
Cà chua sau khi mua về rửa sạch, rồi dùng dao cắt làm tư. Đậu bắp rửa sạch, bỏ phần đầu, cắt thành từng khúc cho vừa ăn.
Sơ chế cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá
Bạc hà tước bỏ phần xơ phía bên ngoài, cắt xéo thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Với giá, bỏ đi những cọng già, rửa sạch, để vào rồi cho ráo nước. Thơm rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế me và cá hồi
Cho me vào một cái chén, đổ vào đó một chút nước ấm, ngâm cho me hòa tan vào nước, rồi lọc lấy nước cốt me.
Sơ chế me và cá hồi
Cắt đầu cá hồi thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối loãng cho bớt mùi tanh, rồi rửa sạch với nước lạnh.
Để khử hết mùi tanh của cá hồi, cho cá hồi vào tô nhỏ, rồi cho tiếp một ít rượu trắng và gừng đập dập vào, ướp trong 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch.
Bước 3 Ướp cá
Cá hồi sau khi rửa sạch, cho vào tô ướp với một ít muối, nước mắm, tỏi băm và ớt băm trong 10 phút cho cá thấm gia vị.
Xem thêm:
>>> Nấu cá hồi ngon như chuyên gia khi áp dung 4 mẹo này
>>> Những lợi ích của cá hồi và điều cần lưu ý khi ăn cá hồi
Ướp cá
Bước 4 Nấu canh chua
Bắt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tiếp vào phần tỏi băm, phi cho vàng thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Cho cà chua vào xào trước khi nấu canh giúp canh chua có màu đẹp và thơm hơn.
Tiếp theo, cho nước lọc vào đun cho sôi, khi nước đã sôi cho tiếp phần cá đã ướp và nước me vào, nấu 15 – 20 phút cho cá chín.
Nấu canh chua
Trong quá trình nấu canh, dùng muôi vớt bỏ lớp bọt bên trên, sau 20 phút cá đã chín cho đậu bắp, bạc hà, thơm và giá vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút rồi rắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là canh chua đầu cá hồi đã xong, cho ra tô, rắc lên một ít tiêu và một ít ngò gai lên, thưởng thức thôi nào.
Canh chua đầu cá hồi thơm ngon
3Thưởng thức
Canh chua đầu cá hồi nên dùng lúc nóng
Canh chua đầu cá hồi nên dùng lúc nóng, chấm với nước mắm có một ít ớt cắt nhỏ là ngon nhất. Vị mặn mặn, cay cay của mắm ớt rất hợp với vị ngọt của cá hồi, làm ngay món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Bách Hóa XANH đã mách bạn công thức làm canh chua đầu cá hồi, cũng đơn giản phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì không làm cho gia đình cùng thưởng thức!
Có thể bạn quan tâm:
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày
Chọn mua đầu cá hồi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH để nấu canh nhé:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!