Lưỡi heo có thể chế biến thành rất nhiều món ngon thế nhưng công đoạn sơ chế luôn gây khó khăn và tốn nhiều thời gian cho chúng ta. Làm sao để có thể làm sạch lưỡi heo nhanh, đơn giản nhất? Cùng tìm hiểu mẹo làm sạch lưỡi heo qua bài viết này nhé!
Tại sao phải làm sạch lưỡi heo?
Trên lưỡi heo chứa rất nhiều vi khuẩn, vì đây là nơi tiếp nhận đầu tiên các loại thức ăn của heo. Thường lưỡi heo sẽ có mùi hôi hoặc rất hôi.
Lợi ích khi ăn lưỡi heo
Đông y cho rằng: “Chót lưỡi chủ Tâm, giữa lưỡi chủ Tỳ, rìa lưỡi chủ Can Đởm, gốc lưỡi chủ Thận”. Do đó, lưỡi có đầy đủ các yếu tố liên quan đến ngũ tạng.
Khi ăn lưỡi heo sẽ rất bổ. Lưỡi heo có vị ngọt, tính ấm, bổ tỳ vị, ích khí huyết, … Lưỡi heo phù hợp cho người bị suy nhược cơ thể, hư hao, gầy mòn, lưng và gối mỏi yếu, đau nhức. Tuy nhiên những người bị cao huyết áp, mỡ máu cao thì nên hạn chế sử dụng lưỡi heo.
Cách làm sạch lưỡi heo
Có rất nhiều cách làm sạch lưỡi heo, các bạn có thể sử dụng 1-2 cách trong đây cùng lúc để đạt được hiệu quả cao nhất nhé.
Sử dụng chanh và muối:
- Sau khi mua lưỡi heo thì rửa sạch bằng nước lạnh.
- Trần sơ lưỡi heo qua nước sôi trong 5 phút.
- Cạo sạch lớp màng bám bên ngoài lưỡi rồi rửa lại bằng nước sạch
- Dùng nước chanh và muối bóp thật kỹ lưỡi heo để tẩy sạch mùi và làm trắng lưỡi. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo
Sử dụng gừng và đầu hành trắng
- Luộc lưỡi heo với gừng thái lát và đầu hành trắng trong 10 phút.
- Vớt lưới heo ra cạo sạch màng cho hết mặt trắng.
- Cạo cả phần cuống họng ở trong để đảm bảo lưỡi không bị hôi.
Sử dụng rượu trắng
- Dùng rượu trắng để rửa lưỡi heo.
- Sau đó dùng muối để chà xát lưỡi heo.
- Luộc sơ lưỡi trong 5 phút.
- Tiếp tục cạo màng trên lưỡi heo cho đến khi lưỡi heo trắng.
Sử dụng sả và muối
- Sả đập dập, đun sôi cùng với một ít muối.
- Lưỡi heo sau khi rửa sạch với nước thì cho vào nồi nước sả luộc sơ trong 5- 10 phút.
- Vớt lưỡi heo ra và cạo sạch phần trắng trên lưỡi.
Dùng giấm
- Lưỡi heo sau khi mua về rửa sạch, cạo màng trắng trên lưỡi. Luộc sơ trong 5 phút
- Ngâm lưỡi heo đã làm sạch vào tô giấm ăn trong 1-2 phút.
- Rửa sạch lưỡi heo bằng nước lạnh.
Vừa rồi là cách làm sạch lưỡi heo cực kỳ đơn giản. Bạn hãy kết hợp từ 2-3 cách để làm sạch được hiệu quả nhất.
Đối với các quán ăn, quán nhậu thì lượng lưỡi heo cần xử lý là rất lớn, có thể gây chậm trễ khiến khách hàng không vừa ý. Vì thế việc lựa chọn được lưỡi heo ngon là một lợi thế. Làm thế nào để vừa tiện việc sơ chế, vừa có được món ăn ngon cho khách hàng?
Lựa chọn lưỡi heo cho quán ăn, quán nhậu
Hiện nay thì lưỡi heo có thể mua ở bất cứ đâu từ ngoài chợ cho tới siêu thị. Thế nhưng khi lựa chọn các nguồn cung cấp này bạn cần phải đặc biệt lưu ý về chất lượng lưỡi heo.
Lưỡi heo phải tươi, còn dai, có màu hồng nhạt, mùi đặc trưng. Thế nhưng việc nhận biết khá là khó vì mùi đặc trưng của lưỡi heo gần giống với mùi ôi thiu. Khiến bạn có thể nhầm lẫn và sử dụng thịt kém chất lượng.
Ngoài ra thì lượng cung ứng của các nguồn này là không lớn, không đáp ứng được nhu cầu của quán ăn. Giá lưỡi heo cũng cao vì ảnh hưởng của dịch tả lợn châu Phi, không ổn định. Vì thế các nguồn cung cấp lưỡi heo này là không đủ yêu cầu.
Nếu như là 10 năm trước thì bài toán này giải rất khó, thậm chí không thế có câu trả lời. Nhưng hiện nay đã có rất nhiều đơn vị cung cấp lưỡi heo nhập khẩu đông lạnh với số lượng rất lớn. Lưỡi heo đông lạnh dễ dàng sơ chế, bảo quản.
Có chi phí rất rẻ khi so với lưỡi heo tươi tại Việt Nam. Dù có rất nhiều ưu điểm những lưỡi heo đông lạnh cũng có một số rủi ro nhất định như nguồn hàng không rõ xuất xứ nguồn gốc, gần hạn hoặc quá hạn sử dụng.
Mua lưỡi heo chất lượng, giá tốt ở đâu?
THỊT NGON NHẬP KHẨU là doanh nghiệp đứng đầu về nguồn thực phẩm giá rẻ, chất lượng tuyệt vời, phục vụ chu đáo, ân cần.
Được chứng nhận ISO: 2008 và chứng nhận an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm, THỊT NGON NHẬP KHẨU luôn luôn phấn đấu không ngừng phát triển mạnh, mang lại những sản phẩm tốt nhất cho người sử dụng.
Khi đến với THỊT NGON NHẬP KHẨU bạn luôn được hỗ trợ hết mức, và hưởng những chính sách lợi ích mà công ty mang lại như:
- Nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, thông tin ghi đầy đủ trên bao bì sản phẩm.
- Bảo quản hoàn toàn bằng môi trường có nhiệt độ USDA khuyến cáo, không sử dụng chất bảo quản,
- Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đầy đủ, giấy tờ kiểm định tiêu chuẩn rõ ràng.
- Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch, hút chân không thực phẩm.
- Giao hàng nhanh trong, miễn phí ship từ 3km trở lên cho những khách hàng trong thành phố.
- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tư vấn nhiệt tình, chu đáo, mọi lúc mọi nơi.
Nhanh tay truy cập vào trang website của THỊT NGON NHẬP KHẨU: https://thitngonnhapkhau.vn/ hoặc gọi tới Hotline chính thức của chúng tôi: 09.7272.9797 để được tư vấn và tiến hành đặt hàng trong nháy mắt.
XEM THÊM:
Bảng giá thịt heo năm 2020 mới nhất
Cách nhận biết thịt heo nhập khẩu kém chất lượng chính xác nhất
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!