Thèm “nhỏ dãi” với cách làm ốc hương xào phô mai cực hấp dẫn

Ốc hương là một loại ốc có hương vị rất thơm ngon được rất nhiều người yêu thích và được sử dụng để chế biến trong rất nhiều món ăn ngon của người Việt. Chắc chắn rằng với cách làm ốc hương xào phô mai cực hấp dẫn này, ai ai chỉ cần nhìn thôi cũng sẽ thèm đến ‘chảy cả nước miếng’ ngay đấy nhé. Nếu bạn chứa biết cách chế biến món ốc hương xào với phô mai này thì ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn các bước làm cụ thể nhé.

• Cùng học cách làm ốc hương xào dừa nhâm nhi trong tiết trời se lạnh
• Hướng dẫn cách làm ốc hương xào bơ cay ngon miễn chê

Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy chạy ra chợ, mua ốc hương và các gia vị cần thiết để về chế biến cùng emvaobeo ngay thôi!

Nguyên liệu cần có cho món ốc hương xào phô mai

• Ốc hương: 500 gr
• Bơ hoặc dầu ăn: 50 gr
• Muối ớt hoặc muối ớt tôm: 2 thìa
• Phô mai con bò cười: 4 miếng
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường
• Rau răm: nửa mớ nhỏ

Cách làm ốc hương xào phô mai hấp dẫn cực độ

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Ốc hương sau khi mua về, cũng giống như tất cả các loại ốc khác, bạn cần ngâm kỹ trong nước giấm muối ớt hoặc trong nước vo gạo, ngâm ít nhất 1 – 2 tiếng để ốc nhả hết chần nhờn bẩn bên trong ra ngoài. Ngâm ốc xong, bạn cần xóc rửa mạnh nhiều lần với nước, đến khi nào thấy nước trong là được.

Bước 2: Luộc ốc hương

Ốc hương sau khi rửa sạch, để ráo thì bạn cho tất cả vào nồi, thêm vào một chút nước rồi luộc chín. Ốc sau khi chín thì bạn vớt ra rổ, để ráo nước rồi gỡ bỏ vảy ốc đi để giúp ốc dễ ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Ướp ốc hương

Ốc hương sau khi luộc và gỡ bỏ vảy ốc đi thì bạn cho tất cả vào một cái âu lớn, thêm hạt nêm, muối ớt và đường vào, trộn đều lên. Bạn cứ ướp ốc trong khoảng 30 phút cho ốc ngấm gia vị.

Trong thời gian đợi ướp ốc, bạn tán mịn phô mai ra rồi hòa tan trong một chút nước lọc. Sau đó, bạn lọc phô mai qua rây.

Bước 4: Tiến hành làm ốc hương xào phô mai

Bạn bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, đun bơ tan chảy. Khi bơ nóng thì bạn cho ốc hương đã ướp cùng với phô mai vào chảo, đảo đều liên tục ở mức lửa vừa. Sau đó, bạn vặn bé lửa lại, đảo đều tay cho tới khi nước sốt xào ốc cô lại và bám đều xung quanh vỏ ốc thì tắt bếp. Lúc này, bạn chỉ việc trút ốc ra đĩa, trang trí thêm rau răm nữa là đã có thể thưởng thức thành phẩm của mình rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm ốc hương xào phô mai hấp dẫn này và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với emvaobep nhé!