Nước sốt có thể nói là “linh hồn” cho món gỏi ngon, đậm đà hơn. Cái ngon ở món gỏi chính là nhờ sự khéo léo của người pha nước sốt. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người cách làm nước sốt trộn gỏi.
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI BÒ
Mọi người cho vào nồi 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Nấu và khuấy đến khi nước mắm sôi, đường tan hết thì mọi người cho ra chén. Sau đó để cho hỗn hợp nước mắm nguội.
Tiếp đến trong cách làm nước sốt trộn gỏi bò mọi người tiến hành pha. Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm đường đã nấu, 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1.5 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt hiểm băm nhỏ (điều chỉnh tuỳ theo mức độ ăn cay của mọi người). Tiến hành khuấy đều cho các gia vị hoà quyện vào với nhau.
Như vậy là rất nhanh mọi người đã hoàn thành nước sốt trộn gỏi bò.
=>Xem thêm: Hai cách làm gỏi chả bò vừa ngon vừa đẹp mắt
NƯỚC SỐT TRỘN GỎI GÀ
Cách 1
Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc. Tiến hành khuấy đều cho các thành phần gia vị tan, hoàn quyện vào với nhau. Khi đường gần tan thì mọi người cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào, khuấy đều. Cuối cùng cho ớt, tỏi băm vào. Nước sốt này trộn cùng với gỏi và dùng để chấm ăn kèm.
Cách 2
Cách làm nước sốt trộn gỏi gà thứ 2 mọi người sử dụng ớt xanh cắt lát, sau đó cho vào cối giã cùng với ít rau răm. Sau đó cho hỗn hợp ớt, rau răm ra chén, rồi cho vào muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp đến tiến hành khuấy đều, và cho vào 2 muỗng canh nước luộc gà để tạo vị béo.
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI VỊT
Cách 1
Mọi người cho vào chén 70ml nước mắm, 80ml nước lọc, 70ml nước cốt chanh, 60gr đường, 10g tỏi băm, 10g ớt băm. Tiến hành khuấy đều cho đường tan và các gia vị hoà quyện vào với nhau. Rất nhanh và đơn giản mọi người có nước sốt trộn gỏi vịt ngon.
Cách 2
Mọi người cho gừng thái lát, tỏi thái lát và ít ớt và cối, giã cho các nguyên liệu thật nhuyễn. Sau đó cho ra chén, rồi cho vào 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và trộn đều.
=>Xem thêm: Tổng hợp các cách làm nước chấm gỏi cuốn ngon và chất
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI ĐA NĂNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm
- Tương ớt
- Chanh và tắc (để tạo vị chua và thơm ngon)
- Đường cát
Pha và nấu nước sốt
Chanh và tắc mọi người người cắt, rồi vắt nước cốt, thu khoảng 375 ml (nhớ bỏ hạt khi vắt).
Sau đó cho vào nồi 450 ml nước mắm, 350gr tương ớt, 750g đường, cho nước cốt tắc vào. Tiến hành khuấy cho đường tan. Bắt nồi nước sốt lên bếp và nấu cho sôi lại là được.
Sau đó mọi người cho nước sốt trộn gỏi vào hủ thuỷ tinh sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào trộn gỏi lấy ra sử dụng. Với nước sốt này mọi người có thể dùng trộn gỏi đu đủ, gỏi xoài, gỏi tôm thịt, gỏi bòn bòn,….rất ngon. =>Xem thêm: Cách làm gỏi bồn bồn món ngon ai cũng trầm trồ
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI NGÓ SEN
Nguyên liệu
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Chanh: 1 trái
- Tỏi
- Ớt
Sơ chế các nguyên liệu
- Tỏi mọi người lọt vỏ, sau đó băm nhỏ
- Ớt mọi cũng băm nhỏ
- Chanh mọi người cắt lát rồi vắt lấy nước
Pha nước sốt trộn gỏi ngó sen
Lấy chén cho vào 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp đến cho tỏi ớt vào khuấy đều. Đơn giản như vậy mọi người có được nước sốt cho món gỏi ngó sen.
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI MỰC
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước cốt tắc: 100gr khoảng 5 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 25gr khoảng 2 muỗng canh
- Đường: 150gr khoảng 8 muỗng canh
- Muối: 15gr khoảng 1/2 muỗng canh
- Bột ngọt: 3gr khoảng 1/2 muỗng cafe
- Ớt sừng: 3 trái
- Tỏi: 3 nhánh
- Ớt xiêm cay
Sơ chế
Sau khi đã có các nguyên liệu thì mọi người tiến hành sơ chế các nguyên liệu:
- Tỏi mọi người lọt vỏ cắt lát.
- Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống, cắt lát
Pha nước sốt
Cho tỏi, ớt và nước cốt tắc vào cối máy xay, xay cho ớt tỏi nhuyễn mọi người cho đường vào xay. Tiếp đếp đến cho nước mắm, muối, bột ngọt vào và xay thêm lần nửa. Cuối cùng cho tương ớt vào khuấy đều.
Như vậy là mọi người có được hỗn hợp nước sốt chua cay. Nước sốt này mọi người dùng trộn gỏi mực, các loại gỏi hải sản vô cùng tuyệt vời.
LÀM NƯỚC SỐT THÁI TRỘN GỎI
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường: 4 muỗng canh
- Muối tôm Tây Ninh: 1 muỗng canh
- Me: 30gr
- Tắc: 3 trái
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
Sơ chế những nguyên liệu
Tắc cắt đôi vắt lấy nước cho vào chén.
Me mọi người cho vào chén, cho vào 50ml nước sôi dằm cho me tan ra.
Nấu nước sốt
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi, hành tím băm vào phi. Khi tỏi hành vàng thơm cho vào 100 ml nước lọc cho nước mắm, muối tôm, đường, ớt bột, sa tế và cho vào 2 muỗng canh vuông nước cốt me. Tiếp đến cho nước cốt tắc vào nấu khuấy. Khuấy nấu cho nước sốt sánh sệt là được. Đơn giản và nhanh chóng như vậy là mọi người có được nước sốt thái để trộn gỏi.
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI SỨA ĐƠN GIẢN MÀ NGON
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ớt
- Tỏi
- Chanh
- Đường
- Nước mắm
Sơ chế
- Tỏi lọt vỏ, đập hơi dập để cho dễ giã
- CHanh cắt lát rồi vắt lấy nước cốt
- Ớt mọi người rửa sạch, ngắt bỏ cuống
Pha sốt trộn gỏi
Cho vào cối 4-5 tép tỏi, 3-4 trái ớt, 2 muỗng canh đường. Sau đó dùng chày giã cho các nguyên liệu thật nhuyễn. Múc hỗn hợp đã giã ra chén cho nước cốt của 1/2 trái chanh vào và khuấy đều. Tiếp đến cho ba muỗng nước mắm vào khuấy đều.
Như vậy mọi người có được hỗn hợp nước sốt sánh sệt với vị chua ngọt cay, dùng để trộn gỏi sứa, hay gỏi xoài, đu đủ cũng rất ngon.
Đây là cách làm nước sốt gỏi đơn giản nhất, nhưng thành phẩm làm ra không kèm phần hấp dẫn, mọi người hãy thử nhé.
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ
Nguyên liệu:
- Đường
- Nước tương
- Giấm
- Bông tai hồi
- Tương ăn phở
- Chanh
Pha nước sốt
Mọi người lấy nồi cho vào 2,5 vá múc canh nhỏ đường, 2,5 vá múc canh nhỏ nước tương, 2 vá múc canh nhỏ nước lọc, 1,5 vá múc canh giấm, 3 nhánh hoa hồi và 1 muỗng và phê tương ăn phở.
Sau đó mọi người bắt nồi lên bếp, nấu cho hỗn hợp sôi, đường tan thì tắt bếp để nguội.
CÁCH LÀM NƯỚC SÔT TRỘN GỎI CHAY
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước chanh leo: 120gr
- Hạt chanh leo: 30gr
- Muối: 10gr
- Ớt sừng không cay: 10gr
- Tỏi: 5gr
- Đường phèn: 100gr
Sơ chế các nguyên liệu
Ớt sừng không cay mọi người cắt lát bỏ hạt
Tỏi lọt vỏ băm nhỏ
Xay và nấu hỗn hợp nước sốt chay
Cho tỏi, ớt đường, muối, nước chanh leo vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.
Tiếp đến cho nước vào nồi bắt lên bếp nấu. Nấu với lửa nhỏ cho hỗn hợp sánh và kẹo lại (thời gian nấu khoảng 10 phút. Như vậy là mọi người đã có được nước sốt trộn gỏi chay.
Khi ăn gỏi mọi người cho hạt chanh leo vào và đánh đều. Nếu không thích thì mọi người không cho.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!