Dồi trường là một món ăn không quá xa lạ với người Việt, nhất là các đấng mày râu, vì đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn để các chàng lai rai đấy mà. Thế nhưng hôm nay nauankhongkho.info sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món dồi trường xào hẹ, góp phần làm phong phú hơn nữa thực đơn gia đình mình, để bữa cơm luôn thật hấp dẫn các bạn nhé. Dưới đây là các bước làm món dồi trường xào hẹ mời các bạn cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
- Dồi trường: 300gr
- Hẹ: 150gr
- Nghệ tươi: 50gr
- Cà rốt: 50gr
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- ½ thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê hạt nêm
- ¼ thìa cà phê bột nghệ
- ¼ thìa súp nước mắm
- ¼ thìa cà phê tiêu
- Muối, dầu ăn
Cách làm món dồi trường xào hẹ ngon:
Bước 1:
- Đầu tiên dồi trường khi mua về, bạn cho một ít muối xát lên, sau đó bạn mang đi xả với cho sạch, rồi bạn mang dồi trường đi luộc chín.
- Khi dồi trường nguội, bạn thái dồi trường thành từng khúc dài khoảng 2 – 3cm, rồi bạn xóc với ¼ thìa cà phê bột nghệ.
Bước 2:
- Hẹ mua về bạn cũng rửa cho sạch, sau đó bạn để ráo nước, bó bớt đi phần gốc và thái khúc khoảng 4cm là được.
- Nghệ tươi bạn cũng gọt thật sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Bước 3:
- Cà rốt bạn bào cho sạch vỏ, rửa sạch rồi bạn để ráo. Tiếp theo bạn thái cà rốt thành lát mỏng, sau đó mang chần qua với nước sôi.
Bước 4:
- Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Tiếp theo bạn phi thơm hành tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn. Sau đó, bạn cho nghệ tươi vào xào sơ.
- Tiếp theo bạn thả cà rốt vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn rồi bạn cho dồi trường vào, nêm đường, hạt nêm và nước mắm. Sau đó bạn tiếp tục xào thêm 5 phút nữa để dồi trường thấm gia vị, bạn cho hẹ vào và đảo thật đều và nhanh tay tránh để hẹ chín quá mất ngon.
Bước 5:
- Bạn dọn món ăn ra đĩa, rồi bạn rắc tiêu lên trên.
- Món này bạn có thể ăn kèm với nước tương món ăn sẽ ngon hơn đấy.
Lưu ý khi làm món dồi trường xào hẹ:
- Khi mua dồi trường, bạn nên chọn dồi trường nhỏ sẽ giòn, ngon và ít ra nước hơn loại lớn.
- Ngoài ra bạn có thể thay đổi dồi trường bằng phèo non để chế biến nhé.
- Món này đã có hẹ, thế nên bạn không nên cho hành lá hay rau mùi vào vì như vậy sẽ phá vị của món ăn nhé.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món dòi trường xào hẹ rồi, rất đơn giản đúng không nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Theo Nấu ăn không khó.
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH CHẾ BIẾN MÓN XÀO THẬP CẨM CHAY
- MÁCH BẠN 7 MẸO HAY ĐỂ CÓ MÓN XÀO NGON
- CÁCH LÀM MÓN MÌ XÀO GIÒN THƠM NGON ĐỔI VỊ