Gỏi cuốn thập cẩm với màu sắc và hương vị cuốn hút hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời đấy. Đồng hành cùng chúng tôi trong bài viết này để có kinh nghiệm trong quy trình chế biến món ăn mới lạ độc đáo này nhé.
1. Cách làm gỏi cuốn thập cẩm ngon tại nhà
Món cuốn thập cẩm đặc trưng của nó là khá bắt mắt và đủ vị. Một món ăn cung cấp đầy đủ cho cơ thể chất dinh dưỡng bao gồm chất xơ và lượng đạm cần thiết. Hãy theo dõi quy trình chế biến ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu để làm gỏi cuốn thập cẩm bao gồm:
- Thịt nạc heo 500gr
- Chả lụa 100 gr
- Cà rốt 1 củ
- Trứng gà 3 quả
- Bánh tráng 100g
- Dưa leo 2 trái
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 3 tép
- Ớt 2 trái
- Rau sống 400g ( bao gồm xà lách, húng, diếp cá, rau thơm)
Quy trình chế biến gỏi cuốn thập cẩm
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt heo mua về cạo lông, rửa sạch cùng với nước muỗi pha loãng tầm 5 – 10 phút.
Nếu như không có thời gian ngâm bạn có thể dùng trực tiếp muối hạt, dấm hoặc rượu trắng chà xát lên miếng thịt cũng được nhé.
Tiếp theo là để thật ráo nước miếng thịt vừa rửa sạch.
Bắc nồi nước sôi và thêm vào đó một chút gừng đập dập và cho miếng thịt vào đó luộc. Chú ý luộc nhỏ lửa cho thịt chín đều và không bị dai. Thời gian sẽ diễn ra khoảng tầm 15 đến 20 phút.
Khi thịt vừa chín tới, hãy nhanh tay vớt chúng ra và ngâm vào nước đun sôi để nguội cho thịt được dai và ngon. Tiến hành thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn và tiện trong quá trình gói nhé.
– Sơ chế đến rau củ quả:
Cà rốt mua về cạo vỏ rửa sạch và thái theo từng chỉ nhỏ mỏng. Với dưa chuột thì tương tự cũng thế. Để dưa chuột được giòn và đẹp mắt thì chúng ta không nên gọt vỏ.
Rau xà lách và rau thơm rửa 3 lần với nước sạch rồi sau đó ngâm tầm 10 phút với nước muối pha loãng. Lưu ý làm nhẹ tay để rau không bị dập nát.
Chả lụa mua về chúng ta cũng nên thái chỉ dài vừa ăn.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Món cuốn thập cẩm ngon hay không là ở nước chấm bạn pha đó. Cho vào bát tô lượng nước ấm, đường, nước mắm ngon và lượng chanh tỏi ớt phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
Bước 3: Chiên trứng
Đập 3 quả trứng gà vào bát và khuấy đều thêm chút nước và ít muối tiêu. Bắc chảo và cho dầu vào đó đun sôi. Tiếp theo đổ trứng và và dàn đều quanh chảo. Lật dở cho khéo léo để trứng không bị nát nhé.
Tiếp theo sau đó là thái trứng thành các sợi nhỏ như cà rốt và dưa chuột.
Bước 4: Lấy một cái mâm hoặc đĩa to bày các hỗn hợp đó lên kèm theo bát nước chấm ở giữa. Bạn cũng có thể ăn kèm gỏi cuốn thập cẩm với bún cũng khá hợp nhé.
2. Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thập cẩm
Đôi khi bạn muốn nhâm nhi một món ăn vặt cùng người thân trong gia đình hay bạn bè, hãy thử làm món bánh tráng cuốn thập cẩm này xem sao nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh tráng dẻo Tây Ninh đủ dùng
- Trứng cút khoảng 20 quả
- Khô mực xé sợi
- Trứng gà tươi 2 quả
- Xoài xanh vị chua 1 trái
- Một ít rau răm
- Một ít dầu ăn
- Gia vị bao gồm: hành phi, muối tôm, tương ớt, đậu phộng.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các gia vị cần thiết:
Luộc trứng cút cho đến khi chín và ngâm vào nước lạnh cho dóc vỏ. Tiếp theo đó là bóc vỏ trứng thật sạch và thái thành từng khoanh nhỏ. Nên chia thành 2 khoanh thôi nhé.
Rang đậu phộng đập dập.
Thái nhỏ xoài xanh thành từng sợi( có thể dùng dao nạo) và cắt nhỏ rau thơm nữa.
Bước 2: Cuốn bánh tráng khéo léo:
Trải bánh tráng mua sẵn lên một mặt phẳng có thể là đĩa hoặc thớt mâm. Nếu vỏ bánh tráng quá khô và cứng, hãy dùng nước và làm mềm chúng nhé.
Nhân bánh tráng bao gồm: bơ dầu, hành phi, xoài, mực khô, rau răm, trứng cút cát nhỏ, 1 ít muối tôm.
Sắp xếp mật độ và màu sắc nhân sao cho đẹp mắt nhất rồi khéo léo cuộn chúng lại thành từng vòng thật chặt.
Bước 3: Trang trí món bánh sao cho hấp dẫn: Khi ăn bạn nên cắt thành các cuộn tròn vừa miệng, rắc vào mặt trên một ít đậu phồng kèm một chút bơ dầu và tương ớt để tăng thêm sự béo ngậy của món ăn nhé.
Vậy là với các bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay một đĩa bánh tráng cuốn thập cẩm ngon rồi đó. Không khó khăn và tốn thời gian quá nhiều phải không nào?
Gỏi cuốn thập cẩm và bánh tráng cuốn đã cho bạn thêm ý tưởng về các bữa ăn trong gia đình rồi chứ. Một món ăn đầy đủ màu sắc và hương vị hứa hẹn sẽ đem lại cho gia đình bạn những trải nghiệm hết sức tuyệt vời. Cùng vào bếp và thực hành chế biến món ăn này ngay nhé. Chúc các bạn thành công trong gian bếp của mình.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!