Cách Làm &quotĐậu Hủ Thối&quot – Đặc Sản Trung Quốc Chỉ Với 6 Bước Đơn Giản

Nhắc đến đặc sản của đất nước Trung Hoa không thể không nhắc đến món “Đậu hủ thối”. Đây là món ăn đã quá quen thuộc với những quốc gia Châu Á, thế nhưng lại là một món ăn “Không thể nuốt trôi” đối với các nước phương Tây. Vậy thực chất “Đậu hủ thúi” có thúi không? Tại sao lại có món đậu phụ thối và cách làm món đậu hủ thối ra sao? Tất cả sẽ giải đáp trong bài viết này, nào, bây giờ cùng Ăn sập Bình Dương khám phá ngay sau đây thôi!!!

“Đậu Hủ Thối” nghe lạ mà thật ra là quen

Các quốc gia lân cận Trung Quốc như Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam đã quá quen thuộc với các món đậu hủ. Nó là một món ăn dân giã, khá rẻ tiền nhất là được dùng nhiều trong các bữa ăn chay cũng như góp phần tạo nên đa dạng ẩm thực cho các món ăn mặn khác. Nguyên liệu chính làm nên đậu hủ đó chính là đậu nành – Một loại đậu chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe đại đa số người ngày nay. Riêng ở Đài Loan, đậu hủ thúi còn được nổi tiếng bởi nó thực sự “thối” đúng nghĩa đen. Một món ăn nghe cái tên thôi đã có thể khơi được vị giác mãnh liệt.

Cách làm món đậu hủ thối đậm vị Trung Hoa

Và nếu bạn muốn thử thưởng thức cũng nhưu trổ tài nấu món ăn đặc biệt này. Thì theo dõi ngay sau đây cùng @ansapbd nhé.

Nguyên vật liệu

• 3 miếng đậu phụ
• Giấm chua
• Nước đậu
• Rượu 40 độ
• Muối

Hướng dẫn cách làm món “đậu hủ thối” đơn giản dễ làm ngay tại nhà

Bước 1: Hãy cắt miếng đậu hủ non thành 8 miếng nhỏ (hoặc 4 miếng to tùy ý)

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau đó bỏ vào 2 muỗng cafe muối và thả đậu vào luộc trong khoảng 2 phút. Lưu ý: Đừng khuấy hoặc đảo bởi vì điều này có thể làm đậu bị nát.

Bước 3: Vớt đậu ra khỏi nồi và ngâm đậu với 4 muỗng cafe giấm với nước (khuấy đều cho tan trước khi bỏ đậu vào). Ngâm trong khoảng 2-3h đồng hồ cho thấm vị. Sau đó đặt những miếng đậu này lên tấm vải hút nước để tiến hành quá trình lên men đậu hủ.

Bước 4: Sau khi lên men, bạn lại tiếp tục lăn đậu hủ qua muối. Lượng muối nhiều hay ít phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Bước 5: Đặt những miếng đậu hủ này vào một cái lọ rồi đổ rượu vào đậy kín lại. Quá trình này lên men tiếp để thành đậu phụ thối, nhớ đặt ở nơi khô mát trong khoảng 1 tuần.

Bước 6: Trong khoảng 7-10 ngày, mùi rượu trong lọ sẽ bay đi. Và thay vào đó là những miếng đậu phụ thối đã được hình thành. Sau đó bạn có thể chiên giòn lên chấm với xì dầu hoặc với sốt cà chua cũng đều ngon.

Video hướng dẫn làm đậu hủ thối chuẩn vị Trung Hoa

Kết luận

Quá trình thực hiện các bước đậu hủ thúi cũng thật dễ dàng đúng không nào? Đây là món ăn hoàn toàn tốt cho sức khỏe và thực sự có “mùi”. Thế nhưng khi ăn và cắn bạn sẽ không cảm nhận được vị thối nữa mà sẽ thấy độ ngon và lạ của món đậu hủ thúi này hơn. Và đặc biệt, món ăn này không phải ai cũng thưởng thức được đâu nha. Vì vậy, nếu đã lỡ ăn “đậu hủ thối” rồi mà trót mê thì triển ngay món này làm tại nhà để thỏa cơn thèm nhé.

Nguồn: Tổng hợp