Bạn muốn làm món ngon cho cả nhà nhưng lại lo lắng cá ngừ ngâm dầu đóng hộp có sử dụng chất bảo quản không tốt cho sức khoẻ? Cùng webnauan.vn tự làm các món ngon với cá ngừ cho gia đình mình thưởng thức qua bài chia sẻ sau đây nhé!
1. Cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo? Ăn cá ngừ có béo không?
Trong 100 gram cá ngừ tươi sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta khoảng 105 calo. Bên cạnh đó, cá ngừ còn chứa 0,9 gram chất béo và 23,4 gram protein nhưng không chứa chất xơ và chất bột đường.
Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp là phương pháp bảo quản cá ngừa phổ biến nhất hiện nay. Lượng calo có trong cá ngừ ngâm dầu sẽ cao hơn cá ngừ tươi. Trung bình 100 gram cá ngừ ngâm dầu sẽ có khoảng 121 calo.
Tuy nhiên, thực phẩm đóng hộp thường có chứa một lượng nhỏ BPA (Bisphenol – A) – một chất hóa học thường được sử dụng trong các loại bao bì hoặc hộp thực phẩm và là chất có thể dẫn đến bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và rối loạn chức năng sinh dục nam.
Vì thế, nếu quá bận rộn bạn có thể sử dụng cá hộp thay thế cá ngừ tươi cho bữa ăn. Tuy nhiên, không nên sử dụng quá thường xuyên và nên đọc kỹ nhãn thực phẩm. Đặc biệt, tuyệt đối không được dùng đồ hộp bị phồng, sứt mẻ, bị nứt hay bị rò rỉ để tránh trường hợp bị ngộ độc thực phẩm.
2. Cách ăn cá ngừ ngâm dầu với bánh mì cho người bận rộn
2.1. Nguyên liệu
- 2 lát bánh mì sandwich
- 1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu
- Lá salad, cà chua, dưa leo ăn kèm
- Sốt mayonaise
- Bột ớt , tương ớt
2.2. Cách làm sandwich cá ngừ ngâm dầu ngon cho bữa sáng
- Dùng nửa hộp cá ngừ lọc qua rây để loại bỏ phần dầu.
- Lấy thịt cá ngừ trộn với sốt mayonaise và bột ớt cho vừa ăn.
- Xịt tương ớt lên lát bánh mì, thêm salad rau ăn kèm và cá ngừ đã trộn lên.
- Xếp đè lát bánh sandwich còn lại lên rồi cắt đôi và thưởng thức.
3. Cách làm cá ngừ chiên trứng cuộn đầy dinh dưỡng
3.1. Nguyên liệu
- Cá ngừ ngâm dầu: 1 lon
- Trứng gà: 4 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Ớt chuông: 1/4 trái
- Gia vị: muối, nước mắm
3.2. Cách làm món cá ngừ trứng cuộn đẹp mắt
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ xíu.
- Cho rau củ đã thái nhỏ, cá ngừ dầm nát, 3 quả trứng gà, 1 ít muối, nước mắm vào bát, trộn đều thành hỗn hợp.
- Lấy 1 cái bát khác cho 1 quả trứng gà vào, đánh tan, để riêng.
- Đun nóng chảo dầu, chiên phần hỗn hợp trứng, cá, rau củ ở trên.
- Chiên trứng vừa chín tới (không để chín quá) rồi dùng vá cuộn lại để nguyên 1 gói trên chảo.
- Tiếp tục nhanh tay cho phần trứng đã đánh riêng vào chảo.
- Khi trứng vừa chín tới thì khéo léo cuộn phần trứng này bao kín bên ngoài cuộn trứng lúc nãy là xong.
- Để trứng cuộn nguội rồi cắt khoanh, bày ra dĩa và thưởng thức.
4. Hướng dẫn cách làm cá ngừ tươi ngâm dầu giấm chuẩn ngon như nhà hàng
4.1. Nguyên liệu
- Cá ngừ tươi: 1/2 con cỡ 800 gram
- Dấm táo hoặc dấm trắng: 250 ml
- Lá oregano, lá nguyệt quế
- Dầu oliu hoặc dầu thực vật
- Nước lọc, muối, tiêu hột rang thơm
4.2. Cách tự làm cá ngừ tươi ngâm giấm dầu oliu đóng hộp “siêu dễ” tại nhà
- Cá ngừ làm sạch vây, mổ bụng bỏ ruột, chà sát muối, rửa sạch, để ráo.
- Dùng dao lọc da và xương cá ra để lấy thịt, cắt miếng thịt cỡ quân cờ rồi cho vào bát ướp cá với lá oregano 1 giờ.
- Đun sôi nước với 1 xíu muối, tiêu, dấm táo, lá nguyệt quế trên lửa lớn rồi bỏ cá vào chần.
- Vặn lửa nhỏ lại, nấu thêm 20 phút cho thịt cá mềm ra rồi tắt bếp.
- Chờ nồi cá nguội hẳn, vớt cá ngừ ra để cho thật khô ráo nước.
- Xếp cá ngừ đã ráo vào lọ thuỷ tinh sạch, cứ 1 lớp cá đổ 1 lớp dầu oliu.
- Lặp lại thao tác tới khi gần miệng lọ thì dừng lại (không xếp quá đầy).
- Nếu cá vẫn còn thì xếp vào lọ thủy tinh khác, làm giống y như lọ đầu.
- Rắc tiêu hột rang thơm lên trên và đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để cỡ 2 tuần là có thể thưởng thức.
5. Cách chế biến cá ngừ sốt cà chua thơm nức cho bữa cơm tối
5.1. Nguyên liệu
- Cá ngừ: 300 gram
- Cà chua: 2 trái
- Gia vị: nước mắm, đường, tương cà , bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
5.2. Cách nấu cá ngừ ngâm dầu sốt cà chua ngon đậm vị
- Cá ngừ làm sạch, cắt khúc, chiên giòn. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tiếp tục đun nóng chảo dầu và xào cà chua 5 phút.
- Nêm gia vị nước mắm, đường trắng, tương cà (mỗi thứ 1 muỗng canh), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt – hạt nêm – tiêu cho vừa ăn.
- Cho cá ngừ ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên là xong. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
6. Cách làm cá ngừ ngâm dầu xào sả ngon nức cho bữa trưa
6.1. Nguyên liệu
- 2 hộp cá ngừ ngâm dầu
- 1 bó rau húng quế, 1 củ hành tím
- 1 nhánh sả, 1 trái ớt, 1 tép tỏi
- 2 lá chanh, 1 thái sợi, 1 lá xé nhỏ
- Gia vị: tiêu, dầu hào, đường, dầu ăn…
6.2. Cách làm món cá ngừ ngâm dầu xào sả ớt cay ngon
- Rau húng quế nhặt lá, rửa sạch. Ớt thái lát. Sả thái lát mỏng.
- Hành tím xắt nhỏ. Cá ngừ ngâm dầu mở hộp, chắt bỏ nước.
- Bắc chảo nóng phi hành, ớt, tỏi, sả, lá chanh cho thơm.
- Cho tiếp cá ngừ vào xào đều tay cho thịt săn lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho lá chanh, rau quế, hành lá vào đảo đều lại lần nữa.
- Cá ngừ xào sả cho ra đĩa, trang trí lá húng quế cho đẹp.
7. Cách làm cá ngừ ngâm dầu giấm và sốt Mayonnaise ngon tuyệt
7.1. Nguyên liệu
- Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp
- Trứng gà: 1 quả
- Xà lách, cà chua bi, khoai tây, cà rốt
- Sốt mayonnaise , dầu ô liu
- Muối, tiêu, giấm táo
7.2. Cách làm món salad cá ngừ dầu giấm ngon đủ chất
- Trứng gà luộc chín, cắt lát. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Cà rốt rửa sạch, bào nhỏ. Rau xà lách rửa sạch, cắt nhỏ.
- Khoai tây cắt khúc, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhỏ.
- Trộn đều vào bát: sốt mayonnaise, dầu ô liu, giấm, muối để làm sốt.
- Trộn đều cá ngừ với rau củ đã sơ chế, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho salad cá ngừ ra đĩa, đặt trứng luộc lên, chan hỗn hợp sốt lên và thưởng thức.
8. Cách làm cá ngừ ngâm dầu trộn xà lách rau mầm ăn là ghiền
8.1. Nguyên liệu
- 1/2 hộp rau mầm cải ngọt
- 1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu
- 1 quả cà chua
- 1/2 chén bắp mỹ
- Sốt mayonaise
8.2. Cách trộn salad cá ngừ đóng hộp với rau củ thanh mát
- Rửa sạch rau mầm, cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Hạt bắp chần nhanh qua nước sôi. Cá ngừ chắt bỏ dầu trong hộp.
- Bày ra tô hoặc đĩa, cho sốt mayonaise lên trộn đều rồi thưởng thức.
Trên đây là 7 cách chế biến món cá ngừ ngâm dầu vừa ngon lại vừa tiết kiệm thời gian cho bạn và cả gia đình. Theo nhiều chuyên gia cho biết, cá ngừ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể như: thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào não, cho bạn năng lượng tỉnh táo, góp phần ngăn chặn nguy cơ suy giảm trí nhớ, thích hợp cho những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và phòng ngừa đột quỵ hiệu quả. Hãy cùng Yeutre.vn chăm sóc sức khoẻ cho cả gia đình mình với những cách làm món ngon từ cá ngừ các bạn nhé!
Bích Tuyền
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!