Cách Chế Biến Khô Cá Nục Hấp Thành Những Món Ngon Đơn Giản

Cách chế biến khô cá nục hấp thành những món ngon đơn giản ngay tại nhà, hương vị thơm ngon, lại có thể bảo quản được lâu. Vì vậy khô cá nục hấp rất được các chị em phụ nữ sử dụng trong việc chế biến các món ăn hằng ngày.

Và nếu bạn còn buân khuâng với câu hỏi cá nục khô làm món gì ngon , thì bài viết này chính là dành cho bạn! Bởi vì món ngon cá nục không chỉ đa dạng mà còn hấp dẫn lắm nha.

Khô cá nục hấp được làm từ những con cá nục tươi sau đó được mang đi hấp trong những lò hấp tiên tiến trước khi được mang đi phơi khô, nên sớ thịt vẫn còn vị ngọt tự nhiên, và vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Cùng tìm hiểu một số món ngon từ khô cá nục hấp mà Sai Thanh Foods gợi ý cho bạn dưới đây

1. Khô Cá Nục Kho Thơm

Khô cá nục kho thơm với phần nước dùng đậm đà, thịt cá thấm đều gia vị quyện cùng mùi thơm của nước dừa, ngọt ngọt, chua chua, béo béo, cực kì hấp dẫn. Cách kho cá biển đơn giản như cá nục khô này chắc chắn là một lựa chọn hàng đầu cho những ai vẫn chưa biết cá nục khô làm món gì ngon rồi!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khô cá nục hấp
• 1/2 trái thơm (dứa)
• 1 bó hành lá
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, nước màu.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Khô cá nục đem rửa nhẹ qua nước một lần và để ráo. Nếu bạn mua khô cá nục từ các cửa hàng hải sản đông lạnh , trước khi rửa cần đem rã đông khoảng 15-30p.
• Dứa thái thành từng lát mỏng vừa ăn, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Cách Chế Biến Khô Cá Nục Kho Thơm

• Tiến hành ướp cá theo theo công thức: 3 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cafe nước màu. Sau đó để trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

• Chuẩn bị nồi nhỏ để kho cá, làm nóng nồi với dầu ăn, cá sau khi đã ướp cho vào nồi kho cùng với dứa và vài trái ớt tăng độ đậm đà. Thêm nửa chén nước rồi để lửa lớn.
• Sau 30 phút trở cá nếm thử và nêm lại cho vừa miệng với lửa liu riu
• Tiếp tục kho cho đến khi nồi cá có độ keo lại là được. Bỏ cá ra đĩa, trang trí thêm hành lá, ăn cùng với cơm trắng thì tuyệt ngon.

2. Khô Cá Nục Kho Sả Ớt

Một món ngon với cá nục không mà bạn không nên bỏ qua – khô cá nục kho sả ớt đậm đà lại vô cùng bắt cơm!

• Cá nục kho sả ớt món cá kho vàng ươm, thơm nức mùi sả, ớt. Cá được nêm nếm vừa ăn, mặn ngọt đậm đà, thêm chút cay cay của sả ớt. Món cá này sẽ làm cho cả gia đình bạn cảm thấy đói bụng mỗi khi ngửi thấy hương thơm.
• Món ăn này cũng chính là vị cứu tinh cho những ai còn buân khuâng không biết khô cá nục là món gì ngon đấy nha!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khô cá nục hấp
• Sả, ớt, củ riềng
• Hành tím, tỏi
• Nước dừa
• Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Riềng cạo vỏ, mang riềng và sả đi rửa sạch. Sau đó bạn mang riềng, ớt và sả đi xay nhuyễn, để riêng từng loại nguyên liệu. Ớt bạn bỏ cuống, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhuyễn
• Để có khô cá nục biển ngon thì bạn nên ngâm với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo

Cách Chế Biến Khô Cá Nục Kho Sả Ớt

• Làm nóng chảo với dầu ăn, cho cá vào chiên sơ để thịt cá săn chắc. Rồi ướp với sả, riềng, ớt, đã xay nhuyễn cùng với ít nước mắm, muối, đường, hạt nêm rồi cho cá thấm gia vị trong 30 phút.
• Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên cá đặt lên bếp cho nóng rồi cho lượng hành tím, tỏi băm nhuyễn vào xào, sắp khô cá nục vào nồi đổ phần nước gia vị ướp chung vào chảo đun sôi trên lửa to
• Đun cho đến khi thấy nước keo lại thì cho nước dừa vào sâm sấp mặt cá, hạ lửa riu riu.
• cho đến khi cá thấm gia vị thơm lừng, nước sốt sền sệt thì nêm nếm lại lần nữa là có thể tắt bếp.
• Với cá kho cá biển như đơn giản như khô cá nục như thế này bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đà thơm ngon của cá nục hơn.

3. Khô Cá Nục Chiên Xì Dầu

Khô cá nục chiên xì dầu là món ngon có vị béo của cá kết hợp cùng với vị đậm đà của nước xì dầu sẽ cho bạn một món ăn cực kì thơm và không còn chút gì của mùi tanh. Nếu còn chưa biết cách làm món ngon với cá nục khô thì hãy thử ngay nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khô cá nục hấp
• Mè rang, mật ong, bột mì, gừng
• Hành tí, tỏi, ớt
• Bột mì
• Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Khô cá nục biển ngon thì nên ngâm với nước muối 5 phút, rồi rửa sạch, để ráo.
• Hành tím và tỏi lột vỏ, đem giã nhuyễn cùng ớt
• Gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ

Cách Chế Biến Khô Cá Nục Chiên Xì Dầu

• Dùng giấy thấm khô nước còn đọng ở cá. Rồi ướp cá với gừng, 2 thìa xì dầu, dầu mè và mật ong để thấm trong vòng 30 phút.

• Cho bột mì ra dĩa, phủ đều cá bằng một lớp một mì rồi để riêng
• Đặt chảo lên bếp, đợi chảo ráo nước cho dầu ăn vào, cho cá đã lăn qua bột mì vào chiên. Khi cá đã vàng thì cho hỗn hợp 2 thìa súp xì dầu với hành tím, tỏi, ớt đã giã nhuyễn, 1 thìa nhỏ nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 chút muối, bột ngọt rồi rưới đều lên cá, vặn lửa nhỏ.
• Khi cá chiên đã thấm gia vị, hỗn hợp nước sốt sền sệt thì bạn tắt bếp cho cá ra dĩa, rắc vừng rang lên là có thể thưởng thức món ngon cá nục khô như bên dưới rồi nhé!

4. Khô Cá Nục Rang Sả Ớt Gừng

Cá nục khô rang sả ớt gừng hấp dẫn thơm ngon với vị mằn mặn từ khô cá nục và vị sả ớt gừng cay nồng. Với sự kết hợp giữ khô cá nục biển ngon miệng cùng gia vị hấp dẫn. Món này mà được ăn vào hôm trời lạnh, dùng kèm chén cơm trắng nóng hổi thì hết số dzách!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khoảng 7 con khô cá nục
• 2 cây sả
• 1 nhánh gừng
• 2 trái ớt hiểm
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá nục khô sau khi mua về thì đem ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút để giảm độ mặn. Sau đó rửa lại rồi tách bỏ xương, chỉ lấy thịt.
• Sả rửa sạch, chỉ lấy phần gốc và băm nhuyễn.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.

Gợi Ý Cách Chế Biến Cá Nục Khô Rang Sả Ớt Gừng

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp và đun nóng một ít dầu ăn.
• Bước 2: Dầu sôi thì cho sả ớt gừng vào phi thơm. Tiếp đó cho phần thịt cá nục khô vào và rang đều.
• Bước 3: Rang cá nục khô với lửa vừa trong khoảng 5 phút, sau đó nêm thêm 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt vào.
• Bước 4: Rang đều khô cá nục cho đến khi thấy cá nục khô thấm đều gia vị thì tắt bếp.
• Thưởng thức: Cá nục khô rang sả ớt gừng thơm lừng nóng hổi với sự kết hợp giữ thịt khô cá nục mằn mặn, ngon miệng cùng gia vị đậm đà cay nồng. Nếu còn chưa biết cá nục khô làm món gì ngon thì bạn nhất định phải thử qua món này đấy nhé, đảm bảo sẽ thích mê cho mà xem!

5. Khô Cá Nục Sốt Cà Chua

Khô cá nục sốt cà chua có thể nói là một món ăn quốc dân trên bữa ăn gia đình người Việt. Một món ăn với sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá nục khô dai dai, săn chắc và nước sốt cà chua đậm đà. Thử ngay công thức dưới đây nhé.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300g cá nục khô
• 400g cà chua chín
• 1 nhánh hành lá
• Thì là
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá nục khô mua về rửa sơ rồi đem ngâm với nước ấm trong khoảng 20 phút để giảm độ mặn. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cà chua rửa sạch, sau đó cắt múi cao
• Hành lá, thì là rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ.

Cách Chế Biến Khô Cá Nục Sốt Cà Chua

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó cho cá nục khô vào chiên sơ vàng đều 2 mặt.
• Bước 2: Gắp cá nục khô ra, tiếp tục dùng chảo để phi thơm hành sau đó cho cà chua xào cho đến khi nhừ và ra nước.
• Bước 3: Cho thêm cá nục khô đã chiên vào và kho với lửa vừa trong khoảng 10 phút.
• Bước 4: Nêm nếm lại với một ít hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường cho vừa ăn. Kho đến khi thấy nước sốt sệt lại thì cho thêm ớt, hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
• Thưởng thức: khô cá nục sốt cà chua thơm lừng nóng hổi, thịt cá nục khô săn săn, dai, ngon kết hợp nước sốt đậm đà. Món này mà ăn kèm cơm trắng thì chỉ có hết sẩy con bà bẩy!

Và phía trên là những cách chế biến khô cá nục thành các món ngon đơn giản mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn, nếu còn chưa biết cá nục khô làm món gì ngon thì hãy thử ngay đi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

• Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ