Cá bớp ghi điểm trong mắt những người nội trợ bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon. Cũng chính vì thế mà câu hỏi “Cá bớp nấu gì ngon?” luôn luôn nhận được rất nhiều sự quan tâm. Ngày hôm nay, hãy cùng Haisan.online tìm hiểu về TOP 11 món ngon đến từ cá bớp nhé.
TOP 11 món ngon từ cá bớp không thể bỏ qua
Cá bớp làm gì ngon là một trong những câu hỏi nhận được nhiều thắc mắc nhất. Cũng chính bởi sự đa dạng trong cách chế biến mà đây là một trong những loại cá có nhiều công thức nấu ăn nhất đó. Vậy nên, Haisan.online đã tổng hợp dưới đây TOP 11 món ngon mà nhất định bạn phải thử nhé.
1. Lẩu cá bớp chua cay
Thời tiết trở lạnh của mùa đông Hà Nội là một thời điểm vô cùng thích hợp để thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon nghi ngút khói. Nước lẩu chua chua, cay cay, đậm vị ngọt từ cá. Miếng thịt cá nóng hổi, ngậy béo ăn kèm với các loại rau và đồ nhúng khác chắc chắn sẽ khiến bạn say mê.
Để chuẩn bị cho món ăn này, bên cạnh cá bớp, bạn có thể bổ sung thêm thịt ba chỉ bò, các loại viên thả lẩu, tôm, mực, bạch tuộc,… Ngoài ra, rau là một thành phần không thể thiếu để một nồi lẩu trọn vị.
Chi tiết quan trọng nhất của một nồi lẩu đó là nước lẩu. Bạn có thể dùng các loại cốt lẩu chua cay có sẵn. Hoặc là trực tiếp ninh đầu cá, xương cá để có nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Để nước lẩu có được vị chua cay đặc trưng, bạn có thể bổ sung giấm bỗng, cà chua, dứa và sa tế nhé.
Lẩu cá bớp chua cay rất phù hợp cho một buổi tụ tập bạn bè hoặc gia đình, người thân. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn cùng miến, bánh đa, mì tôm hoặc bún. Tất cả đều ngon nhé.
Bạn có thể tham khảo: Lẩu Cá Bớp Măng Chua – Cách Làm Đơn Giản Và Hấp Dẫn Nhất
2. Cá bớp nấu gì ngon? Canh cá bớp nấu măng
Trên mâm cơm gia đình có lẽ sẽ thật là thiếu xót nếu thiếu mất các món canh. Một bát canh cá chua chua, ấm nóng. Cắn được miếng măng giòn sần sật cùng thịt cá chắc và ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn quên hết các muộn phiền của một ngày dài vất vả.
Để thực hiện món ăn này, bạn không cần có nguyên liệu quá cầu kỳ. Chỉ cần cá bớp, măng và vài quả cà chua. Cá bạn đem rán sơ. Trong lúc đợi cá, bạn xào cà chua cùng gia vị rồi đổ nước vào. Cuối cùng, cho cá và măng vào nồi là đã hoàn thành rồi.
Nếu muốn ăn chua và cay, bạn hoàn toàn có thể cho thêm sấu, me hoặc nướng một quả dọc. Một chút sa tế không chỉ tạo thêm màu đẹp mà còn giúp món ăn thêm phần tê cay hấp dẫn đó. Canh cá có thể chan cùng cơm nóng, chan cho bún hoặc là húp suông cũng đủ ấm áp rồi nhé.
3. Cá bớp chiên giòn
Nếu yêu thích các món ăn đẹp đẽ, trông thật sang chảnh như ngoài hàng mà lại muốn vẫn thật đơn giản, dễ làm thì chắc chắn bạn nên thử món cá bớp chiên giòn. Món chiên dù quen thuộc nhưng vẫn luôn thu hút những người yêu thích ẩm thực.
Cá bớp làm thật sạch sẽ sau đó cần để cho thật ráo nước. Để làm lớp bột chiên cho cá, bạn cần một quả trứng và bột chiên giòn. Bạn lăn cá qua bột rồi qua một lớp trứng. Cuối cùng phủ thêm một lớp bột nữa lên trên.
Cá có giòn hay không phụ thuộc rất lớn vào lớp bột chiên này. Chính vì vậy, chọn được bột chiên giòn tốt và phủ bột đều là những bước cực kỳ quan trọng. Vậy nên, bạn có thể lặp lại bước này 2 – 3 lần để cá được phủ kỹ bởi bột. Ngoài ra, cần lưu ý chiên cá ngập dầu với nhiệt độ thật nóng già nhé.
Cá chiên vàng giòn được vớt ra đĩa, trang trí bởi rau sống, ớt, cà rốt và cà chua. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, đặc biệt, bạn có thể làm sốt để rưới lên cá. Một số loại sốt bạn có thể tham khảo là sốt chanh leo, sốt mắm ớt, sốt cam, sốt phô mai. Bạn cũng có thể chấm cá cùng nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà đưa cơm.
4. Cá bớp kho tiêu
Tìm về cảm giác thân quen của tuổi thơ với món cá bớp kho tiêu. Kho là một cách chế biến đơn giản, truyền thống, đem đến một món ăn dễ bảo quản lại đậm đà. Thông thường, các món kho rất hay được chế biến trong gia đình. Tuy nhiên, đối với những bạn sinh viên, nhân viên xa nhà, hãy cùng nấu lại những món ăn này nhé.
Cách kho món cá này tương tự như cách kho các món cá thông thường. Điểm mấu chốt ở đây chính là hạt tiêu. Tiêu không chỉ đem đến vị cay cay, tê tê nhẹ nhàng cho món ăn. Đây còn được biết đến như một loại hương liệu giúp món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn.
Để làm món này bạn nên dùng tiêu hột, đến lúc nấu mới xay hoặc giã ra. Như vậy món ăn sẽ thơm hơn. Tiêu đen hay tiêu xanh phụ thuộc vào sở thích của bạn nhé. Miếng cá biển đậm đà, chắc nịch. Ăn cùng cơm nóng cứ phải gọi là cực kỳ hao cơm luôn đó.
Xem cách làm đầy đủ tại đây: Cách Làm Cá Bớp Kho Tiêu Thơm Ngon Hấp Dẫn Cực Đơn Giản
5. Cá bớp nấu gì ngon? – Cá bớp nướng muối ớt
Các món nướng luôn luôn được yêu thích bởi hương vị đậm đà và mùi hương đặc trưng của nó. Cá bớp nướng muối ớt nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thực chất, đây lại là món ăn vô cùng đơn giản. Bạn không cần chuẩn bị nguyên liệu quá cầu kỳ để chế biến món này.
Bắt đầu bằng việc làm sạch và ướp cá cùng sốt muối ớt. Trước khi ướp, bạn nên khía vài đường lên mặt lưng cá. Điều này giúp cá chín đều hơn, gia vị cũng thấm sâu, đậm đà hơn nữa. Cá nướng sẽ tuyệt vời nhất khi bạn sử dụng than hoa. Khi nướng, bạn chú ý trở đều hai mặt để cá không bị cháy khét.
Cá nướng muối ớt đậm đà, mặn mặn, cay cay. Để cân bằng hương vị, bạn nên ăn cùng với bánh tráng. Một chút cá, một chút bún và rau sống. Cuộn tròn và chấm đẫm trong nước chấm mặn ngọt cứ phải gọi là hết sảy.
6. Cá bớp nướng sốt mayonaise
Cá nướng không phải là món ăn quá lạ lẫm, tuy nhiên cá nướng mayonaise thì chắc không có quá nhiều người biết đến đâu. Đây là một món ăn béo ngậy, hơi thiên hướng phương Tây một chút. Riêng về cách chế biến cũng đã có những phần khác biệt so với thông thường.
Bạn vẫn làm sạch cá như bình thường rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, đem cá tẩm ướp với muối, tiêu để đem nướng chín. Thông thường, bạn có thể dừng tại đây. Cá nướng chấm cùng nước mắm tỏi ớt ăn sẽ rất ngon. Tuy nhiên, để hoàn thành món cá bớp nướng mayonaise thì bạn cần thêm một bước nữa.
Bạn pha sốt mayonaise với đường, ớt bột paprika, lá oregano, sữa tươi và một chút khoai tây nghiền để làm đặc sốt. Sau đó, bạn rưới đều lên miếng cá và nướng nhanh lại để cá và sốt ấm nóng. Để ngon hơn, bạn nên chiện một chút khoai tây chiên để tận dụng sốt của món ăn.
Cá bớp nướng sốt mayonaise có vị béo ngậy của sốt, ngọt thịt từ cá. Mùi hương chuẩn châu Âu đặc trưng không lẫn vào đâu được của lá oregano. Thật hoàn hảo khi món ăn được ăn cùng với mỳ Ý và chút rượu vang. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo cho một buổi tối hẹn hò.
7. Cá bớp hấp
Nếu vừa muốn thưởng thức món ăn thật ngon miệng, lại muốn giữ lại trọn vẹn dinh dưỡng của cá bớp thì hấp chắc chắn là cách chế biến dành cho bạn. Hấp là cách chế biến đơn giản. Ngoài ra, đây cũng là cách giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất có thể, không làm biến đổi chất.
Cách làm vô cùng đơn giản. Bạn cần làm sạch cá rồi tẩm ướp cá thật đơn giản. Sau đó, bạn nhét sả vào bụng cá và rải sả xuống đáy nồi. Khi hấp cá, bạn có thể dùng một chút bia để món ăn thêm dậy vị.
Cá bớp hấp sẽ rất tuyệt khi chấm cùng một nước chấm ngon. Một số cái tên nước chấm quen thuộc có thể kể đến như muối tiêu xanh, muốt ớt chanh, mắm sả tắc,… Ngoài ra, nếu muốn ăn kiểu gỏi cuốn, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị thêm rau sống và topping như trứng rán thái sợi, cà rốt, dưa chuột.
8. Cá bớp nấu gì ngon? – Cà ri cá bớp
Cá bớp nấu gì ngon? Nếu còn đang thắc mắc và muốn tìm một món ăn độc lạ thì chắc chắn bạn phải thử cà ri cá bớp rồi. Cà ri là một món ăn quen thuộc, phổ biến ở Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc. Tuy nhiên, tại Việt Nam, cà ri chưa quá phổ biến đâu.
Nguyên liệu của món ăn này sẽ hơi cầu kỳ một chút. Bạn cần cá bớp đã được lọc sạch xương. Ngoài ra, dừa nạo, sữa tươi, bơ, cà rốt, cà tím, khoai tây và khoai lang cũng là những nguyên liệu không thể thiếu. Để món ăn được gọi là cà ri thì chắc chắn bạn cần chuẩn bị thêm một viên gia vị cà ri nữa.
Cá lọc sạch và tẩm đều với gia vị cà ri. Sau đó, bạn áp chảo sơ qua cá rồi lần lượt đổ các nguyên liệu còn lại vào đảo đều tay. Cuối cùng cho nước dùng săm sắp mặt nguyên liệu trong nồi là xong. Bạn nên nêm nếm lại gia vị để chắc ăn là đã vừa miệng nhé.
Cá bớp nấu theo kiểu cà ri như thế này vừa đậm đà lại có mùi thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn đơn giản nhất với cơm nóng. Ngoài ra, rưới lên bún hoặc chấm bánh mì cũng đều rất là ngon.
9. Cá bớp nấu lá lốt
Cá bớp nấu lá lốt là một món ăn phổ biến của vùng đất cảng Hải Phòng. Cá bớp chắc thịt, lá lốt thơm thơm sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, cả lá lốt và cá bớp đều được biết đến là những vị thuốc tốt cho sức khỏe. Vậy nên, đây là món ăn rất phù hợp để tẩm bổ đó.
Cách làm thì vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần luộc cá cùng một chút gia vị. Trong quá trình luộc, thả vài lát gừng để món ăn dậy mùi và khử tanh của cá nhé. Sau đó, bạn cho lá lốt đã thái nhỏ vào cùng với mùi tàu. Đợi đến khi cá và lá lốt chín là hoàn thành.
Món cá bớp nấu lá lốt phù hợp để ăn một mình như một món tẩm bổ. Vị sẽ có phần hơi khó ăn một chút vì không phải ai cũng ăn được lá lốt nấu canh. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn cũng có thể ăn cùng cơm nóng.
10. Bún đầu cá bớp
9 món ăn vừa rồi đều đề cập đến các món ăn với cơm. Tuy nhiên, nếu thích ăn bún thì sao? Thử ngay món bún đầu cá bớp là hoàn hảo nhất rồi. Bún là một món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ nấu. Rất phù hợp để ăn đổi vị sau khi đã quá chán với cơm.
Điểm đặc biệt của món ăn này là bạn chỉ cần phần đầu của cá bớp. Bạn bổ đầu cá ra làm đôi hoặc làm bốn để ninh lấy nước ngọt. Bạn xào cà chua cùng hành tây trong nồi sau đó từ từ đổ phần nước ninh đầu cá bạn nãy vào. Đun đến khi sôi thì thêm hành lá, thì là là có thể chan cùng bún được rồi.
Dù không cần thiết dùng cả phần thịt cá, tuy nhiên, nếu có bạn có thể đem thịt cá chiên giòn để ăn kèm cũng rất là ngon. Bún cá chua chua ngọt ngọt, miếng cá giòn rụm chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây.
11. Cá bớp nấu gì ngon? – Cá bớp sashimi
Sashimi là một món ăn truyền thống và vô cùng nổi tiếng của Nhật Bản. Nếu như mọi người đã quá quen với sashimi cá hồi thì sashimi cá bớp có lẽ chưa được biết đến nhiều lắm.
Để làm món ăn này, bạn cần đảm bảo cá bớp của bạn tươi ngon và an toàn thực phẩm. Tốt nhất bạn nên chọn cá bớp biển tự nhiên thay vì cá nuôi. Sau khi làm sạch, bạn thái thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa.
Sashimi cá bớp sẽ ngon nhất khi được ăn ngay sau khi thái. Bạn nên chấm cùng nước tương trộn cùng mù tạt. Như vậy, bạn sẽ thưởng thức món ăn chuẩn vị Nhật Bản nhất.
Cá bớp rất thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, cá bớp nấu gì ngon thì không phải ai cũng biết. Hy vọng TOP 11 món ngon với loại cá này sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn và thưởng thức các món ngon từ cá bớp.
Nguồn tham khảo
- Điện Máy Xanh.(2021). Cá bớp nấu gì ngon? Tổng hợp 12 món ngon từ cá bớp hấp dẫn dễ làm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/ca-bop-nau-gi-ngon-tong-hop-12-mon-ngon-tu-ca-bop-hap-dan-de-09957 [Truy cập ngày 27/01/2022]
- Bếp Mia. (2021). Cá bớp nấu gì ngon? Cách chế biến 10 món lạ miệng cực hấp dẫn. [online] bepmina.vn. Có tại: https://bepmina.vn/mon-an-vat/ca-bop-nau-gi-ngon/ [Truy cập ngày 27/01/2022]
- Điện Máy Xanh.(2021). 3 Cách làm cá bớp kho tiêu ngon đậm đà, đưa cơm đơn giản tại nhà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-bop-kho-tieu-thom-ngon-dam-da-dua-com-tai-nha-07957 [Truy cập ngày 27/01/2022]
- Điện Máy Xanh.(2021). 2 cách làm cá bớp nướng muối ớt và nướng sốt mayo thơm ngon hấp dẫn. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-ca-bop-nuong-muoi-ot-va-nuong-sot-mayo-thom-ngon-04108 [Truy cập ngày 27/01/2022]
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!