Hướng dẫn cách làm cà muối xổi chua ngọt, giòn ngon tại nhà

Cà muối xổi là món ăn kèm đặc trưng của ẩm thực Việt. Hướng dẫn chi tiết nguyên liệu, cách làm cà muối xổi chua ngọt, giòn ngon đơn giản tại nhà

Món cà muối là một món quen thuộc với nhiều gia đình, nó rất dễ làm và cực bắt cơm. Bỏ túi ngay cách làm cà muối xổi chua ngọt, giòn ngon và đơn giản tại nhà qua bài viết sau của Bách hóa XANH.

Tham khảo thêm: Cách làm sung muối xổi và sung muối chua giòn ngon đơn giản tại nhà

1 Cách làm cà pháo muối xổi

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 120 phút Dành cho 3 người

Chuẩn bị nguyên liệu

• 800g cà pháo
• 1 củ tỏi
• 6 trái ớt
• ½ trái chanh
• Gia vị: Ớt bột, muối, đường, nước mắm, giấm

Nguyên liệu làm món cà pháo muối xổi

Cách chọn cà pháo tươi ngon– Chọn quả cà pháo có phần cuống xanh, bên ngoài sáng và không bị sâu- Để chọn được những quả cà pháo tươi ngon thì nên chọn quả có phần cuống màu xanh, không bị sâu đục, bên ngoài màu trắng sáng, bóp nhẹ không thấy mềm hay bị héo.- Tránh chọn những quả bị khô và màu sắc không tươi, vì nếu dùng sẽ khiến thành phẩm ngâm không ngon, ảnh hưởng nhiều đến hương vị.

Cách chế biến cà pháo muối xổi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch 500g cà pháo sau khi mới mua về, sau đó cắt bỏ cuống và cắt thành từng khoanh hay chẻ đôi, chẻ tư đều được cả.

Kế đến, bạn cho cà vào nước đã pha loãng muối hoặc giấm từ 20 đến 30 phút để làm sạch mủ, làm cà không bị thâm đen, tăng độ giòn, sau đó vớt ra để ráo. Củ tỏi thì bạn bóc vỏ ra và 5 trái ớt cắt bỏ phần cuống.

Sơ chế cà pháo

Bước 2 Làm hỗn hợp nước mắm tỏi ớt chua ngọt

Tiếp đến, bạn cho tỏi và ớt vào cối, thêm vào 5 muỗng canh đường và đâm nhuyễn thành hỗn hợp tỏi ớt, rồi cho ra tô. Kế đó, bạn vắt nước cốt ½ quả chanh, cho vào 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt bột và khuấy cho đều để hỗn hợp hòa quyện.

Đâm nát tỏi ớt với đường

Bước 3 Trộn cà pháo với nước mắm chua ngọt

Cuối cùng, bạn cho phần cà pháo đã để ráo nước vào hỗn hợp nước mắm tỏi ớt chua ngọt, trộn đều lên sao cho cà pháo áo đều nước mắm. Bạn sẽ ngâm cà pháo trong hỗn hợp nước mắm khoảng 1 tiếng để cà thấm đều gia vị là hoàn thành.

Trộn cà pháo với nước mắm chua ngọt là hoàn thành

Thành phẩm cà pháo muối xổi

Món cà muối xổi chua ngọt siêu ngon, giòn rụm, nhìn cái là muốn ăn ngay bởi mùi hương của ớt và tỏi, vị chua chua của chanh làm ai ăn lần đầu đều sẽ thấy thích, món này ăn chung với cơm hay dùng để trộn gỏi là số dách!

Món cà muối xổi chua ngọt siêu ngon, giòn rụm

2 Cách làm cà bát muối xổi

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 40 phút Dành cho 3 người

Ngoài món cà pháo muối xổi chua ngọt, còn có món cà bát muối xổi ngon không kém, với hương vị chua ngọt vừa phải kết hợp vị cay nồng cực kích thích vị giác khiến đưa cơm hơn, món này ăn chung với bánh tráng hay gỏi ghém đều được.

Tham khảo thêm: 2 cách làm cà bát muối xổi chua ngọt giòn ngon đơn giản tại nhà

3 Cách làm cà tím muối xổi

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 135 phút Dành cho 3 người

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 trái cà tím
• 1 trái ớt
• 2 tép tỏi
• Gia vị: Muối, đường, giấm

Nguyên liệu làm món cà tím muối xổi

Cách chế biến cà tím muối xổi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ đôi cà tím và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ngâm cà vào nước muối pha loãng hay giấm trong 10 phút để cà hết nhựa và giòn hơn. Kế đó, bạn vớt cà ra để ráo, tỏi thì bóc vỏ và thái nhỏ chung với ớt.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm muối xổi

Bạn cho cà tím ra tô, thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, cùng với tỏi, ớt đã thái nhỏ rồi trộn đều trong 5 phút cho cà thấm đều gia vị.

Tiếp đó, bạn lấy cái dĩa nhỏ hơn miệng tô đựng cà, đặt lên trên và dùng 1 vật nặng đè lên để nén cà, để vậy trong 2 tiếng. Sau khi ngâm 1 tiếng thì bạn mở ra rồi đảo cà và lặp lại để ngâm thêm 1 tiếng là dùng được.

Làm cà tím muối xổi

Thành phẩm cà tím muối xổi

Món cà tím muối xổi với hương vị lạ miệng, hấp dẫn, ăn rất ngon và giòn làm ai ăn đều sẽ thấy thích, cà tím giòn ngọt kết hợp với mặn cay ăn hết sức bắt cơm.

Món cà tím muối xổi với hương vị lạ miệng, hấp dẫn

Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn cách làm món cà pháo muối xổi chua ngọt thơm ngon và các món cà muối xổi khác, mong rằng các bạn sẽ thực hiện thành công ngay tại nhà từ lần đầu tiên với các món ăn trên cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mua ngay muối tại Bách hóa XANH để làm món ăn hấp dẫn này nhé

Bách hóa XANH