Cream cheese là gì? Các món ăn sử dụng Cream cheese – Digifood

Một số món ăn thường thêm cream cheese để tạo độ béo ngậy thơm ngon. Vậy bạn đã biết cream cheese là gì? Và các sử dụng cream cheese như thế nào chưa? Nếu chưa biết hãy cùng Digifood tìm hiểu thông tin sử dụng qua bài viết dưới đây nhé

1. Cream Cheese là gì?

Cream cheese hay còn được gọi là kem phô mai, là sản phẩm được làm từ sữa bò hoặc sữa dê. Đặc điểm nhận dạng của cream cheese là màu trắng, mềm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua mặn dịu khá đặc trưng. Chính vì vậy khi ăn cream cheese bạn sẽ thấy béo nhưng không quá ngậy. Người ta thường sử dụng cream cheese để ăn cùng bánh mì, làm bánh, đồ uống….

Cream cheese xuất hiện vào năm 1583 ở Anh và 1651 ở Pháp nhưng mãi cho đến giữa thế kỉ 18 thì mới được xuất hiện ở Mỹ. Kể từ đó chúng xuất hiện nhiều hơn trong nền ẩm thực của các nước trên thế giới.

Ảnh: Sưu tầm

2. Công dụng của Cream Cheese

• Đầu tiên thì cream cheese là một trong những nguyên liệu để làm các loại bánh ngọt như bánh phô mai (Cheesecake ), bánh cà rốt, bánh Cheese Souffle,… Nó sẽ giúp bánh thêm béo, mềm và kích thích được vị giác của người ăn.
• Ngoài ra, cream cheese còn sử dụng để làm phần phủ ở trên các loại bánh ngọt để bánh thêm ngon hơn.
• Nếu bạn là tín đồ của các món mỳ Ý đa phần sẽ có cream cheese để món mỳ thêm béo ngậy. Ngoài ra, chúng còn được ăn kèm với thịt xông khói, trộn ăn cùng hoa quả,…

Ảnh: Sưu tầm

3. Gợi ý món ăn sử dụng Cream Cheese

Cream cheese được sử dụng trong rất nhiều món ăn, dưới đây là một số món tiêu biểu mời bạn cùng xem nhé

Bánh tiramisu cheese

Sử dụng cream cheese để làm món bánh tiramisu mềm mịn và béo ngậy không chỉ người lớn mà trẻ em cực kỳ yêu thích. Cream cheese giúp cho bánh có một hương vị “lạ” hơn, mềm tan trong miệng, rắc thêm một chút bột cao cao nữa thì còn gì bằng. Đặc biệt nếu ăn lạnh bánh sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé.

Ảnh: Sưu tầm

Bánh tart kem cheese

Bình thường bạn sẽ ăn bánh tart trứng, vậy bánh tart kem cheese sẽ như thế nào? Phần đế bánh được nướng lên vàng, giòn, đặc biệt mùi bánh rất thơm. Kết hợp cùng với cream cheese chua chua, mặn mặn nữa. Bánh này không quá ngọt, ăn vào béo béo nhưng không quá ngậy nên dễ ăn.

Ảnh: Sưu tầm

Bánh cupcake kem phô mai trứng muối chà bông

Những chiếc bánh cupcake được đựng trong những chiếc cốc xinh xinh đáng yêu. Bên trong có phần bánh bông lan mềm mềm, không quá ngọt. Phần sốt có cream cheese sền sệt, đặc và có màu vàng nhạt đẹp mắt. Hoàn thành sản phẩm bạn sẽ có được những chiếc bánh cupcake sốt kem phô mai trứng muối cùng với chà bông thơm ngon, ngọt dịu và béo ngậy.

Ảnh: Bếp mẹ Vân

Toast cá hồi xông khói cream cheese

Chỉ cần 3 nguyên liệu là bánh mì, cá hồi xông khói và cream cheese là bạn đã có một món toast siêu đơn giản, dễ làm và lại ngon nữa. Đây là một trong những món khai vị có mặt trong những nhà hàng sang trọng. Bánh mì được nướng thơm, giòn kết hợp cùng vị của cá hồi xông khói dai dai, mặn mặn và cream cheese thơm thơm, béo ngậy. Thêm một ly rượu vang nhấm nháp nữa là bạn đã có một buổi tối lãng mạn rồi đấy.

Ảnh: @Emily Luu

Sữa chua phô mai

Món sữa chua phô mai được ủ trong một khoảng thời gian dài nên sánh mịn. Thêm vào đó là sự kết hợp của sữa chua và cream cheese càng làm cho món ăn thêm phần béo ngầy nhưng không hề ngán. Bạn có thể dùng làm món ăn chơi, ăn tráng miệng đều phù hợp.

Ảnh: Sưu tầm

• Xem thêm: Bột phô mai làm món gì ăn ngon

4. Cream Cheese có thể thay thế được không?

Trong trường hợp nếu như không có cream cheese để sử dụng thì bạn có thể đặt mua phô mai Con Bò Cười để thay thế. Tuy nhiên hương vị của phô mai Con Bò Cười sẽ ít chua hơn nên bạn hãy tùy vào định lượng để sử dụng. Ngoài ra, sữa chua Hy Lạp cũng có thể thay thế được cream cheese và cũng cần kiểm tra định lượng của nó trước khi đưa vào chế biến nhé.

5. Cream Cheese mua ở đâu?

Hiện tại cream cheese không phải quá khó khăn để tìm địa chỉ mua. Chính vì vậy bạn có thể tìm mua ở cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, chợ hoặc siêu thị. Bạn sẽ dễ dàng tìm mua ở khi ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, ở tỉnh sẽ khó khăn trong việc tìm kiếm cream cheese nên bạn có thể đặt mua ở các sàn thương mại điện tử nhé.

Giá cream cheese cũng sẽ tùy khối lượng khác nhau và giá giao động từ 43.000 – 300.000 đồng.

6. Cách bảo quản Rream Cheese lâu nhất

Nguyên liệu để làm được cream cheese là sữa nên bạn sẽ cần bảo quản thật tốt để tránh bị hư hỏng. Cách bảo quản như sau:

• Khi bạn muốn sử dụng cream cheese hãy lấy thìa hoặc dao sạch để cắt phô mai.
• Luôn bảo quản cream cheese bằng cách bọc kín không để gió vào.
• Ngoài ra, bạn cần phải bảo quản cream cheese ở ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu bạn cho cream cheese vào ngăn đá thì có thể cho một chút sữa tươi có đường vào cream cheese rồi xay nhuyễn để có một hỗn hợp cream cheese.

Ảnh: Sưu tầm

Cream cheese từ lâu đã được nhiều người sử dụng tuy nhiên họ vẫn chưa hiểu được cream cheese là gì và cách sử dụng nó như thế nào. Hy vọng rằng những thông tin mà Blog Digifood vừa chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để nấu được những món ăn ngon từ loại thực phẩm béo ngậy này.

Xem thêm bài viết:

• Skim milk là gì? Ứng dụng của Skim milk
• Mascarpone là gì? Cách sử dụng và bảo quản