Nộm gà rau răm là món ăn ngon và nhiều dưỡng chất. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm nộm gà rau răm cho gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm món nộm gà rau răm

– 1 cái lườn (ức) gà – 1 củ hành tây – 1 bó rau răm – 1 quả ớt – 1 bát giấm – 1 quả chanh – 3 củ hành tím – Gia vị khác: Đường, nước mắm, tỏi, mì chính.

Cách làm món nộm gà rau răm ngon nhất

Gà dùng muối xát thật ký rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi rồi đun.

Cho 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng mì chính, sẽ giúp thịt gà thấm đều hơn. (Có thể cho một chút nước mắm cho đậm đà hơn nhé).

Khi nước sôi, cho gà vào luộc khoảng 5 – 10 phút. Đợi gà chín, vớt ra ngâm cùng với nước nguội, giúp thịt gà không bị biến màu. Tiếp theo đó lọc xương, xé thành miếng vừa ăn.

Ớt cho vào giã nát cùng với một chút đường. Rau răm nhặt rửa sạch, một nửa thái nhỏ, phần còn lại để nguyên lá.

Hành tây rửa sạch, thái mỏng và rắc thêm chút đường, giấm. Sau đó trộn đều cho ngấm rồi vắt bỏ sạch nước.

Hành tím bóc bỏ vỏ ngoài. Thái hoặc băm mỏng rồi phi vàng với dầu ăn.

Lấy nước mắm pha với đường, tỏi, ớt băm, nước cốt chanh, hạt tiêu.

Trộn thịt gà đã xé nhỏ với rau răm, hành tây. Tiếp thep tưới nước mắm chua ngọt đã pha ở trên vào và bóp đều tay.

Lưu ý, khi trộn thịt gà bạn nên dùng tay. Như vậy sẽ dễ bóp giúp món ăn ngấm đều và ngon hơn khi dùng đũa trộn.

Sau khi trộn đều, đợi gia vị đã thẩm thấu, cho hỗn hợp thịt gà ra đĩa. Trang trí thêm rau răm, cà rốt tỉa hoa.

Xem thêm: Một số mẹo chọn gà ngon khi đi chợ tránh bị “bịp”

Cách làm nộm gà với hành tây mới lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1/4 con gà (bạn nên dùng thịt gà ta để món nộm được dai, giòn hơn nhé) – Hành tây – Rau răm, ớt tươi, chanh, tỏi – Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm nộm gà với hành tây

Đầu tiên bạn làm sạch thịt gà với nước muối pha loãng. Tiếp theo đem luộc chín gà rồi bạn vớt ra, để nguội.

Sau đó chúng ta lọc bỏ xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ. Chú ý với món gà xé phay, chúng ta phải xé chứ không được dùng dao thái thịt gà nhé! Làm như vậy miếng thịt sẽ mềm và dai, không bị vụn.

Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Cho thêm 1 thìa nước mắm rồi trộn đều tay để thịt gà được ngấm gia vị.

Hành tây tiến hành bóc vỏ, rửa sạch. Thái hành tây thành từng lát mỏng vừa ăn. Mẹo để hành tây giòn và bớt hăng hơn là bạn ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5 phút nhé.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, thái lát, bỏ hạt

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt trộn nộm nhé.

Bí quyết để có món nộm gà rau răm hành tây ngon chính là. Bạn cần pha 1 bát nước trộn chứ không trộn trực tiếp nguyên liệu với gia vị. Cách làm này sẽ giúp nguyên liệu thấm đều gia vị mà vẫn giữ được sự giòn ngon.

Bạn pha một bát nước mắm gồm chanh, tỏi, ớt theo tỷ lệ: 3 muỗng canh nước lọc, 2 thìa cafe nước cốt chanh, 2 thìa cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon. Sau đó bạn cho tỏi, ớt thái lát vào và khuấy thật đều tay.

Sau cùng, cho thịt gà và hành tây vào tô lớn, rưới nước trộn lên trên. Bạn trộn đều tay cho tới khi tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị thì bạn trút số rau răm thái nhỏ vào, trộn lại nguyên liệu 1 lần nữa là bạn đã có ngay món nộm gà.

Trên đây naungon đã chia sẻ các bạn 2 cách làm nộm gà rau răm tại nhà đơn giản. Hy vọng bữa cơm của gia đình bạn sẽ bớt phần đơn điệu với các món quen thuôc.

Chúc các bạn thành công!