Rất nhiều người trong số chúng ta thường nghĩ tôm hùm chỉ có 1 loại hoặc có loại nhỏ và to. Trên thực tế, tôm hùm có rất nhiều loại, mỗi loại cũng có nhiều kíc cỡ và theo đó giá tiền cũng khác nhau và quan trọng hơn là có sự khác biệt trong hương vị thịt tôm. Chúng ta sẽ cùng phân biệt 2 loại tôm hùm phổ biến nhất hiện nay là tôm hùm bông và tôm hùm xanh để xem chúng có già khác nhau không nhé!
Đặc điểm chung của hai loại tôm hùm này gói gọn trong 4 từ “nhỏ mà có võ”. Vậy chúng ta cần phải tìm hiểu tôm hùm bông và tôm hùm xanh có những đặc điểm gì, nhận biết như thế nào? Loại nào ngon hơn?
1. Tôm hùm bông là gì
Đây là loại tôm hùm Việt Nam và chúng sin sống nhiều nhất tập trung ở vùng Nam Trung Bộ như các vùng biển Bình Thuận, Ninh Thuận, Nha Trang. Loại tôm hùm bông này cũng có nhiều kích cỡ, trọng lượng trung bình từ 1ký rưỡi cho đến khoảng 1 ký 8, chiều dài từ 30 đến 50 cm. Với kích cỡ và trọng lượng này thì 1 kg có thể được 4 đến 5 con tôm.
Đặc điểm:
Vỏ của tôm hùm bông có màu xanh nước biển chủ đạo, và còn pha thêm màu xanh lá. Đầu và gai của chúng có những đốm có màu cam, phía 2 mặt bên của đốt bụng thường có 1 hoặc 2 đốm màu trắng sáng hoặc màu kem đối xứng hai bên; Ngoài ra giữa các đốt bụng và vỏ lưng còn có 1 dãy ngang có màu nâu đen hoặc màu đen.
Thịt của tôm hùm bông được liệt kê vào loại ngon nhất, có vị rất ngọt, thịt dai và chắc lại có giá trị dinh dưỡng nhiều, lượng canxi và omega 3 cũng khá cao. Ăn tôm hùm bông còn giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và bệnh cao huyết áp.
Vì sỡ hữu những đặc điểm như trên nên được xếp vào loại quý hiếm, giá của loại tôm hùm khá cao, trung bình khoảng 1tr 6 đến 2tr5 1 kg tùy vào kích cỡ của tôm.
Một số kích cỡ của tôm hùm bông như sau:
- Size 1: 300gr – 500 gr
- Size 2: 500gr – 700 gr
- Size 3: 700gr – 900 gr
- Size 4: 1kg – 1,5kg
- Size 5: từ 1,5kg trở lên
2. Tôm hùm xanh là như thế nào
Tôm hùm xanh là loại tôm hùm có màu xanh đậm rất đặc trưng pha viền trắng ở trên lưng như đúng tên của nó; thân của nó có màu xanh lá và đặc biệt hơn là xúc tu của nó có pha thêm màu hồng cánh sen cực kỳ đẹp mắt. Kích cỡ của nó cũng nhỏ hơn so với những loại tôm hùm khác.
Loại tôm hùm xanh tuy là có kích cỡ nhỏ những thịt của chúng lại rất ngon và dai, thịt chắc. Đặc biệt là phần đầu và lưng của loại tôm hùm xanh có một lớp gạch màu vàng ươm cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon, ngọt. Do đó, khi chọn loại tôm hùm xanh thì nhất định không được bỏ qua lớp gạch này nhé.
Một số kích cỡ của tôm hùm xanh:
- Size 1: 200g – 300 g
- Size 2: 300g – 500 g
- Size 3: 500 g trở lên.
Tôm hùm xanh tươi sống có giá khoảng 700.000 đ/kg trở lên tùy vào kích cỡ con tôm.
Một số món ngon với tôm hùm bông và tôm hùm xanh
Dưới đây là một số món bạn có thể tham khảo để chế biến tôm hùm xanh và tôm hùm bông cho ngon và bổ dưỡng nhé!
- Tôm hùm nướng phô mai/ bơ tỏi
- Tôm hùm hấp xả/ bia
- Nấu cháo
- Sashimi tôm hùm
- Salad tôm hùm
Mỗi một món sẽ cách những các chế biến khác nhau, mọi người có thể tham khảo thêm công thức của từng món để biết chi tiết về cách nấu, nguyên phụ liệu đi kèm cũng như gia vị cho món tôm hùm ngon đúng điệu nha.
** Lưu ý: Chúng ta dù biết phân biệt loại tôm hùm nhưng để chế biên được món ngon thì ngoài việc nắm được cách nấu cũng cần phải biết chọn đúng nơi tin cậy để mua. Bạn có thể chọn các siêu thị uy tín như Lotte Mart, Vinmart, Big C hoặc những đầu mối uy tín buôn bán hải sản.
Gần đây có rất nhiều người tự mua bán tôm hùm và đăng bán tràn lan trên các mạng xã hội với tiêu đề như “giải cứu tôm hùm mua dịch”, “bán tôm hùm ngộp” với giá rẻ,… Chúng ta hoàn toàn không hề biết nguồn gốc xuất xứ của những loại này, đôi khi chính người bán cũng không biết. Và khi đến tay người tiêu dùng thì có lẽ nó đã đi qua rất nhiều tay cho nên khó mà đảm bảo được độ tươi ngon. Vì vậy mọi người hãy cẩn thận để mua được những con tôm hùm tươi ngon nhé.
Với những thông tin trên đây thì hi vọng mọi người đã có kiến thức để tự mình so sánh được tôm hùm bông và tôm hùm xanh loại nào ngon hơn, hoặc chọn đúng loại tôm hùm mình thích rồi đúng không. Ngoài ra chúng ta cũng đã tham khảo được mức giá trung bình của hai loại này để có thể tự tin mua không bị “hớ” nhé.
Ở bài viết sau chúng ta sẽ đi sâu hơn về tôm hùm bông và công thức những món ngon với loại tôm hùm này. Mọi người nhớ đón xem để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!