Sữa Gạo Lứt Bao Nhiêu Calo? Uống Có Giảm Cân Không?

Các sản phẩm chế biến từ gạo lứt luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân. Trong đó sữa gạo lứt là thức uống được mọi người chọn sử dụng hằng ngày vì sự thơm ngon, bổ dưỡng nhưng lại ít calo. Vậy sữa gạo lứt bao nhiêu calo? Uống sữa gạo lứt có giúp giảm cân không? Cùng bài viết tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt

Gạo lứt hay gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ được xay bỏ vỏ trấu bên ngoài, vẫn giữ lại lớp cám gạo đầy dinh dưỡng. Gạo lứt có 3 màu đặc trưng là trắng, đỏ và đen. Điểm giống nhau giữa các loại gạo lứt này là đều chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe và ít calo. Chúng ta sẽ tìm hiểu gạo lứt và sữa gạo lứt bao nhiêu calo ở phần sau.

Nhờ có lớp cám gạo đặc biệt, gạo lứt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn gạo trắng. Theo nghiên cứu, trong một chén gạo lứt có chứa:

• Chất xơ: 3,5g
• Carbohydrate: 44g
• Protein: 5g
• Chất béo: 1,8g
• Niacin (B3): 15% RDI
• Thiamin (B1): 12% RDI
• Axit pantothenic (B5) : 6% RDI
• Pyridoxine (B6): 14% RDI
• Magie: 21% RDI
• Photpho: 16% RDI
• Selen: 27% RDI
• Kẽm: 8% RDI
• Sắt: 5% RDI
• Đồng: 10% RDI
• Mangan: 88% RD

Đặc biệt, hạt gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng từ 1-3 gam. Chất xơ được biết đến là chất dinh dưỡng có tác dụng làm giảm tình trạng táo bón, tạo cảm giác no lâu giúp giảm cơn thèm ăn, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột,… Do đó, gạo lứt có tác dụng rất tốt cho quá trình ăn kiêng giảm cân.

Gạo lứt còn là một nguồn cung cấp canxi, kali, riboflavin (vitamin B2) và folate (vitamin B9) dồi dào. Trong đó, folate là vitamin hỗ trợ cơ thể tạo ra ADN và các vật liệu di truyền khác. Đây là chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ đang mang thai hoặc có dự định mang thai.

>>> Xem thêm: Cập nhật 9+ xu hướng đồ uống giới trẻ hiện nay cực hot 2022

Phụ nữ trong thời gian thai kỳ được khuyên dùng 600 microgam vitamin B9 mỗi ngày và phụ nữ đang cho con bú nên dùng 500 microgam.

Ngoài ra, khi gạo lứt được cho nảy mầm bằng cách ngâm và ủ gạo trong nước ở điều kiện thích hợp sẽ tạo thành gạo mầm. Loại gạo này có chất GABA cao gấp 10 lần so với gạo trắng. Chất này có tác dụng làm giảm căng thẳng lo lắng và được dùng để điều trị rối loạn co giật, rối loạn tăng động giảm chú ý…

Và mỗi loại gạo lứt đều có những thành phần dinh dưỡng và lợi ích khác nhau. Trước khi tìm hiểu sữa gạo lứt bao nhiêu calo thì ưới đây là sự khác biệt điển hình giữa 3 loại gạo lứt đen, đỏ và trắng:

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen là một loại gạo quý hiếm cổ xưa chỉ được phục vụ cho tầng lớp quý tộc ở Trung Quốc cổ đại. Bao bọc bên ngoài hạt gạo là lớp vỏ nguyên cám màu đen và bên trong là phần tinh bột màu trắng. Bởi gạo lứt đen có hợp chất chống oxy hóa anthocyanin nên khi chế biến gạo sẽ chuyển thành màu tím.

Đặc biệt, gạo lứt đen có nhiều hàm lượng protein hơn các loại gạo lứt khác. Trong 100g gạo lứt đen chứa đến 9g protein, cao gấp 3 lần so với gạo trắng. Bên cạnh đó, ước tính trong 45g gạo lứt đen cung cấp: 1,5g chất béo; 4g protein; 1g chất xơ; 34g carb, 6% giá trị hằng ngày chất sắt.

Do vậy, gạo lứt đen tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và táo bón.

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ là loại gạo tẻ thông thường vỏ có màu nâu đỏ và ruột trắng, sau khi nấu chín sẽ khá dẻo. Loại gạo này khi ăn không làm tăng chỉ số đường huyết (GI) như gạo trắng.

Tuy nhiên, gạo lứt huyết rồng có sự khác biệt. Gạo lứt huyết rồng sau khi tách vỏ cám vẫn còn màu đỏ và chỉ số đường huyết trong loại này khá cao.

Gạo lứt này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin B1, vitamin A, lipid, chất xơ… Nhờ chỉ số GI thấp nên loại lương thực này hoàn toàn phù hợp cho người già, người bệnh đái tháo đường và người ăn chay.

• Gạo lứt trắng

Gạo lứt trắng là gạo trắng nhưng vẫn còn nguyên lớp cám và mầm, chỉ bỏ phần vỏ bên ngoài. Nhưng gạo lứt trắng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn gạo trắng như chất xơ, selenium, mangan.

Lứt trắng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ bị sỏi mật, táo bón…

Gạo lứt bao nhiêu calo?

Trước khi giải đáp thắc mắc sữa gạo lứt bao nhiêu calo, chúng ta hãy cùng tìm hiểu gạo lứt có bao nhiêu calo.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ (USDA), trong 100g gạo lứt huyết rồng chứa khoảng 111 calo, 100g gạo lứt trắng chứa khoảng 121 calo, gạo lứt đen chứa khoảng 101 calo.

Chỉ số này thấp hơn so với gạo trắng, 100g gạo trắng có khoảng 130 calo. Sau khi nấu chín, trung bình một chén cơm gạo lứt chứa khoảng 55,4 calo.

Tuy một chén cơm gạo lứt chỉ chứa hàm lượng calo nhỏ, người ăn vẫn sẽ không cảm thấy đói khi ăn ít. Đó là nhờ công dụng của chất xơ dồi dào có trong hạt gạo. Một chén cơm gạo lứt nhỏ vẫn chứa rất nhiều loại vitamin, khoáng chất và các thành phần phenolic giúp tạo một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Do đó, gạo lứt là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn giảm cân và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh.

Uống nước gạo lứt đậu đỏ giảm cân hiệu quả ngay tại nhà

Sữa gạo lứt bao nhiêu calo?

Theo trang dinh dưỡng MyNetDiary, một ly sữa gạo lứt 200ml có khoảng 96 calo và 18g carb, 5g protein và 3,5g chất béo. Tuy nhiên, chỉ số calo chính xác còn phụ thuộc vào lượng đường, sữa tươi có trong sữa gạo lứt.

Có thể thấy, lượng calo này tương đối thấp, thấp hơn sữa tươi thông thường và sữa gạo trắng. Nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng giảm cân thì hoàn toàn có thể sử dụng sữa gạo lứt thay thế cho các loại sữa thông thường.

Uống sữa gạo lứt có mập không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ trưởng thành với cân nặng trung bình cần nạp khoảng 2000 calo trong một ngày. Và với đàn ông trưởng thành có cân nặng trung bình cần khoảng 2500 calo trong một ngày để duy trì các hoạt động sống.

Như vậy, số calo trung bình cần hấp thụ trong một khẩu phần ăn là khoảng 700 calo. Với câu trả lời ở phần sữa gạo lứt bao nhiêu calo, chúng ta biết sữa gạo lứt chứa lượng calo khá thấp, khoảng 96 calo/200ml. Và để đáp ứng đủ 700 calo trong một bữa ăn, bạn cần uống tối đa 4 ly sữa gạo lứt.

Qua đó, chúng ta có thể thấy số calo của một ly sữa gạo lứt thấp hơn lượng calo cần nạp của một người trong mỗi khẩu phần ăn. Do đó, uống một lượng sữa gạo lứt vừa đủ sẽ không làm bạn tăng cân. Tuy nhiên, bạn vẫn nên chú ý đến lượng đường và sữa có trong công thức, tránh sử dụng quá nhiều làm tăng giá trị calo.

Cách uống sữa gạo lứt không mập

Nhiều bạn cho rằng uống sữa gạo lứt cũng như uống sữa bò nên không quan tâm đến cách uống sao cho đúng. Để công dụng giảm cân của sữa gạo lứt phát huy hiệu quả, bạn cần uống theo các nguyên tắc sau:

1. Bạn nên uống chậm từng ngụm để các cơ quan trong cơ thể được hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tốt nhất. Ngoài ra, cách uống từng ngụm này sẽ giúp bạn tránh bị sặc, ảnh hưởng đến đường thở.
2. Uống sữa gạo lứt từ 1-2 tiếng trước bữa ăn để giảm cảm giác thèm ăn, tránh nạp quá nhiều calo vào cơ thể. Ngoài ra, uống sữa trước bữa ăn có thể giúp dạ dày tiến hành phân giải protein thành các loại axit amin để hấp thụ. Quá trình này có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
3. Giảm lượng đường khi nấu sữa gạo lứt. Bạn có thể sử dụng đường nâu, đường ăn kiêng và sữa tươi không đường để giảm thiểu lượng calo cho sữa gạo lứt. .

Cách nấu sữa bắp thơm ngon sánh mịn dễ làm nhất

Cách làm sữa gạo lứt tại nhà

Cách tốt nhất để có một ly sữa gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng mà ít béo là tự làm theo công thức tại nhà. Dưới đây là 3 cách làm sữa gạo lứt đơn giản mà bạn có thể tham khảo để thực hiện:

Sữa gạo lứt không đường

Nguyên liệu: 50g gạo lứt, 500ml sữa tươi không đường, 1 lít nước

Hướng dẫn thực hiện:

• Bạn vo gạo lứt với nước rồi để ráo. Sau đó, cho gạo lứt đã làm sạch vào chảo, đem rang với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nổ và có mùi thơm.
• Đun sôi 300ml nước rồi cho gạo đã rang vào và nấu với lửa nhỏ đến khi gạo mềm.
• Cho hỗn hợp gạo và nước vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
• Lọc rây hỗn hợp để bỏ bã.
• Tiếp tục nấu 700ml nước cùng sữa tươi. Khi hỗn hợp bốc khói, bạn cho thêm phần nước gạo lứt vừa lọc vào và tiếp tục nấu.
• Thường xuyên khuấy đều, nấu trong khoảng 5-10 phút.
• Để nguội, đổ sữa gạo lứt ra ly rồi thưởng thức. Phần sữa dư còn lại bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để có thể giữ được lâu hơn.

Sữa gạo lứt mè đen

Nguyên liệu: 100g gạo lứt, 100g mè đen, 2.4 lít nước, 400ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn thực hiện:

• Làm sạch gạo lứt với nước rồi để ráo. Cho gạo lứt vào chảo và rang đến khi gạo lứt nở.
• Tiếp tục rang mè đen trên bếp trong khoảng 5 phút đến khi có mùi thơm.
• Xay nhuyễn hỗn hợp gạo lứt và mè vừa rang, bạn có thể cho thêm chút nước để dễ xay hơn.
• Bắc nồi lên bếp rồi cho gạo lứt, mè rang, nước và sữa tươi vào. Khuấy đều hỗn hợp, nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
• Sau đó, bạn cho hỗn hợp đã chín lọc qua rây để bỏ bớt bã.
• Để nguội sữa, cho thêm đá vào rồi thưởng thức.

Sữa gạo lứt hạt sen

Nguyên liệu: 50g gạo lứt, 50g hạt sen tươi, 1.5 lít nước, 400ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn thực hiện:

• Vo sạch gạo lứt với nước rồi đem rang trên bếp đến khi hạt nở.
• Rửa sạch hạt sen rồi để ráo. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp gạo lứt đã rang, hạt sen, 1.5 lít nước và 400ml sữa tươi không đường trên bếp.
• Nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút đến khi gạo lứt và hạt sen mềm.
• Hoặc bạn có thể cho hỗn hợp gạo lứt, hạt sen và nước vào nồi cơm điện và nấu trong vòng 10 phút. Sau đó, rút nồi cơm và ủ trong 1 tiếng rưỡi đến khi hạt gạo nở mềm rồi cho sữa tươi vào.
• Xay nhuyễn hỗn hợp với máy xay sinh tố rồi đem lọc rây bỏ bã.
• Đổ sữa gạo lứt hạt sen ra ly, bạn có thể cho thêm tí đường để tăng vị ngọt.

Sữa gạo lứt hạnh nhân

Nguyên liệu: 50g hạnh nhân, 300g gạo lứt, 500ml sữa tươi không đường, nước lọc

Hướng dẫn thực hiện:

• Làm sạch gạo lứt, để ráo rồi cho gạo lứt vào chảo và rang với lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm nhẹ.
• Đun sôi nước rồi cho gạo lứt đã rang, hạnh nhân và nước lọc vào nồi. Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng cho gạo lứt chín mềm.
• Nấu xong bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Lọc qua rây để bỏ bã, cho hỗn hợp sữa gạo lứt và 500ml sữa tươi không đường vào nồi nấu.
• Khi sữa gạo lứt hạnh nhân sôi nhẹ, bạn tắt bếp rồi để nguội.
• Sau đó, cho sữa ra ly, thêm đá rồi thưởng thức. Hãy nhớ cho phần sữa dư vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn nhé!

Trên đây là toàn bộ thông tin về sữa gạo lứt bao nhiêu calo và uống sữa gạo lứt có mập không. Sữa gạo lứt là thức uống có nhiều vitamin và chất dinh dưỡng vi lượng tốt cho sức khỏe. Vì thế bạn hãy nhanh tay làm sữa gạo lứt cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé! Hy vọng các thông tin trên hữu ích cho bạn trong quá trình giảm cân và bồi dưỡng sức khỏe.