Rượu mai quế lộ là loại gia vị quen thuộc trong chế biến ẩm thực, được rất nhiều đầu bếp hàng đầu lựa chọn để tẩm ướp nguyên liệu, tăng thêm sự đậm đà cho các món ăn. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn không biết rượu mai quế lộ có công dụng gì, siêu thị nào bán rượu mai quế lộ? Giá bao nhiêu tiền? Cùng tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này trong bài viết sau đây.
Rượu mai quế lộ là gì?
Rượu mai quế lộ còn có tên gọi khác là rượu thơm, có xuất xứ từ Trung Quốc. Để sản xuất nên loại rượu này, chúng ta sử dụng một loại hoa hồng đặc biệt của Trung Quốc, chưng cất cùng với đường phèn. Rượu có hương thơm hoa hồng khá dịu, vị ngọt thanh khá dễ chịu.
Tại Việt Nam hiện nay, rượu mai quế lộ đã trở nên khá phổ biến. Nhiều người còn tự chưng cất rượu mai quế lộ bằng cách ngâm các loại quế, thảo quả, hồi cùng với rượu gạo, rượu vodka hoặc rượu michiu.
Rượu mai quế lộ được dùng để làm gì?
Trong thực tiễn đời sống, rượu mai quế lộ được sử dụng để làm:
- Sản xuất lạp xưởng mai quế lộ.
- Ướp thịt heo quay.
- Khử mùi tanh của thịt heo, gà, vịt,… khi nấu phá lấu.
- Ướp thơm cho nhân của bánh trung thu thập cẩm.
- Làm trứng muối thơm.
Cách chưng cất rượu mai quế lộ tại nhà ai cũng làm được
Để chưng cất rượu mai quế lộ tại nhà, các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 1 lít rượu
- Đinh hương 15 cánh.
- Hoa hồi 7 cánh.
- 1 thanh quế khoảng 10cm
- 1,5 muỗng tiêu hồi
- 1,5 muỗng tiêu hột
- 2 thảo quả
- 1,5 muỗng hạt ngò
- 2 miếng vỏ quýt khô.
Cách chưng cất rượu mai quế lộ:
– Bước 1: Rang sơ 2 miếng vỏ quýt khô trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, để nguội
– Bước 2: Rửa sạch và để khô chai hoặc lọ thủy tinh hoặc bình sứ
– Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vừa rang xong để nguội và rượu vào bình, cách mặt bình khoảng 3cm và đậy kín. Đặt bình rượu mai quế vào chỗ thoáng mát, không có ánh sáng, sử dụng vải màu tối để che lại nhé. ngâm ít nhất là 2 tuần trước là được.
Siêu thị nào bán rượu mai quế lộ?
Dù rượu mai quế lộ khá dễ làm nhưng nếu không có thời gian, các bạn cũng có thể tìm mua rượu này tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các siêu thị lớn. Thực tế, rượu mai quế lộ không quá thông dụng nên không phải siêu thị nào cũng bày bán. Do đó, có thể bạn phải mất công dạo quanh để tìm được loại rượu mai quế lộ mà mình cảm thấy vừa ý.
Giá rượu mai quế lộ cũng không quá cao, thông thường khoảng 50.000 – 80.000 đồng/chai/500ml. Một chai rượu mai quế lộ này có thể sử dụng được khá nhiều lần vì mỗi lần dùng chỉ khoảng 1 – 2 muỗng. Nếu gia đình đông người, hoặc nhà hàng ẩm thực, các bạn nên chọn mua kích chỡ chai lớn hơn để có thể sử dụng lâu dài nhé.