Để làm mắm cá sặc bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu: 1,05kg Cá Sặc, 300g Muối Hột To, Thính Gạo, Hũ Thủy Tinh, Đường Thốt Nốt, Đường Táng. Để rõ hơn về cách làm, hãy cùng Bakafood chế biến món ăn sau bài viết dưới đây nhé.
Cách làm mắm cá sặc
Bạn nên rửa cá và nên phơi nắng 2 tiếng cho cá được khô, thật ráo nước vì nếu có dính một ít nước thì cá rất dễ bị hỏng và chế biến không thành công.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1,05kg Cá Sặc
- 300g Muối hột to
- Thính gạo
- Hũ thủy tinh
- Đường thốt nốt và Đường Táng Hoặc đường thuần (Không nên sử dụng đường cát vì khi chế biến món cá sẽ không được ngon)
Trước khi đi vào các bước chế biến, bạn cũng có thể tham khảo món mắm cá sặc tại Bakafood, được chế biến theo công thức gia truyền đảm bảo Cực Ngon và Sạch:
TÊN GIÁ ẢNH Mắm Cá Sặc 42.000đ
Cách chế biến món mắm cá sặc
Bước 1: Lấy 1,05kg Mắm Cá Sặc và lấy 300g Muối Hột To. Lấy hũ thủy tinh và xếp 1 lớp cá lên và sau đó là 1 lớp muối, và xếp bao giờ hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 2: Bạn dùng cây đũa hoặc cây tre đè chặt cá xuống để trong quá trình ngâm muối cá không thể nồi lên trên muối được. Sau đó bạn để cá 10 ngày cho thấm muối.
Bước 3: Sau 10 ngày bạn kiểm tra xem cá đã cứng chưa, sau đó đổ nước đi và để ra rá cho cá thật là khô và không rửa lại với nước.
Bước 4: Sau khi cá đã ráo sạch nước, bạn bỏ cá ra chậu và cho thêm thính vào sau đó đảo đều lên. Cho thính càng nhiều thì sau khi ủ mắm xong thì cá càng thơm.
Bước 5: Bạn lấy hũ cho cá vào sau đó dùng que che hoặc đũa để ấn chặt xuống. Lúc này cá có thể để được rất lâu có thể là 3 – 6 tháng hoặc 1 năm. Bạn ăn lúc nào thì chao đường lúc đấy, nhưng bài hướng dẫn dưới đây Bakafood sẽ chao đường sau 2 tháng ngâm.
Bước 6: Bạn dùng 800g Đường Thốt Nốt và Đường Táng + 300ml Nước cho vào nồi để chao cho đường được tan hết ra.
Bước 7: Sau khi để đường nguội, bạn đổ đường chao vào mắm sau đó dùng đôi đũa để gẩy cho đường ngấm vào với cá nhanh hơn. Bạn ngâm như thế sau 5 – 10 ngày thì mới bắt đầu ăn được.
Vậy là bạn đã hoàn thành được món Mắm Cá Sặc rồi đấy. Bạn hãy chờ để mắm được ngấm vào sau đó thưởng thức thôi!
Video hướng dẫn làm mắm cá sặc
Cách làm mắm cá sặc
Chắc hẳn, bạn đã có cho mình kiến thức để làm món mắm cá sặc rồi nhỉ. Chúc các bạn thành công!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!