Hàu nướng mỡ hành – món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trước đây, muốn làm hàu nướng mỡ hành thì chị em nội trợ phải tốn khá nhiều thời gian và công sức vì phải nướng trên bếp củi, bếp than,… Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ mách cho chị em cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, cực ngon, cực tiết kiệm. Cùng theo dõi nhé!
Đọc thêm:
- Cách làm tôm hùm nướng phô mai bằng lò nướng cực ngon
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg hàu sữa
- 10 củ hành tím khô
- Hành lá (lượng hành lá có thể nhiều hoặc ít tùy vào khẩu vị mỗi người)
- Mỡ lợn (hoặc dầu ăn nếu không có. Tuy nhiên sử dụng mỡ lợn sẽ giúp món hàu nướng thơm ngon chuẩn vị hơn)
- Lạc rang đã xay (giã) sơ
- Bột canh, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…
- Dụng cụ chuẩn bị: dao, thớt, chảo nấu, đĩa, bát tô, nồi chiên không dầu, lò vi sóng,..
2. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế hàu sữa
- Hàu mua về rửa sơ qua với nước, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ và rửa bằng nước sạch.
Tách vỏ hàu: có 3 cách tách vỏ hàu, bạn có thể áp dụng một trong ba cách sau:
- Cách 1: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho hàu vào nước sôi khoảng 2 – 3 phút. Nhiệt độ có nước nóng sẽ khiến hàu tự hé vỏ, bạn dùng tay kéo nhẹ vỏ trên ra là xong.
- Cách 2: Cho hàu vào lò vi sóng quay với thời gian 3 phút, độ nóng của nhiệt làm hàu tự hé vỏ trên, dùng tay kéo nhẹ bỏ vỏ trên ra là xong. Nếu không có lò vi sóng, bạn cho hàu nướng trên bếp than, cách làm tương tự như lò vi sóng.
- Cách 3: Dùng kéo lớn cắt mép vỏ hàu khoảng 1 cm. Sau đó sử dụng mũi kéo áp sát mép trên của lớp vỏ trên và dùng lực đè mạnh xuống, hàu sẽ được tách ra. Bạn chỉ việc bỏ lớp vỏ trên, rửa sơ lại là có thể chế biến ngay.
Sơ chế hành khô, hành lá
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng để phi khô.
- Hành lá nhặt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến hành khô và mỡ hành
- Đặt chảo lên bếp, cho mỡ lợn (dầu ăn) vào, sau đó cho hành khô đã sơ chế vào, dùng đũa đảo đều. Khi hành khô vàng giòn thì vớt hết ra.
- Tận dụng chảo vừa phi hành, cho hành lá, mắm, muối, hạt nêm, tiêu vào và dùng đũa/thìa đảo đều cho đến khi chín (nếu chảo còn ít mỡ thì bạn cho thêm vào).
Bước 3: Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
- Cho hàu nướng đã sơ chế vào nồi chiên không dầu, nướng sơ qua với nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 4 – 5 phút.
- Sau khi nướng sơ qua xong, bạn lấy hàu ra và xếp vào đĩa, rưới mỡ hành lên.
- Cho hàu vào nồi chiên không dầu, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C với thời gian 4 – 5 phút cho gia vị ngấm đều vào hàu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Lấy hàu ra và xếp vào đĩa, rắc hành khô và lạc rang lên trên.
- Thưởng thức món hàu nướng thơm ngon, béo bùi cùng gia đình và bạn bè.
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thật nhanh chóng và vô cùng dễ làm đúng không? Chần chờ chi nữa mà không bắt tay vào làm ngay cho gia đình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình thưởng thức ngay.
Chúc các bạn thực hiện thành công!