Cua đinh được biết tới là một trong những loại cua được nhiều người ưa thích bởi giá trị dinh dưỡng cao và sự đa dạng trong cách chế biến. Vậy bạn thực sự biết rõ cua đinh là con gì? Có thể làm những món ăn ngon nào từ loại cua đinh này?
Cua đinh là con gì? Sống ở đâu?
Cua đinh được biết tới là một loài bò sát thuộc họ của rùa và có tên khoa học là Amyda Cartilaginea. Thông thường, chúng nặng khoảng 5-15kg, tuy nhiên khi càng nuôi lâu thì chúng sẽ càng lớn và nặng hơn.
Loài cua đinh này thường sống ở các hệ thống sông ngòi thuộc các nước nằm trong khu vực Đông Nam Á như Campuchia hay Malaysia, Việt nam.
Cua đinh khác baba ở chỗ nào?
Nhìn chung, cua đinh có nét tương tự như baba. Tuy nhiên nếu xét về hình dáng tổng thể thì cua đinh có trọng lượng nặng hơn hẳn và màu sắc cũng khác đôi chút.
- Cua đinh ở phần đầu có bông vàng nhưng baba không có
- Cua đinh có phần mai xù xì, vòng mai quanh cổ có các mấu nhô ra trong khi baba không có
- Cua đinh có trứng to hơn so với trứng của baba
Cua đinh ăn gì?
Cua đinh được đánh giá là loài động vật dễ ăn, chúng thường ăn những con vật còn sống hoặc đã chết nhưng còn tươi. Những loại có thể sử dụng làm thức ăn cho cua đinh thường là các loại cá, tôm, ốc, giun… Tuy nhiên nếu bạn nuôi cua đinh, trước khi cho chúng ăn hãy nhớ băm nhuyễn vừa miệng để chúng dễ nuốt.
Cua đinh làm món gì ngon?
Cua đinh có thể chế biến thành rất nhiều món ngon bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
4.1. Cua đinh xào lăn
Cua đinh xào lăn từ lâu đã trở thành món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị mà bất cứ ai cũng thích. Món ăn này cũng rất dễ chế biến, bạn có thể tham khảo cách chế biến sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Bún, mộc nhĩ, hành tây, nấm rơm, nước cốt dừa và không thể thiếu cua đinh.
Cách thực hiện:
Thực hiện sơ chế cua đinh, bạn cần lưu ý không để mật bị vỡ
Cho dầu vào chảo, sau đó chờ cho chảo nóng và cho sả, tỏi, ớt đã băm nhuyễn trước đó vào và phi cho thơm lên.
Cho thịt cua đã cắt hạt lựu vào đảo đều và sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng
Sau khi thịt cua đinh đã săn lại thì bạn tiếp tục cho hành tây, mộc nhĩ, nước cốt dừa và nấm rơm vào sao cho hương vị vừa ăn
Cuối cùng chờ nồi sôi lại 1 lần nữa và bày ra đĩa, thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Nếu gia đình bạn có thể ăn cay thì có thể lựa chọn cho thêm ớt để tăng sự hấp dẫn.
4.2. Cua đinh nấu chuối
Cua đinh nấu chuối cũng là một món ăn yêu thích, thường được dùng kèm với bún phở. Chất thịt của cua đinh ngọt mềm kết hợp cùng với vị chuối bùi thanh sẽ mang tới cho bạn sự hài lòng nhất. Để làm được món ăn này, trước tiên bạn nên chuẩn bị nguyên liệu bao gồm chuối xanh, thịt ba rọi, đậu phụ chiên, nghệ tươi, củ riềng, súp mẻ, thịt cua đinh và gia vị…
Cách thực hiện:
Cho thịt cua đinh đã cắt miếng vừa ăn vào ướp với gia vị trong vòng 20 phút.
Tiếp tục cho thịt ba rọi vào chảo chiên cho tới khi vàng. Cua đinh cho vào chảo xào chín rồi cho đậu phụ vào đảo đều và sau đó nhắc ra khỏi bếp.
Cho tỏi vào chảo phi rơm và sau đó cho chuối vào đảo sơ qua, đổ nước cho tới khi ngập chuối.
Để lửa liu tiu cho tới khi chuối chín để đổ chảo thịt cua đinh và thịt ba rọi đã làm trước đó vào nồi.
Đun nồi cua đinh chuối trong vòng 5 phút cho tới khi sôi.
4.3. Cua đinh rang muối
Cua đinh rang muối là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng, độ giòn của miếng thịt kết hợp cùng vị ngậy đặc trưng của cua đinh sẽ mang lại cho bạn sự lưu luyến khó quên với món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: cua đinh, gạo nếp, bột chiên, dầu hào, dầu mè, trứng gà, hành khô, tỏi, đỗ tương, sả, lá chanh, gia vị.
Cách thực hiện:
Cua đinh sau khi đã sơ chế, chặt miếng to như bao diêm
Cho dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, đường, trứng gà, bột chiên vào trộn đều thành hỗn hợp và cho thịt cua đinh vào trộn đều để ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp và đun sôi dầu rồi trút cua đinh vào chiên cho tới khi thịt cua vàng.
Lấp một tô lớn và trộn các nguyên liệu như gạo nếp, đậu tương, phồng tôm đã xay nhỏ cùng với hạt tiêu, tỏi, sả, hành khô, lá chanh lại với nhau cho đều.
Sau khi cua đinh đã được chiên chín vàng, bạn lấy ra và xóc đều với hỗn hợp vừa làm cho thịt cua đinh thấm đều.
Công việc cuối cùng là bày cua đinh ra đĩa và rắc hành, tỏi, sả, lá chanh lên bếp cho đẹp mắt.
Cua đinh bao nhiêu 1 kg?
Giá cua đinh hiện nay dao động từ khoảng 700.000 – 1.000.000 đồng/kg. Mức giá này có phần hơi cao nhưng với giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại thì hoàn toàn hợp lý.
Những món ăn từ cua đinh đều cung cấp một lượng dinh dưỡng khá cao, tốt cho sức khỏe con người. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc có thể hiểu được cua đinh là con gì và các cách chế biến món ăn ngon từ loại cua này.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!