Cách xào thịt đà điểu cũng gần giống như xào thịt bò hay thịt gà vậy nên bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay trong chính căn bếp của gia đình mình. Cùng tham khảo những món thịt đà điểu xào được gợi ý trong bài viết dưới đây để bổ sung cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
Tham khảo các sản phẩm về đà điểu tại: giodadieu.com
Thịt đà điểu xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt đà điểu 400 gram.
- Sả 3 củ.
- Ớt tươi 1 quả.
- Ớt chuông 1 quả xanh, 1 quả đỏ.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, hạt tiêu,bột ngọt, dầu ăn, dầu hào.
Có thể bạn quan tâm: Nấu thịt đà điểu có khó không?
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt đà điểu có thể mua tươi hoặc rã đông nếu dùng đồ đông lạnh. Nếu thịt tươi về ngâm qua bằng nước muối ấm pha loãng, còn thịt đông lạnh trước bạn tiến hành rã đông, rửa với nước sạch và đem thái.
- Thái thịt thành những miếng đều nhau ngang thớ thịt kích thước khoảng 2 – 2.5 cm. Độ dày vừa phải.
- Đem thịt đã được thái đi ướp với bột ngọt, dầu hào trong khoảng 15-20 phút. Nhớ đảo đều các mặt của miếng thịt cho gia vị thấm đều vào các thớ, có như vậy món ăn mới đậm đà thơm ngon.
- Sả bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái nhỏ phần củ.
- Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt chuông thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt đà điểu với sả ớt
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thêm sả, ớt đã được sơ chế, đảo đều cho tới khi có mùi thơm thì mới cho thịt đà điểu vào xào cùng. Đảo liên tục để miếng thịt không bị bén xuống đáy chảo tới khi thấy trong chảo có chút nước cốt chảy ra mới dừng lại.
- Tiếp theo, cho một muỗng nước mắm để ướp cùng với thịt. Khi đã cảm nhận được mùi thơm thì bắt đầu nêm nếm các gia vị khác như bột nêm, bột canh, bột ngọt vừa ăn.
- Cho ớt chuông vào xào chung, khi thấy ớt ngẫu thì nếm lại gia vị vừa ăn. Đun thêm 5 phút là có thể thưởng thức món thịt đà điểu xào hấp dẫn.
Thịt đà điểu xào sả ớt là món tủ của rất nhiều người. Món ăn này không cần quá nhiều kĩ thuật, bạn chỉ cần nêm nếm sao cho gia vị vừa ăn là đã có ngay một món ngon hợp khẩu vị tất cả các thành viên trong gia đình. Rất đơn giản và dễ dàng đùng không?
Thịt đà điểu xào cần tỏi tây
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt đà điểu 400 gram.
- Cần tây 4 nhánh.
- Tỏi tây 2 củ.
- Cà rốt 1 củ.
- Tỏi khô 1 củ.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt đà điểu sơ chế như hướng dẫn nêu trên.
- Cần tây rửa sạch, thái khúc có kích thước 3 cm.
- Tỏi tây cắt riêng phần trắng sau đó chẻ theo chiều dọc, rửa từng lá một, cũng thái khúc 3 cm.
- Cà rốt nạo vỏ, tỉa bốn đường chia đều bốn góc rồi thái nhỏ thành hình bông hoa để món ăn thêm hấp dẫn.
- Tỏi khô bóc vỏ, làm sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt đà điểu với cần, tỏi tây
- Xào thịt đà điểu: Cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm sau đó đổ thịt đà điểu được ướp gia vị cẩn thận vào đảo đều. Khi những miếng thịt săn lại thì cho 2 muỗng nước mắm vào để làm thịt dậy hương thơm.
- Tiếp theo cho cà rốt vào đảo cho tái, thêm phần trắng tỏi tây, cuối cùng mới cho phần lá tỏi tây và cần tây vào. Các lá bắt đầu ngẫu thì cho gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào sao cho vừa ăn.
- Khi tất cả đã chín đều thì tắt bếp, rắc một chút hạt tiêu vào để món ăn hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Bí quyết ướp thịt đà điểu đúng cách
Thịt bò xào cần tỏi tây hấp dẫn bởi từng miếng thịt mềm được tẩm ướp gia vị đầy đủ, các loại rau củ có vị ngọt thanh mát đem đến bữa cơm gia đình đậm vị thơm ngon.
Thịt đà điểu xào lá lốt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt đà điểu 400 gram.
- Lá lốt 100 gram.
- Tỏi 1 củ.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, dầy hào, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
- Thịt đà điểu được sơ chế giống với các món xào bên trên.
- Lá lốt rửa sạch từng lá, thái nhỏ theo chiều ngang phiến lá.
- Tỏi bóc vỏ đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Thịt đà điểu xào lá lốt
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, khi thấy hơi xém cạnh thì cho thịt đà điểu vào xào. Cho hai muỗng nước mắm, hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào vừa đủ, đảo đều để thịt ngấm hết gia vị.
- Khi thịt chín mới cho lá lốt vào đảo. Lá lốt chín rất nhanh nên thấy lá ngẫu là bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cùng cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hạt tiêu vào.
Tham khảo bài viết: Thịt đà điểu bao nhiêu tiền 1 kg?
Món ăn này có lẽ là đơn giản nhất trong các món xào của thịt đà điểu, lá lốt lại rất dễ kiếm, khi ăn có vị thơm ngon đặc trưng. Đĩa thịt đà điểu xào lá lốt nóng hổi ăn cùng với cơm nóng sẽ vô cùng đưa cơm.
Những điều cần biết khi sử dụng thịt đà điểu
- Thịt đà điểu đông lạnh cần được cho ra ngoài khoảng 1 tiếng trước khi chế biến hoặc cho vào lò vi sóng. Không rã đông bằng cách ngâm trực tiếp với nước lạnh.
- Không nên ướp thịt đà điểu với những gia vị có vị mặn như nước mắm, bột canh, muối… sẽ làm thịt chảy nước mất đi vị ngọt tự nhiên cũng như làm bã thịt. Chỉ ướp với một chút bột ngọt và dầu hào còn các gia vị khác sẽ được thêm vào trong quá trình chế biến món ăn.
- Để thái thịt thành những miếng gọn, đẹp và dễ dàng nên để thị vào ngăn đá 5 phút trước khi thái.
- Hãy là nhà tiêu dùng thông thái khi chọn mua thịt đà điểu, vì giá trị kinh tế mà nó đem lại là rất lớn nên hiện nay trên thị trường xuất hiện thịt đà điểu giả từ thịt gà tây hoặc thịt kém chất lượng.
Thịt đà điểu xào đơn giản, dễ làm lại vô cùng thơm ngon sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn mê mẩn mãi không thôi. Cách xào thịt đà điểu bạn đã biết, bắt tay vào bếp ngay thôi nào! Chúc các chị em nội trợ thành công với bí quyết chế biến món ngon hấp dẫn này!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!