Nếu đã từng thử món cá trứng chiên giòn, ắt hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon, giòn rụm mà nó mang lại. Bạn muốn chế biến món ăn này tại nhà, cùng Trí Việt Phát Foods tham khảo bài viết sau để học ngay công thức chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món cá trứng chiên giòn

• Cá trứng
• Tỏi
• Gừng
• Ớt khô
• Dầu ăn
• Bột chiên giòn
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: ½ muỗng cà phê

Mẹo chọn cá trứng tươi ngon

• Khi chọn mua cá trứng, nên chọn những con có thân hình to tròn, mập. Không nên chọn những cá có thân nhỏ, dẹt và cong vì chúng đã để đông lạnh lâu, chất lượng sẽ không tốt và không được ngon.
• Chọn cá còn nguyên da, da có độ đàn hồi tốt và không bị nứt.
• Không chọn mua cá trứng có mùi hôi hoặc những cá xuất hiện đốm trắng, vàng trên da cá.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo sơ chế cá trứng

• Khi mua cá về, đừng sợ chế vội hoặc móc phần ruột cá mà bạn chỉ cần rã đông cá rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Sau khi rửa cá, lấy khăn chuyên dụng để lau khô cá trứng.
• Cho cá đã sơ chế vào tô. Cho mắm, đường, rượu vào ướp trong vòng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Tỏi, gừng bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Trộn lại với nhau rồi thêm vào 1 ít ớt khô.
• Bột chiên giòn đổ ra dĩa.

Cách làm cá trứng chiên giòn

• Cho cá trứng đã ướp áo đều lớp bột chiên giòn.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho cá vào chiên trong lửa vừa. Lật đều cá để cá được chín vàng đều. Khi cá gần chín thì bỏ gừng, tỏi, ớt đảo đều tay là hoàn thành.

Lưu ý:

• Khi chiên, cá trứng sẽ chín rất nhanh nên đừng chiên quá lâu.
• Trong quá trình chiên, nên kiểm soát lửa và nhiệt độ để cá chín đều và không bị cháy.

Một số câu hỏi thường gặp

Cá trứng chiên chấm với nước chấm gì?

Cá trứng chiên giòn ngon hơn khi ăn kèm cùng mắm me hoặc xốt chua ngọt Hàn Quốc. Đối với những tín đồ thích ăn cay, thì xốt ớt Habanero là lựa chọn tốt nhất về vị cay nồng mà nó mang lại cho người thưởng thức.

Thành phần dinh dưỡng của cá trứng

Cá trứng rất giàu dinh dưỡng, nhiều chất béo, chất đạm có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, chứa hàm lượng protein cao, selen, vitamin B12, Axit béo và nhiều loại vitamin khoáng chất có lợi cho sức khỏe khác.

Lợi ích của cá trứng đối với sức khỏe

• Cải thiện tình trạng thiếu máu
• Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch
• Giảm nguy cơ mắc bệnh về xương, hỗ trợ chắc khỏe xương
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim: suy tim, nhồi máu cơ tim và bệnh động mạch vành.

Hy vọng với Cách làm cá trứng chiên giòn ngon mê ly khi thưởng thức sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một món ăn siêu dễ làm. Đừng quên thường xuyên theo dõi website trivietphat.net để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé! Chúc bạn thành công.