Nếu đã quá nhàm chán và chán ngấy với các món thịt cá hàng ngày vậy hãy để Bách hoá XANH giới thiệu cho bạn cách làm món rau củ kho chay đơn giản nhưng cực kì thấm vị càng ăn càng nghiền thôi nào!
Các món chay ngày càng được nhiều người yêu thích vì nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, những món chay này tuy đơn giản nhưng lại cực kì hấp dẫn khiến bạn càng ăn càng nghiện. Đã bước sang tiết Vu Lan, nhiều người chọn cho mình những bữa ăn chay để tâm hồn thanh tịnh hơn hoặc nếu bạn chỉ đơn giản muốn đổi khẩu vị thì hãy tham khảo thử món rau củ kho chay mà Bách hóa XANH giới thiệu sau đây nhé!
Nguyên liệu
Cách làm rau củ kho chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại rau củ mua về, ngâm với nước muối cho sạch và để ráo nước sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
Tiếp theo bạn phân loại rau củ ra thành 2 loại:
Vì thời gian nấu 2 loại này khác nhau nên bạn cần phân ra để nấu để tránh tình trạng loại thì chín quá, loại thì chưa chín.
Sả băm nhỏ, hành boa rô thì bạn cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt ướp
Bước 2: Làm nước sốt
Bạn cho vào chén ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tiêu xay, ớt băm và ½ muỗng canh nước màu. Bạn dùng muỗng hoà tất cả các nguyên liệu lại với nhau thành một hỗn hợp sền sệt.
Bước này bạn có thể nêm nếm, gia giảm lại một số nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị hơn nhé!
Bước 3: Ướp rau củ
Bạn cho phần đều nước sốt đã làm vào 2 tô rau củ đã phân loại rồi dùng tay trộn 2 hỗn hợp và để trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị, lưu ý chỉ trộn chứ không được bóp để tránh rau củ bị nát.
Bước 4: Kho rau củ
Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho sả băm nhuyễn vào phi thơm sả với lửa nhỏ.
Sau đó, bạn tăng lửa lớn rồi cho các loại rau củ lâu chín vào đảo khoảng 2 phút rồi mới cho tiếp phần rau củ nhanh chín vào đảo tiếp trong 2 phút.
Sau đó, bạn giảm xuống mức lửa nhỏ nhất rồi cho vào 150ml nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc) và kho trong vòng 15 phút. Cuối cùng bạn tắt bếp và cho hành boa rô cắt nhỏ lên là xong.
Thành phẩm
Rau củ kho chay
Món rau củ kho chay vậy là đã hoàn thành rồi đấy! Bạn chỉ cần bày ra dĩa trang trí một chút cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay rồi đấy. Món ăn cực kỳ đậm đà thấm vị và vô cùng bắt cơm đấy nhé!
Món rau củ kho chay có làm bạn hài lòng không nào? Quá hấp dẫn và thơm ngon đúng không? Bạn còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn chay thơm ngon này đi nào? Chúc bạn thành công nhé!
Xem video các món chay tiện lợi:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!