Cách bảo quản bánh tráng phơi sương không bị cứng

Rất nhiều khách hàng sau khi mua bánh tráng phơi sương Trảng Bàng của chúng tôi về sử dụng và thắc mắc về cách bảo quản bánh tráng phơi sương không bị cứng, trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ để mọi người biết rõ.

BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG DÙNG ĐỂ LÀM GÌ?

Dùng để cuốn

Bánh tráng phơi sương có độ mềm, dẻo, bùi nên dùng để cuốn thịt luộc rau rừng, bò lá lốt, tai heo luộc hoặc ngâm chua, bắp heo,…Khi cuốn không cần nhúng nước vì bánh đã được đem nướng rồi mang đi phơi sương nên có độ mềm dẻo nhất định, ngoài ra bánh được tráng hai lớp có độ dày nhất định nên khi cuốn không lo bị rách.

=>Mọi người có thể tìm hiểu thêm về cách làm bánh tráng phơi sương qua bài:

Khám phá cách làm bánh tráng phơi sương qua hình ảnh thực

Đặc biệt ở Tây Ninh có món đặc sản bánh tráng phơi sương cuốn với thịt luộc, rau rừng chấm nước mắm chua ngọt được rất nhiều người khen ngợi về độ ngon, cũng như an toàn, tốt cho sức khoẻ.

Ăn cùng với muối tôm

Bánh tráng phơi sương dẻo ăn cùng muối tôm, sa tế, …là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Bánh tráng mọi người có thể cắt nhỏ ra trộn cùng với muối tôm. Hoặc có thể thể cho các nguyên liệu muối tôm, hành phi, sa tế,…rồi cuốn lại thưởng thức.

=>Xem thêm: Bánh tráng phơi sương quận 1, Quận 7, Thủ Đức ngon đúng chuẩn đặc sản Tây Ninh

CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG

Chiếc bánh tráng phơi sương mềm dẻo không nơi nào có được. Nhiều người thắc mắc cách làm bánh tráng phơi sương của người Trảng Bàng được làm ra như thế nào để yên tâm sử dụng và bảo quản. Thì trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ để mọi người biết.

Để làm ra bánh tráng phơi sương phải trải qua nhiều công đoạn khá công phu và cầu kỳ.

Bước 1: Xay bột gạo

Đầu tiên người ta mang gạo đi ngâm với nước sạch trong khoảng từ 2-3 giờ để hạt gạo nở ra vừa đủ không lên men. Sau đó đem đi vo sạch và cho vào máy để xay. Công đoạn này những người có kinh nghiệm mới làm được để cho ra được bột gạo không quá loãng, cũng không quá đặc.

Bước 2: Pha bột

Người ta cho vào bột ít muối để bánh ăn có vị đậm đà hơn và ít bột năng để bánh có độ dẻo

Bước 3: Tráng bánh

Công đoạn làm bánh tráng này đòi hỏi có bàn tay khéo léo của người thợ. Họ sẽ múc bột để lên khuôn rồi dùng tay quay để bánh mỏng đều và tròn đẹp. Bánh chín người thợ lấy một chiếc nẹp tre rồi khéo léo lấy bánh từ khuôn cho ra phên để phơi.

Bước 4: Phơi bánh

Khi người thợ đã cho những chiếc bánh ra đầy phên, họ sẽ đem đi phơi nắng khoảng 3-4 tiếng đồng hồ cho bánh khô. Phơi xong người ta đem vào trong mát để khoảng 30 phút- 1 tiếng cho bánh dịu rồi tiến hành phơi. Nếu gỡ ngay bánh sẽ rất dễ bị bể.

Bước 5: Nướng bánh

Người thợ sẽ ngồi trước lò được đặt nghiêng, sau đó hai tay cần hai thanh có hai đầu tròn (giống như chiếc vợt), rồi cho bánh tráng vào giữa, hai tay lật qua lại để trở chiếc bánh trên lò than. Người thợ phải nướng thật khéo léo để bánh phồng đều giữ được màu trắng tinh.

Bước 6: Phơi sương

Khi đem xuống người thợ sẽ mang bánh đi phơi. Phơi chừng khoảng 5-10 phút cho bánh ngậm đủ sương là được. Sau đó người ta đem bánh vào xếp thành từng chồng.

CÁCH BẢO QUẢN BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG KHÔNG BỊ CỨNG

Bánh tráng phơi sương khi để bên ngoài tiếp xúc với gió sẽ trở nên khô cứng, chính vì vậy khi lấy bánh ra bạn nên lấy với lượng vừa đủ ăn và buộc bịch bánh lại cẩn thận, để nơi khô thoáng. Nếu mọi người lấy bánh ra khỏi bịch nhiều mà không dùng hết, để lâu bên ngoài bánh sẽ bị cứng.

Bạn nên cho bánh vào túi nilong hoặc thùng xốp kín có nắp đậy để bảo quản không nên để bánh trần tụi bên ngoài.

Do bánh đã được phơi sương nên sẽ có độ ẩm nhất định, thời hạn sử dụng chỉ khoảng 7 ngày. Theo kinh nghiệm của những người làm bánh chia sẻ nếu muốn bảo quản bánh lâu thì có thể để bánh vào trong ngăn đông của tủ lạnh.

Tóm lại cách bảo quản bánh tráng phơi sương không bị cứng là bạn đừng để cho bánh tiếp xúc với gió, buộc kín bịch bánh lại sau khi sử dụng.

Khi mua bánh tráng về ngoài thắc mắc về việc bảo quản sao cho khỏi bị hỏng, nhiều người còn thắc mắc bánh tráng phơi sương để được bao lâu? để biết mua về sử dụng với số lượng phù hợp không bị phung phí. Câu trả lời sẽ có dưới đây:

BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Còn trong thường hợp bạn để bánh tráng phơi sương bị khô cứng thì mọi người có thể than khảo NHỮNG CÁCH LÀM MỀM BÁNH TRÁNG dưới đây.

Địa chỉ đại lý cung cấp bánh tráng phơi sương

Bạn muốn mua bánh tráng phơi sương sỉ đúng chuẩn ĐẶC SẢN CỦA TÂY NINH thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: [email protected]
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Mọi người muốn đặt mua bánh tráng phơi sương sỉ để phục cho quán ăn, nhà hàng hay để kinh doanh online thì có thể tìm hiểu thêm ở bài viết bên dưới:

Bánh tráng phơi sương giá sỉ tại TpHCM mua ở đâu?

Sản phẩm bánh tráng được lấy tận lò tại vùng đất Trảng Bàng Tây Ninh nên đảm bảo mua bánh tại đây bạn sẽ được thưởng thức hương vị đúng chuẩn. Bánh được lấy mới liên tục 2-3 ngày/lần nên luôn đảm bảo sự tươi mới.

Hy vọng những chia sẻ trên của chúng tôi mọi người biết cách bảo quản bánh tráng phơi sương không bị cứng và biết được địa chỉ uy tín để mua.