Cách chọn quả dừa ngon & các loại dừa phổ biến hiện nay | VinID

Quả dừa là loại trái cây giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Nhưng các mẹ đi chợ cần biết quan sát màu sắc, mùi thơm, hình dáng mới chọn được cho mình những quả dừa ngon ngọt, cơm mềm về chế biến thành món ăn, thức uống. VinID sẽ chỉ bạn cách chọn dừa tươi đúng chuẩn trong bài viết dưới đây.

1. Cách chọn dừa ngon, cơm mềm, nước ngọt

Để chọn được những quả dừa ngon, nhiều nước, ngọt lịm mà phần cơm lại mềm cũng không quá khó. Các bà nội trợ có thể áp dụng theo các cách sau:

1.1. Mua ở những nơi uy tín

Để tránh mua phải dừa hỏng, dừa ngâm hóa chất, tiêm đường hóa học bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín. Chẳng hạn như các quầy, cửa hàng trái cây tươi hoặc trong những siêu thị chuyên cung cấp hoa quả chất lượng như hệ thống WinMart/WinMart+. Đừng mua ở những nơi nhỏ lẻ hoặc ngoài đường vì nguồn hàng không đảm bảo.

1.2. Chọn quả dừa nguyên vỏ, nguyên chùm

Cách tốt nhất để mua được những quả dừa tươi tự nhiên, an toàn là bạn mua dừa còn nguyên trên chùm, chưa bị bóc vỏ. Nếu muốn uống nước dừa ngay tại chỗ, bạn hãy yêu cầu người bán chặt dừa luôn thì sẽ không lo bị ngâm rửa gì. Nếu thấy khi bổ vỏ dừa ra, vỏ dừa sẽ thâm đen thì là dừa tự nhiên vì đó là phần nhựa tiết ra.

1.3. Trọng lượng

Quả dừa tại Việt Nam có rất nhiều loại với trọng lượng khác nhau. Nhưng để chọn được dừa ngon thì nên chọn những quả có kích cỡ nhỏ hoặc vừa phải, trọng lượng tầm 1 – 1,5kg. Đừng ham hố chọn quả to vì phần nước sẽ khá nhạt.

1.4. Búng tay vào quả dừa

Khi chọn dừa tươi, có thể dùng tay búng nhẹ vào quả dừa. Nếu có âm thanh phát ra và bị đau ở đầu ngón tay thì đây là dừa có cơm dày và nước rất ngọt. Ngược lại, nếu nghe tiếng trầm thì rất có thể là dừa non, cơm dừa mỏng, nước sẽ không ngọt.

1.5. Quan sát phần vỏ

Phần vỏ ngoài quả dừa không bị dập nát, chảy nước, có mùi lạ hay thâm đen, mốc vì có thể đã để khá lâu.

2. Các loại dừa tại Việt Nam và giá bán

2.1. Dừa xiêm xanh

Dừa xiêm xanh là một giống dừa rất phổ biến tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Đặc điểm của loại dừa này là có vỏ mỏng, màu xanh, nước dừa có vị ngọt thanh (7-7,5% đường), uống rất mát. Một quả dừa xiêm xanh có thể cho đến 350ml nước.

Dừa xiêm Đế Vương bán tại siêu thị WinMart/ WinMart+ với giá chỉ từ 25.900 đồng – 32.900 đồng/quả (tùy trọng lượng).

2.2. Dừa xiêm lùn (dừa xiêm chu, xiêm lục)

Dừa xiêm lùn hay còn gọi là dừa xiêm chu là giống dừa dùng để uống nước đã được trồng từ lâu tại trong và ngoài tỉnh Bến Tre. Dân địa phương còn gọi chúng với một cái tên khác là dừa xiêm lục.

Quả dừa xiêm lùn có màu xanh nhạt hơn quả dừa xiêm xanh và hơi giống màu xanh lục. Dừa có 2 mo nang, vỏ rất mỏng nên bên trong rất nhiều nước. Giống dừa này cho quải nhiều hơn dừa xiêm xanh (mỗi buồng trung bình có khoảng 12 quả).

Giá dừa xiêm lùn: Từ 11.000 đồng – 15.000 đồng/quả.

2.3. Dừa xiêm đỏ (dừa xiêm lửa)

Dừa xiêm đỏ hay còn gọi là dừa xiêm lửa, thuộc loại dừa lùn. Phần vỏ có màu nâu đỏ/ vàng cam, nước có vị ngọt thanh, thể tích nước 250 – 350ml/quả.

Dừa xiêm đỏ có thể trồng để lấy trái uống nước kết hợp để khai thác du lịch sinh thái vườn dừa. Còn cơm dừa khô ép sẽ lấy dầu, làm bánh mứt, kẹo hoặc phụ phẩm dùng làm thức ăn chăn nuôi hay phân bón. Đặc biệt, phần vỏ còn được tận dụng làm các sản phẩm thủ công mỹ nghệ rất sáng tạo, đẹp mắt.

Giá dừa xiêm đỏ: Khoảng 35.000 đồng/quả.

2.4. Dừa xiêm núm

Dừa xiêm núm là một trong những giống dừa cho nước rất ngon và ngọt (8 – 8,5% đường), thể tích nước 250 – 350ml/quả. Năng suất bình quân 100 – 120 quả/cây/năm. Vỏ trái có màu xanh, phần dưới có một núm nhỏ nhô ra nên được đặt cho cái tên là dừa xiêm núm. Giống dừa này được trồng chủ yếu ở Hưng Phong – Giồng Trôm và một vài khu vực khác.

Giá dừa xiêm núm: Từ 10.000 đồng – 15.000 đồng/quả.

2.5. Dừa Mã Lai

Dừa Malaysia (hay còn được gọi là dừa Mã Lai) tên khoa học Cocos Nucifera. Đây là giống dừa có giá trị kinh tế cao nên được trồng và canh tác tại 1 số tỉnh ở miền Tây. Dù sai trái, quả nhỏ nhưng nước bên trong lại rất nhiều và có vị ngọt không thua dừa xiêm.

Giá dừa Mã Lai: Từ 10.000 đồng – 15.000 đồng/quả.

2.6. Dừa dâu

Dừa dâu là giống dừa cao phổ biến tại Việt Nam. Quả có hình tròn với 3 loại đặc trưng: dừa dâu xanh, dâu vàng và dâu đỏ. Giống dừa này cho năng suất trung bình khoảng 70 – 80 quả/cây/năm. Phần cơm dừa dày 10 – 12mm, khối lượng cơm dừa tươi 300 – 400g, hàm lượng dầu cao (63% – 65%).

Giá dừa dâu: Từ 10.000 đồng – 15.000 đồng/quả.

2.7. Dừa ta

Quả dừa ta có 3 khía, năng suất trung bình 60 – 70 quả/cây/năm. Quả có kích thước lớn, cơm dày 11 – 13mm, có hàm lượng dầu cao.

Giá dừa ta: Từ 10.000 đồng – 15.000 đồng/quả.

2.8. Dừa dứa

Dừa dứa có hình dáng và màu sắc khá giống dừa xiêm nên còn được gọi là dừa xiêm thơm Thái Lan. Tên khoa học là “Cocos Nucifera” thuộc họ Cau “Arecaceae”. Năm 2011, anh Trần Phú Xuân đưa giống dừa này từ Thái về Việt Nam trồng thành công tại Quảng Ngãi.

Vì khá giống loại dừa xiêm xanh nên nếu không phải người dân bản địa thì khó lòng phân biệt được.

• Xem rễ và lá: Trong lá non và rễ cây có mùi thơm, nên bạn hãy ngắt một góc nhỏ của lá và ngửi. Nếu có mùi thơm thì đó chính là dừa dứa.
• Hình dáng quả tròn, cơm dừa và nước ngọt có vị thơm như mùi lá dứa.

Vào mùa nắng nóng nước dừa dứa càng đậm đà và thơm ngọt hơn, nên được rất nhiều người ưa thích mua về làm thức uống giải khát.

Giá dừa dứa: Từ 25.000 đồng – 30.000 đồng/quả.

2.9. Dừa sáp

Dừa sáp hay dừa đặc ruột, dừa kem là đặc sản duy nhất ở Trà Vinh, miền Tây Việt Nam. Giống dừa nổi tiếng với phần cơm dẻo dày, mềm xốp, nước sền sệt như keo, rất thơm. Điểm đặc biệt của dừa sáp chính là độ hiếm “không phải có tiền cũng mua được”. Bởi mỗi buồng dừa chỉ có khoảng 2 – 3 quả, số lượng ít không đủ để cung ứng ra thị trường.

Dừa sáp dùng làm kem, mứt, bánh kẹo hay các món tráng miệng đều có hương vị tuyệt vời.

Dừa sáp có 2 kiểu đặc ruột:

• Kiểu thứ 1: Độ dày cơm dừa giống như dừa bình thường nhưng cơm mềm, nước hơi sền sệt. Kích thước quả dừa thường to, hình dạng giống như dừa ta xanh, hoặc quả to tròn có màu nâu.
• Kiểu thứ 2: Cơm dừa dày hơn, có 2 lớp rõ rệt, lớp cơm dừa bên ngoài mềm như cơm nhão, lớp cơm dừa bên trong bồng bềnh như bông. Nước dừa rất sệt, có màu trắng trong. Quả có dáng tròn, kích thước khoảng bằng quả dừa dâu xanh.

Giá dừa sáp: Trung bình khoảng 150.000 đồng – 250.000 đồng/quả.

2.10. Dừa nước (dừa lá)

Cây dừa nước có thân cây mọc ngang dưới lòng đất, trong khi phần lá và cuống hoa lại mọc lên trên. Đây là giống dừa đặc trưng ở miền Tây Nam Bộ, được tìm thấy nhiều ở các dãy ven sông, kênh rạch nước lợ.

Dừa nước có phần thịt màu trắng mềm, vị ngọt thơm, ăn rất mát nên thường được dùng để chế biến thành món ngon giúp thanh nhiệt và giải khát.

Mỗi buồng dừa nước nặng khoảng 15kg (30 – 80 quả nhỏ). Cơm dừa nước có giá khoảng 100.000 – 160.000 đồng/kg hoặc thưởng thức theo ly nước uống giải khát gồm có phần nước và cơm dừa dao động từ 15.000 – 25.000 đồng/ly (tùy chỗ bán).

2.11. Dừa Tam Quang

Ngoài bánh tráng dừa, Tam Quang còn nổi tiếng với giống dừa vàng đẹp mắt, nhiều nước, vị ngọt thanh (7,5 – 8% đường), thể tích nước 250-350ml/quả. Dừa Tam Quang có tính mát, bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, người dân hay thường tìm mua loại dừa này vào những ngày lễ Tết vì có nhiều ý nghĩa trong phong thủy, thờ cúng.

Giá dừa Tam Quang: Từ 15.000 đồng – 20.000 đồng/quả.

2.12. Dừa ẻo nâu (đỏ)

Dừa ẻo nâu là giống dừa lấy nước có kích thước nhỏ, sai trái. Năng suất cho đến 250 – 300 quả/cây/năm. Vỏ dừa có màu nâu đặc trưng, nước dừa ngọt (7-7,5% đường), thể tích nước 100 – 150ml/quả. Dừa ẻo nâu được mua về làm rau câu dừa, kem dừa và trồng để tạo cảnh quan cho các khu du lịch sinh thái.

Giá dừa ẻo nâu: Từ 10.000 đồng – 15.000 đồng/quả.

2.13. Dừa ẻo xanh

Tương tự như dừa ẻo đỏ, dừa ẻo xanh trái rất sai, năng suất 250 – 300 quả/cây/năm. Quả dừa có kích thước nhỏ, vỏ màu xanh, nước ngọt. Giống dừa này được trồng với số lượng ít ở Tiền Giang, Bến Tre và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.

Giá dừa ẻo xanh: Từ 10.000 đồng – 15.000 đồng/quả.

Với mẹo nhận biết quả dừa ngon cũng như tổng hợp các loại dừa đang có trên thị trường mà VinID chia sẻ hy vọng bạn sẽ chọn được cho mình trái dừa chất lượng để thưởng thức. Đừng quên ghé hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+ hoặc tham gia chương trình VinID giá sốc trên app VinID để mua được dừa tươi với giá siêu rẻ nhé!