Bánh xèo đã trở thành món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, món bánh xèo kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực dân gian Nam Bộ rất được người miền Tây yêu thích. Thay vì phải ghé hàng quán, bạn cũng có thể tự tay vào bếp với cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn vị, giòn tan sau đây.
-» Tham gia ngay các khóa học làm bánh chuẩn với các công thức HOT nhất hiện nay được DTBTAAu chia sẻ
Bánh xèo giòn tan, vàng thơm, hấp dẫn khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Do khi đổ bột vào chảo nóng nghe tiếng “xèo… xèo” nên món ăn này được đặt tên là bánh xèo. Cũng giống như tính cách hào sảng, thoải mái của người miền Tây mà bánh xèo miền Tây luôn rất to. Vỏ bánh được tráng mỏng, giòn tan, có màu vàng ươm đẹp mắt của tinh bột nghệ, nhân bên trong lại thơm mềm, kết hợp các nguyên liệu thịt heo, đậu xanh, tôm và sắn… quyện cùng hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bánh xèo miền Tây được thưởng thức cùng chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt, cay nhẹ và nhiều loại rau phong phú như rau cải xanh, rau diếp cá, tía tô, đọt xoài, lá điều, lá cách… Gắp một miếng bánh xèo nóng hổi, chấm nước mắm chua ngọt cay cay, tất cả hòa quyện, giòn tan trong miệng, tạo nên hương vị cực ngon khó có thể quên được.
Cách làm bánh xèo miền Tây không quá khó, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với những hướng dẫn đơn giản sau đây của DTBTAAu.
Không khó với cách làm bánh xèo miền Tây
Nguyên liệu
- 200g bột bánh xèo
- 50ml nước cốt dừa
- 300g tôm sú
- 300g thịt ba chỉ
- 300g nấm rơm
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- Xà lách, rau cải xanh, rau thơm, giá đỗ, hành lá
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, bột nghệ, giấm
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Mua thịt ba chỉ tươi, miếng thịt sáng màu, sờ vào không dính tay và có độ đàn hồi tốt. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.
Khi mua tôm, bạn chỉ nên chọn những con còn sống, vỏ trơn bóng, sống giữa thân tươi và trong, đó là những con tôm tươi, chắc thịt. Tôm sú lột bỏ vỏ, cắt phần râu cứng, rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch.
Cho tôm, thịt ba chỉ vào tô sạch, ướp với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
Rau thơm, giá đỗ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra để ráo.
Hòa bột làm vỏ bánh xèo
Hòa tan nước cốt dừa cùng 400ml nước, sau đó cho bột bánh xèo vào, thêm 1 muỗng bột nghệ, một ít hạt nêm, muối, rắc hành lá vào rồi khuấy đều đến khi bột mịn và không còn vón cục. Để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút cho bột nở hoàn toàn.
Hòa bột làm bánh xèo (Ảnh: Internet)
Do bột bánh xeo đóng gói thường được nêm nếm sẵn nên bạn không cần nêm thêm quá nhiều gia vị. Chú ý không nên pha bột quá đặc sẽ khiến vỏ bánh bị dày, khó chín. Bạn có thể thêm vào 1 chén bia vào hỗn hợp bột để khi chiên lớp vỏ bánh sẽ giòn ngon hơn. Đây là cách làm bánh xèo giòn lâu được nhiều người đúc kết lại và áp dụng.
Xào nhân bánh xèo
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho thịt vào xào săn với lửa nhỏ. Khi thịt đã chín thì vớt ra, tiếp tục cho tôm vào, xào trong khoảng 5 phút đến khi tôm chín thơm.
Xào nhân chín thơm trước khi đổ bánh xèo (Ảnh: Internet)
Cách đổ bánh xèo ngon
Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo chống dính, chờ dầu sôi. Đổ một vá bột vào, nghiêng chảo để tráng đều lớp bột. Thả tôm, thịt, hành tây và một ít giá vào, đậy vung khoảng 30 giây cho bột chín. Chiên bánh ở đến khi vỏ bánh vàng giòn, gập đôi bánh và chiên phần còn lại đến khi bánh giòn đều 2 mặt. Lần lượt làm cho đến khi hết lượng bột.
Đổ bánh xèo với nhân tôm, thịt, giá và hành tây (Ảnh: Internet)
Nếu bạn không ăn được giá sống thì cho giá vào đảo qua với dầu hoặc trụng sơ cho chín. Bạn có thể dùng mỡ heo để chiên bánh xèo, bánh sẽ giòn hơn và thơm hơn. Chú ý khi làm bánh xèo không để lửa to, vỏ bánh dễ bị cháy sém, thịt sẽ dai và không ngon.
Cách làm nước chấm
Nước chấm bánh xèo được pha theo tỉ lệ sau: bạn hòa tan 3 muỗng đường với ½ chén nước mắm, ½ chén nước ấm, 1 muỗng nước cốt chanh. Cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào là đủ vị.
-» Chi tiết cách làm nước chấm cho bánh xèo, xem: tại đây
Làm đồ chua
Cho củ cải trắng và cà rốt đã thái sợi vào tô, ướp với 2 muỗng đường, 5 muỗng giấm, 200ml nước lọc, trộn đều và để nguyên trong khoảng 10 phút để củ cải, cà rốt mềm ra.
Làm đồ chua ăn kèm bánh xèo (Ảnh: Internet)
Trình bày và thưởng thức
Gắp bánh ra đĩa, trình bày món bánh xèo với xà lách, rau cải xanh, rau thơm, đồ chua, chấm kèm nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bánh xèo miền Tây rất dễ làm, lại có hương vị đặc biệt hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Tìm hiểu thêm cách làm bánh xèo bông điên điển
Vị chua chua ngọt ngọt từ bông điên điển hòa quyện cùng tôm thịt và các loại rau sống, thấm đẫm trong nước chấm đậm đà sẽ mang đến hương vị mới lạ đến khó quên.
Nguyên liệu
- 1 gói bột bánh xèo (500g)
- 800ml nước cốt dừa
- 500g tôm
- 300g thịt ba chỉ
- 400g bông điên điển
- 100g giá đậu
- 1 ít hành lá
- Các loại rau ăn kèm: Cải xanh, xà lách, dưa leo,…
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ,…
- Tỏi ớt băm
- Chanh
Các bước thực hiện
Pha bột bánh xèo
Cho bột bánh vào âu cùng 800ml nước cốt dừa và khuấy đều.
Sơ thế tôm thịt và xào chín
Tôm làm sạch, bóc vỏ. Thịt rửa với muối cho bớt hôi tanh, làm sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho tôm thịt vào âu và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều. Sau 15 phút thì đem đi xào chín.
Tôm thịt được xào chín. Ảnh: Internet
Pha nước chấm
Bạn có thể pha nước chấm như cách làm bánh xèo miền Tây đã hướng dẫn ở trên.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt lấy phần ngon, rửa sạch và để ráo.
Giá đậu và bông điên điển làm sạch, để chung. Hành lá cắt nhỏ và cho vào âu bột ở bước 1, khuấy đều.
Đổ bánh xèo bông điên điển
Đặt chảo lên bếp, phết nhẹ lớp dầu ăn rồi dùng vá múc bột bánh đổ vào, nhớ nghiêng chảo để tráng đều lớp bột.
Sau 1 phút, bạn cho tôm thịt xào ở bước 2 vào giữa bánh cùng giá đậu và bông điên điển. Đậy nắp và đợi khoảng 3 phút. Chú ý để nhỏ lửa để bột được chín và không bị khét.
Bạn có thể cho thêm sắn xào vào món ăn này. Ảnh: Internet
Mở nắp và kiểm tra, nếu thấy mặt dưới của bánh ráo, chín vàng giòn, bạn hãy nhanh tay gắp đôi bánh lại rồi cho ra đĩa. Làm lần lượt từng cái như thế.
Gắp đôi lại khi thấy bánh chín. Ảnh: Internet
Sau đó bày bánh ra cùng rau ăn kèm và nước chấm. Vậy là có thể thưởng thức được rồi.
Với cách làm bánh xèo giòn lâu đã chia sẻ, bạn có thể tự tay chế biến những đĩa BÁNH XÈO có hương vị cuốn hút, hấp dẫn, màu sắc bắt mắt cho gia đình, bạn bè thưởng thức những dịp rảnh rỗi hoặc cuối tuần.
Để biết thêm công thức làm những món bánh xèo khác, đừng ngần ngại để lại thông tin ở form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nhé, DTBTAAu sẽ hỗ trợ và tư vấn lớp học làm bánh xèo , học làm bánh phù hợp cho bạn.
55 bình chọn
Top 18 bột làm bánh xèo mua ở đâu biên soạn bởi Nhà Xinh
Cách pha bột bánh xèo giòn ngon, chuẩn vị
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Rate: 4.99 (605 vote)
- Tóm tắt: Bánh xèo là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Trước khi vào bếp làm món bánh xèo cho gia đình gia đình thưởng thức, bạn hãy nhớ tuyệt …
Bột Gạo Đúc Bánh Xèo Quảng Ngãi
- Tác giả: uthadacsan.com
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Rate: 4.41 (350 vote)
- Tóm tắt: Đặt mua Bột Gạo Đúc Bánh Xèo Quảng Ngãi ở TPHCM … Để có được món bánh ngon như vậy đều đặc biệt là ở nguyên liệu bột làm nên chúng đó chính là Bột Gạo.
- Kết quả tìm kiếm: Để có được món bánh ngon như vậy đều đặc biệt là ở nguyên liệu bột làm nên chúng đó chính là Bột Gạo.Nghe chắc ai cũng nghĩ bột gạo thì nơi nào cũng có, có thể lấy gạo xay ra, nhưng để có được món bánh ngon bột gạo phải làm từ loại gạo lúa và được …
Bí Quyết Làm Bánh Xèo 3 Miền Thơm Ngon – Giòn Tan – Viền Mỏng
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 02/18/2022
- Rate: 4.33 (517 vote)
- Tóm tắt: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu ria, đuôi. Sau đó cho thịt và tôm trộn với tiêu xay, bột ngọt và chút muối để ướp. Giá và rau sống rửa sạch để ráo. Đậu xanh …
- Kết quả tìm kiếm: Bánh xèo là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người Việt yêu thích. Đây cũng là món ăn mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam làm “mê đắm” nhiều du khách nước ngoài. Mặc dù cách làm đơn giản nhưng ở mỗi vùng miền lại có những cách biến tấu …
Cách làm bánh xèo miền Tây ngon – Địa chỉ ăn bánh xèo chuẩn vị
- Tác giả: reviewvilla.vn
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Rate: 4.01 (225 vote)
- Tóm tắt: Bánh ở đây hấp dẫn du khách bởi mùi thơm của bột bánh xèo cực kỳ lạ và thu hút. Quán mở bán cả ngày từ 11 giờ trưa, nên du khách có thể thưởng …
- Kết quả tìm kiếm: Bánh xèo miền Tây không chỉ là một món ăn đơn giản, bình dị mà còn chứa đựng cả nét văn hoá đặc trưng của người dân miền Tây. Với những mẹo và công thức cụ thể được Reviewvilla.vn chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ tự mình trổ tài được món bánh xèo …
Bột bánh xèo/bánh khọt
- Tác giả: botthucpham.com.vn
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Rate: 3.9 (589 vote)
- Tóm tắt: Danh mục: Bột thực phẩm Từ khóa: bánh khọt, bánh xèo, bột bánh khọt, … mua bột làm bánh khọt ở đâu, mua bột làm bánh ở đâu, mua bột làm bánh xèo ở đâu.
BỘT LÀM BÁNH XÈO TRỘN SẴN 400g ( MUA 5 BỊCH TẶNG 1 BỊCH CÙNG LOẠI ) )
- Tác giả: xn--sieuth-gl8b.com
- Ngày đăng: 12/31/2022
- Rate: 3.75 (513 vote)
- Tóm tắt: BỘT LÀM BÁNH XÈO TRỘN SẴN 400g ( MUA 5 BỊCH TẶNG 1 BỊCH CÙNG LOẠI ) ) được phân phối bởi Nhật Minh Shop 1628519941 uy tín, chất lượng, giao hàng toàn quốc, …
Cách làm bánh xèo bằng bột bánh xèo pha sẵn ngon, giòn lâu, đơn giản tại nhà
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 02/25/2022
- Rate: 3.52 (378 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm bánh xèo dễ tìm mua, giá rẻ nên bạn có thể mua chúng ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, cần đảm bảo nguyên liệu có độ tươi ngon nhất định để mang đến …
- Kết quả tìm kiếm: Vậy là META.vn vừa hướng dẫn cho bạn cách làm bánh xèo bằng bột bánh xèo pha sẵn tại nhà ngon và đơn giản nhất. Qua đây, chắc hẳn chị em nào cũng nắm được cách làm bánh xèo ngon đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo tại nhà giòn …
Bột bánh Xèo Tài Ký 400g
- Tác giả: lambanhanny.com
- Ngày đăng: 05/21/2022
- Rate: 3.33 (307 vote)
- Tóm tắt: Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua Bột bánh Xèo Tài Ký 400g ở đâu?, hãy liên hệ Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp Bột …
Bột Chiên Bánh Xèo/ Bánh Hành CJ FOODS Gói 1kg – Nhập Khẩu Hàn Quốc
- Tác giả: dovumart.vn
- Ngày đăng: 11/03/2022
- Rate: 3.12 (327 vote)
- Tóm tắt: Bột chiên bánh xèo bánh hành Beksul là loại bột làm bánh xèo bánh hành của Beksul CJ Foods Hàn Quốc, với loại bột làm bánh Beksul này sẽ cho bạn rất nhiều …
Bột bánh xèo Tài Ký 400g
- Tác giả: 3hmart.vn
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Rate: 2.96 (81 vote)
- Tóm tắt: Đồ làm bánh, trà sữa bán ở đâu?Có sẵn tại địa điểm bán Bột bánh xèo Tài Ký 400g, các loại nguyên liệu trà sữa, đồ uống, làm bánh – 3Hmart.vn – 204 Lò Đúc …
Bột Bánh Xèo Tài Ký (400gr)
- Tác giả: dungculambanh.com.vn
- Ngày đăng: 07/02/2022
- Rate: 2.8 (136 vote)
- Tóm tắt: Công dụng: Mang đến những chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn tan. Khối lượng tịnh: 400gr Thành phần: Tinh bột gạo, bột bắp, bột mì, tinh bột khoai mì,.
Nơi bán bột bánh xèo ngon, Giá cập nhật 1 giờ trước
- Tác giả: sosanhgia.com
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Rate: 2.73 (97 vote)
- Tóm tắt: So sánh giá Bột Bánh Xèo, bảng giá tháng 1/2023 ✓ Loại bột dùng để làm bánh xèo là loại bột gạo tẻ, để lựa chọn gạo tẻ làm bánh ngon bạn cần chọn loại gạo …
Bánh xèo – Món ăn dân dã đậm đà thơm ngon
- Tác giả: baoapbac.vn
- Ngày đăng: 02/02/2022
- Rate: 2.49 (178 vote)
- Tóm tắt: Đặc điểm đặc trưng của bánh xèo miền Trung là bột bánh làm từ bột … Ngày trước, đa phần người dân không thích loại bột gạo bày bán ở chợ.
- Kết quả tìm kiếm: Bên cạnh bếp được chuẩn bị sẵn cái mâm lớn được lót kỹ bằng những chiếc lá chuối xanh, từng cái bánh được ngăn cách bằng những miếng lá chuối nhỏ để khi lấy sẽ không bị bể. Có thể nói, ăn bánh xèo ngon nhất là cách chiên bánh chín tới đâu, ăn tới …
Hướng dẫn cách làm Bánh Xèo Chay miền Trung đơn giản tại nhà
- Tác giả: anchaykhapmoinoi.org
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Rate: 2.55 (75 vote)
- Tóm tắt: Đâu chỉ có vậy, cách đổ chiên Bánh Xèo Chay miền Trung này cũng hết sức đơn … pha bột và làm bánh, đơn giản nhất là tìm mua loại bột có siêu thị hoặc tiệm …
- Kết quả tìm kiếm: Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn để chảo nóng nhanh và thêm vào ít dầu ăn. Khi chảo đạt đủ nóng, bạn múc bột đã pha đổ vào chảo nếu nghe thấy tiếng “xèooo” giòn tan nghĩa là chảo đã đạt độ nóng lý tưởng. Vì chảo lúc này cũng rất nóng, bạn nhớ nhanh tay …
Cách Làm Bánh Xèo 3 Miền Bắc – Trung – Nam Giòn Ngon Đơn Giản
- Tác giả: daylambanh.edu.vn
- Ngày đăng: 07/09/2022
- Rate: 2.4 (65 vote)
- Tóm tắt: Chinh phục ngay món bánh xèo ngon hấp dẫn tại nhà cùng DLBAAu! … bánh xèo từ gạo, nếu không có nhiều thời gian bạn có thể mua bột bánh xèo ở các siêu thị, …
- Kết quả tìm kiếm: Khám phá món bánh xèo ở ba miền mới thấy nền văn hóa ẩm thực ở nước ta rất độc đáo và thú vị phải không? Cũng là một công thức nhưng mỗi miền lại có một đặc trưng riêng nhưng chung quy lại thì ở đâu bánh xèo cũng ngon, cũng là một món ăn không thể …
Bột Bánh Xèo: Nơi bán giá rẻ, uy tín, chất lượng nhất | Websosanh
- Tác giả: websosanh.vn
- Ngày đăng: 05/25/2022
- Rate: 2.22 (117 vote)
- Tóm tắt: Xem ngay 99 cửa hàng bán bột bánh xèo Chính hãng Giá rẻ nhất. Nơi mua bột bánh xèo Giảm giá nhiều nhất ✓ Quà tặng nhiều nhất ✓ Cập nhật tháng 01/2023.
Top 15 Bột Bánh Xèo Bán ở đâu hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Rate: 2.14 (117 vote)
- Tóm tắt: Vậy bột bánh xèo Hương Xưa mua ở đâu? Hiện nay, người dùng có thể dễ dàng tìm mua bột bánh xèo Hương Xưa tại các cửa hà…
Bánh xèo Cần Thơ – Đặc sản nổi tiếng xứ Tây Đô ngon khó cưỡng
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Rate: 2.09 (71 vote)
- Tóm tắt: 2.1. Nguyên liệu làm bánh xèo ngon · Bột làm bánh xèo (có thể mua sẵn ở ngoài siêu thị, cửa hàng); · Tôm sú, thịt ba chỉ để làm nhân; · Nấm rơm, cà …
- Kết quả tìm kiếm: Hành trình du lịch nghỉ dưỡng của bạn nhất định sẽ càng thêm phần thú vị và trọn vẹn hơn cả nếu nhanh tay đặt phòng khách sạn Sheraton Can Tho ngay tại đây để vừa được tận hưởng dịch vụ lưu trú chất lượng, đẳng cấp quốc tế, vừa được thưởng thức nền …
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!