Cách xào cà tím với đậu là công thức chế biến của một món ăn chay nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon nữa. Vì vậy đây là một sự lựa chọn tuyệt vời đối với những người ăn chay. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm của món ăn này, đảm bảo rằng bạn sẽ khó cưỡng lại được với hương vị đậm đà của món đậu phụ xào cà tím.

1. Món cà tím xào đậu

1.1. Nguyên liệu

– Cà tím: 1 quả to khoảng 300gr

– Đậu phụ

– Lá lốt

– Gia vị

Nguyên liệu món cà tím xào đậu.

1.2. Cách làm

– Bước 1: Các bạn sơ chế cà tím, rửa sạch sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Một mẹo dành cho các bạn là hãy ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút để cà không bị thâm đen, món ăn sẽ được ngon và đẹp mắt hơn đấy. Sau đó bạn vớt cà tím ra và rửa lại với nước sạch cho hết mặn.

Sơ chế cà tím

– Bước 2: Rán đậu phụ

Bạn cắt nhỏ đậu phụ, đem rán vàng trên chảo nóng.

Đậu phụ rán vàng

– Bước 3: Bạn cho một chút dầu ăn lên chảo nóng, cho cà tím vào áp chảo qua cho xém mặt. Tiếp theo, bạn cho vào một chút gia vị rồi nêm cho vừa ăn. Bạn cho một chút nước vào và xào lên cho cà tím chín. Khi cà tím đã gần chín thì bạn cho đậu đã rán vàng vào xào chung. Bạn đảo qua lại để 2 nguyên liệu thấm đều vào nhau.

Xào cà tím với đậu

– Bước 4: Cuối cùng bạn cắt nhỏ lá lốt rồi cho vào đảo nhanh là hoàn thành món ăn rồi. Lá lốt sẽ giúp hương vị món ăn được nổi bật hơn, món ăn cũng sẽ thơm hơn rất nhiều. Vì vậy đây là một nguyên liệu không thể thiếu đâu nhé.

Món cà tím xào đậu thơm ngon

Đây là một món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon, phù hợp cho những người ăn chay. Món ăn vừa có chất xơ của cà tím, chất đạm của đậu phụ nên bạn không cần lo về sự thiếu chất dinh dưỡng mặc dù đây là món chay đâu nhé. Hãy cùng trổ tài ngay cho gia đình bạn cùng thưởng thức nào.

2. Món cà tím bung đậu thịt

Tuy vẫn là với những nguyên liệu quen thuộc là đậu phụ và cà tím nhưng chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một món ăn mặn khác cũng vô cùng hấp dẫn là món đậu phụ bung cà tím thịt heo. Chỉ với việc chúng ta thêm nguyên liệu là thịt heo, bạn đã hô biến một món chay thành món mặn để phù hợp hơn với các thành viên không ăn chay trong gia đình rồi. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé.

2.1. Nguyên liệu

– 3 quả cà tím

– 1 bìa đậu phụ

– 200g thịt ba chỉ

– Gia vị, lá tía tô, lá lốt, tỏi

Nguyên liệu món ăn đậu phụ bung cà tím thịt heo

2.2. Cách làm

– Bước 1: Bạn cũng sơ chế cà tím rồi cắt thành miếng to, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

– Bước 2: Bạn cho dầu ăn lên chảo nóng, cho tỏi đã đập dập vào, phi thơm rồi cho cà tím vào đảo sơ qua, nêm gia vị vừa ăn. Lưu ý bạn không nên để cà tím bị chín quá.

– Bước 3: Tiếp theo, thịt ba chỉ bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn cũng chuẩn bị một chiếc chảo nóng rồi xào thịt vàng đều, nêm gia vị cho thịt vừa ăn.

– Bước 4: Bạn rán đậu vàng giòn. Rồi tiếp đến bạn cho cả 3 nguyên liệu vào một cái nồi với 250ml nước, om trong 15 phút là được. Cuối cùng, bạn cho lá tía tô, lá lốt đã cắt nhỏ vào là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn hãy cùng thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất là tuyệt vời đấy.

Món đậu phụ bung cà tím thịt heo

Trên đây là cách xào cà tím với đậu vô cùng đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon. Chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cả món chay và món mặn, phù hợp với nhiều khẩu vị, giúp mâm cơm nhà bạn thêm đa dạng hơn. Tuy chỉ với hai nguyên liệu đơn giản là cà tím và đậu phụ nhưng chỉ cần một chút biến tấu là chúng ta đã có những món ăn hấp dẫn rồi. Chúc các bạn thành công với các công thức trên nhé!

>> Xem Thêm: Cách làm cà tím nhồi thịt