Đậu phụ sốt cà chua không chứa nhiều chất đạm và năng lượng như thịt, cá song đây lại là món ăn rất ưa thích của rất nhiều người. Đặc biệt, đối với những người ăn chay hoặc đang trong chế độ giảm cân, các bạn có thể đổi bữa bằng món ăn đơn giản và dễ làm này.
Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn thanh mát, dễ ăn và không hề gây ngán. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ các bước nấu món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon, tiết kiệm ngay tại nhà.
Sơ chế nguyên liệu nấu món đậu phụ sốt cà chua:
+ Đậu phụ mua về để vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 tiếng trước khi nấu, miếng đậu sẽ cứng và dễ rán hơn.
+ Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái ngang hoặc bổ dọc tùy ý. Tuy nhiên không nên thái miếng quá to hoặc dày vì sẽ lâu mềm và khó dằm nhuyễn.
+ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
+ Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
Các bước chế biến món đậu phụ sốt cà chua:
Bước 1: Rán đậu phụ đã thái miếng vừa ăn
+ Đậu phụ thái miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay.
+ Cho chảo lên bếp, khi nào chảo khô mới đổ dầu ăn vào để tránh dầu bị bắn.
+ Rán đậu đến khi đậu vàng đều cả 2 mặt.
Bước 2: Phi hành mỡ tạo mùi thơm cho đậu phụ sốt cà chua
+ Cho hành củ thái sẵn vào chảo dầu, đảo đều tay đến khi hành vàng thơm, dậy mùi.
+ Vớt hành phi để riêng ra bát.
Bước 3: Sốt cà chua
+ Cho cà chua đã thái sẵn vào chảo, nêm 1 thìa nhỏ muối, đảo đều tay đến khi cà chua nát hoàn toàn.
+ Tiếp theo, đổ đậu đã rán sẵn lúc trước vào chảo cùng cà chua.
+ Cho thêm khoảng ½ bát nước để đậu không bị cháy.
+ Nêm nếm thêm nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng.
+ Đun nhỏ lửa trong vòng 5 – 10 phút để đậu ngấm gia vị.
Bước 4: Thêm bột năng để tạo độ sánh cho món đậu phụ sốt cà chua
+ Khi thấy đậu còn một ít nước, bạn hoàn 1 thìa bột năng vào 1 chén nước nhỏ rồi đổ vào đun cùng đậu để tạo độ sánh cho món ăn.
+ Thêm 1 thìa hạt tiêu để dậy mùi thơm.
+ Cuối cùng, rắc hành lá và hành phi lên chốc rồi tắt bếp.
Ngoài ra, khi chế biến món đậu sốt cà chua, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
+ Chọn cà chua chín tới, không chọn quả còn xanh hay đã chín nẫu vì sẽ ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị của món ăn.
+ Không cho quá nhiều cà chua vì món ăn sẽ bị chua, khó ăn.
+ Một số người thường sốt cà chua cùng đậu chưa rán. Tuy nhiên, như vậy đậu sẽ dễ bị nát và có màu sắc không đẹp mắt như đậu đã rán.
Món đậu phụ sốt cà chua khá đơn giản, thanh đạm mà vẫn rất ngon miệng. Để trang trí món ăn đẹp mắt, bạn chỉ cần thêm một bông hoa bằng cà chua hoặc cà rốt cắt tỉa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!