Hướng Dẫn Cách Làm Sạch Cá Bống Mú Chuẩn Nhất – Hải Sản Tươi Sống

Cá bống mú là loại hải sản đặc biệt mà trước khi chế biến, bạn cần biết cách làm sạch cá bống mú đúng cách. Để có được những món ăn ngon từ cá bống mú bằng cách nấu đơn giản tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi Hướng dẫn cách làm sạch cá Mú sau đây.

Hướng dẫn cách sơ chế cá bống mú tại nhà đơn giản

Đã bao lâu rồi bạn chưa được ăn một món cá ngon đúng nghĩa? Đã có khi nào bạn khao khát có thể tự tay mình chế biến món cá bổ dưỡng, ngon cho cả gia đình? Cá bống mú sẽ là một nguyên liệu tuyệt vời, vừa ngon ngọt, béo, mềm, dễ ăn mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe thực khách. Chính vì thế, đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho món ăn của bạn.

Để sơ chế cá bống mú đúng cách, trước tiên, bạn cần biết cách chọn cá bống mú ngon. Thị trường có nhiều loại cá bống mú như: mú trân châu, mú nghệ, mú đỏ, mú cọp,… Trong những loại cá bống mú này, loại nào cũng ngon, nhưng có giá trị kinh tế cao nhất chính là ca Mú Đỏ. Cách lựa chọn cá bống mú ngon cũng không khó khăn quá, bạn chỉ cần chọn những con còn sống, phần mang còn tươi đỏ, da cá không bị bong tróc, ấn vào có độ đàn hồi cao thì đó chính là con cá bống mú ngon.

Sơ chế cá bống mú: Cũng giống như bao loại cá khác, khi sơ chế cá bống mú, bạn loại bỏ phần mang cá, đánh vảy, rửa lại sạch. Tuy nhiên, vì cá bống mú là cá biển, nếu bạn rửa cá bống mú bằng nước muối sẽ ngon hơn khi rửa cá bằng nước ngọt.

Lưu ý để làm sạch cá bống mú tại nhà

Bạn có thể mua cá bống mú và để người bán tự làm cá cho bạn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm cho chính bạn và gia đình, nên tự làm sạch và sơ chế cá bống mú sau khi mua về. Lý do bởi vì: Cá bống mú sơ chế ngay trước khi chế biến sẽ đảm bảo độ ngon hơn hẳn so với cá bống mú đã sơ chế để lâu. Thứ hai, là bởi vì khi chính tay bạn sơ chế, sẽ có cảm giác món cá được làm sạch sẽ bởi chính bàn tay của bạn hơn.

Lưu ý kỹ để làm sạch cá bống mú tại nhà: Khi loại bỏ phần ruột cá, bạn nên lấy hết các gân máu bên trong phần ruột cá, nơi gần xương để khi chế biến, không bị tanh mùi máu cá. Như vậy, khi chế biến, món cá bống mú sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cá bống mú hấp gừng

Cá bống mú có vị thơm ngon đặc trưng nên hấp gừng sẽ giữ nguyên được độ ngọt béo, dai ngon của cá.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá bống mú: 1 con
• Nấm đông cô: 4 cái
• Thịt heo: 100g
• Gừng, hành tây, hành ta, ớt sừng, tỏi, ngò tây
• Dầu hào
• Tương ớt
• Muối đường, hạt nêm

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bống mú cùng nguyên liệu

• Cá bống mú đem đi sơ chế sạch sẽ (đánh vẩy, bỏ mang và ruột), dùng con dao bén chẻ một bên hông của thân cá, khứa thân.
• Thịt heo thái sợi
• Nấm đông cô ngâm nở, thái thành miếng mỏng
• Gừng củ cạo sạch vỏ, thái thành những sợi nhỏ dài vừa đủ.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt, chỉ lấy phần thịt của ớt (một phần dùng thái sợi phần ớt trái còn lại băm nhỏ).
• Củ hành tây, hành tím bóc bỏ lớp màng mỏng ngoài rồi xắt nhuyễn ra.
• Hành lá cũng rửa sạch, cắt từng khúc ngắn nhỏ.

Bước 2: Ướp cá bống mú

Cho cá bống mú đã được làm sạch ra tô, ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và 1 ít gừng và hành tây, hành ta, hành lá, ớt.

Bước 3: Chế biến

• Bắc chảo lên phi thơm hành cùng tỏi băm nhuyễn, xong rồi chắt bớt phần hành tỏi ra
• Tiếp tục cho cá đã được ướp vào (chừa lại nước ướp)
• Xếp cá lên trên đĩa, xếp thịt, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hào và đường đem đi hấp cách thuỷ
• Cá chín rưới tiếp nước ướp lên, hấp lại một lần nữa khoảng 10p là được.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món cá bống mú hấp gừng

Dọn cá bống mú hấp gừng ra một cái đĩa khác, trang trí thật đẹp mắt bằng những cọng hành lá, ngò tây và ớt cùng vài lát gừng bên trên.

Yêu cầu thành phẩm: Cá bống mú hấp gừng phải giữ nguyên được hương vị và độ dai ngon, béo ngậy, thơm mùi gừng, cá không được quá nát.

Cá bống mú hấp gừng không chỉ nấu được trong bữa ăn gia đình mà còn có thể làm món ăn này cho nhiều bữa tiệc

Lời kết

Trên đây là cách làm sạch cá bống mú thành các món ăn ngon, siêu đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn cho các bạn. Ngoài ra, cá mú còn chế biến thành các món khác thật sự rất đa dạng. Cá bống mú có rất nhiều tác dụng tốt nhất là tác dụng giải nhiệt, giảm cholesterol, tăng cường các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhất là đối với những bạn nào có nhu cầu giảm cân thì chắc hẳn không thể bỏ qua món ăn dinh dưỡng này được. Vậy là bạn sẽ không còn phải thắc mắc xem cá bống mú làm gì ngon nữa mà chỉ cần bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn thôi.