Hiện nay, làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm luôn là mối quan tâm hàng đầu. Để có cách thực hiện chính xác mời các bạn tham khảo ngay bài viết sau đây của chúng tôi được các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC chia sẻ.
1. Khái niệm, lợi ích khi sử dụng sữa hạt
– Sữa hạt có thể hiểu đơn giản là sữa được chế biến từ các loại hạt được chọn lọc từ nguyên liệu tự nhiên. Có rất nhiều loại hạt khác nhau được dùng làm sữa và trong thành phần của chúng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe có thể kể tên như: Hạt đậu nành, hạt mè đen, bắp ngô, ….
– Lợi ích khi sử dụng sữa hạt:
Trong thành phần của sữa hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, điển hình như chất đạm, khoáng chất, vitamin… Các chuyên gia cho rằng, mỗi ngày uống một ly sữa hạt sẽ mang đến cho chúng ta nhiều lợi ích như:
+ Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu.
+ Tốt cho hệ tiêu hóa.
+ Giúp tim mạch khỏe mạnh.
+ Tăng cường sức khỏe cho mắt.
+ Kiểm soát lượng đường trong máu.
+ Cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
+ Hỗ trợ quá trình đông máu.
+ Ngăn ngừa ung thư tốt.
2. Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm
– Nguyên liệu:
+ Hạt đậu nành.
+ Đường, nước lọc, sữa đặc và tươi (nếu có).
+ Xoong nồi, bát.
+ Máy ép chậm, ….
– Cách làm:
+ Bước 1: Chuẩn bị khoảng 1kg đậu nành, bạn nên mua loại hạt to, mẩy, các hạt không bị vỡ nát. Loại đậu này sẽ cho bạn loại sữa đậu này có chất lượng cao nhất. Tuy nhiên bạn cũng có thể mua các loại đậu nành ta, hạt nhỏ, trong đều. Sau đó, rửa kĩ, nhặt sạch các hạt thối, mốc hỏng.
+ Bước 2: Ngâm nước, bạn có thể lựa chọn ngâm hạt đỗ tương trong nước ấm từ 40 – 45 độ trong vòng 1,5h hoặc ngâm trong nước bình thường khoảng 4 – 6h (thường là công việc này qua đêm để sáng hôm sau làm là hợp lý nhất).
+ Bước 3: Sau khi ngâm, kiểm tra bằng cách bóp nhẹ hạt đậu, nếu hạt đậu mềm, vỏ tách ra dễ dàng, hạt đậu căng thì bạn có thể chuyển sang bước làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm cực nhanh, lại không mất nhiều thời gian.
+ Bước 4: Sử dụng máy ép chậm, cho đậu sau khi ngâm và rửa sạch vào máy, bạn có thể cho thêm một chút nước vào. Cho từ từ lượng đậu đã ngâm. Phần bã và nước sẽ được tách riêng, trước đây sau khi xay bạn sẽ phải dùng túi lọc và vắt, nhưng bây giờ thì không cần.
Sau khi đã ép nước và bã riêng biệt.
+ Bước 5: Cho vào nồi lớn , bạn pha loãng để cảm thấy lượng nước đậu vừa dùng không quá đặc.Sau đó cho lên bếp đun sôi, bạn nhớ đun nhỏ lửa, đều tay tránh việc để lâu nước đậu sẽ bị cháy, có mùi khét .
Bạn có thể cho thêm đường, sữa tươi hoặc sữa đặc vào để sử dụng.Với 1 kg đậu nành bạn có thể làm lượng khoảng 2 – 3 lít cho khoảng 6 người dùng.
3. Cách làm sữa hạt khác bằng máy ép chậm
Làm sữa hạt bằng máy xay chậm được xem là cách làm thông minh bởi nó vừa giúp bạn tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất. Bạn cần nên sử dụng.
3.1. Cách làm sữa hạt sen bằng máy ép chậm
– Nguyên liệu:
+ 200gr hạt sen tươi.
+ Sữa đặc có đường.
+ 80gr đường trắng.
+ 1,5 lít nước sạch.
+ Dụng cụ: Máy ép chậm, nồi, ….
– Cách làm:
+ Bước 1: Hạt sen đem rửa sạch, loại bỏ phần tim sen và ngâm với nước ấm khoảng 60 phút. Khi ngâm xong, đã sạch vỏ để giúp cho sữa sau khi xay sẽ không còn vị chát và mịn hơn.
+ Bước 2: Cho hạt và nước vào nồi cơm điện nấu trong khoảng 20 phút. Khi hạt đã chín mềm, bạn vớt ra, để nguội 5 phút.
+ Bước 3: Cho hạt, đường và thêm một chút nước vừa luộc hạt vào máy ép chậm. Bật công tắc và ép cho đến khi phần bã được tách rời khỏi nước.
+ Bước 4: Đổ phần sữa nguyên chất ra ly, thêm một chút sữa đặc lên trên, khuấy đều và thưởng thức. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần và khi uống lạnh cũng sẽ ngon hơn.
Ngoài ra, người dùng có thể xay cùng với một số nguyên liệu khác như bí đỏ, bơ… giúp cho thức uống được thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Ngoài, làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm ra bạn có thể làm trên một số hạt khác nữa cũng rất bổ dưỡng như: hạt sen, hạt điều, hạt hạnh nhân, ….
3.2. Cách làm sữa hạt điều bằng máy ép chậm
– Nguyên liệu:
+ 200gr hạt điều.
+ 450ml sữa tươi không đường.
+ 1,5 lít nước sạch.
+ Muối (hoặc dấm, chanh).
+ Dụng cụ: Máy ép chậm, nồi, ….
– Cách làm:
+ Bước 1: Chọn hạt điều
Khi chọn hạt điều làm sữa, chúng ta nên chọn loại hạt khô, không tẩm sấy bất kỳ gia vị nào. Ngâm hạt với nước lọc và một ít muối (nếu không có muối có thể thay bằng chanh hay giấm) để hạt được trắng hơn. Ngâm trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ bình thường, đến khi hạt nở mềm là được. Sau khi ngâm xong, vớt hạt điều ra, rửa sạch lại với nước lọc.
+ Bước 2: Ép hạt bằng máy
Cho hạt điều, muối và một ít nước lọc vào máy ép chậm, bật nút và chờ máy ép.
+ Bước 3: Thưởng thức
Sau khi ép xong, đổ phần sữa nguyên chất vừa ép ra một chiếc ly, có thể thêm đường và yến mạch vào, khuấy cho tan đều để ly sữa thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn. Cuối cùng, bạn chỉ việc hưởng thành quả mà mình tạo ra.
3.3. Cách làm sữa mè đen bằng máy ép chậm
– Nguyên liệu:
+ 50g mè đen.
+ 250ml sữa tươi.
+ Đường trắng hoặc sữa đặc.
+ Dụng cụ: Máy ép chậm, nồi, ….
– Cách làm:
+ Bước 1: Rửa sạch mè và vớt ra cho ráo nước.
+ Bước 2: Rang chín mè đen trên lửa vừa, sau đó chờ nguội.
+ Bước 3: Đổ mè đen và 250ml sữa tươi vào máy, ép nhuyễn, sau đó đổ ra khay lọc lấy nước cốt mịn. Sau khi ép xong, bạn có thể đổ phần bã vừa xay vào máy và ép lại thêm một lần nữa để đảm bảo hạt được xay nhuyễn mịn, không còn hạt vụn.
+ Bước 4: Đổ sữa tươi và nước mè vừa ép vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
+ Bước 5: Đổ ra ly thưởng thức, có thể thêm đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị.
3.4. Làm sữa hạnh nhân bằng máy ép chậm
– Nguyên liệu:
+ 50g hạnh nhân nguyên hạt.
+ Sữa tươi.
+ Đường trắng.
+ Dụng cụ: Máy ép chậm, nồi, ….
>> Xem thêm: Tư vấn có nên mua máy ép chậm không? Cho các bạn mới trước khi lựa chọn.
– Cách làm:
+ Bước 1: Rửa sạch hạnh nhân, cho vào nồi và thêm nước ngập hạt, đun đến khi sôi thì tắt bếp, ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng.
+ Bước 2: Vớt ra và bóc phần vỏ nâu của hạt.
+ Bước 3: Đổ hạt vào máy ép và cho thêm 350ml sữa tươi, xay nhuyễn. Lưu ý, sau khi ép xong lần 1, bạn có thể lấy phần bã và cho vào ép lại lần 2 để hạt được ép khô nước.
+ Bước 4: Lọc phần bã bằng vải sạch hoặc khay lọc. Cho phần sữa vừa ép vào nồi, đun để lửa vừa, khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
+ Bước 5: Đổ phần sữa hạnh nhân ra ly và thưởng thức. Thêm đường tùy khẩu vị.
Trên đây là làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm và những loại sữa hạt khác. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn thực hiện thành công những ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.
Siêu thị điện máy HC
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!