Hướng dẫn cách làm món ốc gạo xào dừa ngon đơn giản tại nhà

Một trong những món ăn được nhiều người cực kỳ yêu thích đó chính là ốc gạo xào dừa. Cách làm ốc gạo xào dừa cực kỳ nhanh chóng, không quá phức tạp nên được nhiều người ưu tiên chọn lựa chế biến để chiêu đãi các thành viên trong gia đình của mình. Nếu bạn là tính đố của các món ốc ngon thì không nên bỏ qua bài viết ngày của Naifood nha. Hôm nay cùng Đặt Tiệc Tại Nhà Naifood vào bếp để chế biến món ốc gạo xào với nước cốt dừa nha.

Hướng dẫn cách làm ốc gạo xào dừa ngon tại nhà

Hiện nay, ốc gạo xào dừa đang là món ăn “làm mưa làm gió” với nhiều bạn trẻ. Mùi vị của món ăn này chính là sự tổng hòa giữa vị béo của nước cốt dừa, thịt giòn vừa phải của ốc gạo khiến ai ai cũng thích thú khi nếm thử.

Nguyên liệu chế biến ốc gạo xào dừa

Những nguyên liệu cần thiết để làm ốc gạo xào dừa như sau.

• 1kg ốc gạo
• Nước cốt dừa
• 4 nhánh sả, 4 trái ớt (có thể gia giảm nếu không ăn được cay)
• Gia vị đi kèm bột nêm, dầu ăn, bột ngọt, đường

Sơ chế ốc gạo

Việc sơ chế ốc gạo là điều cần thiết trước khi chế biến ốc gạo xào dừa. Bạn có thể sơ chế ốc gạo theo 1 trong các cách dưới đây.

• Ngâm ốc với ớt, nước sạch.
• Ngâm ốc với nước vo gạo.
• Ngâm ốc với các đồ vật kim loại như thau, thìa,…

Lưu ý: Bạn phải ngâm ốc gạo trong 2 tiếng để loại bỏ hết chất nhờn, bùn. Sau đó, bạn rửa sạch ốc gạo với nước nhiều lần, đổ ra rổ rồi để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

• Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon hoặc dừa bào. Nếu sử dụng dừa bào, bạn hãy vắt lấy nước cốt đầu để chế biến món ăn.
• Rửa sạch ớt, thái thành sợi.
• Sả bỏ phần cuống, lát cắt khúc khoảng 5cm.

Cách làm ốc gạo xào dừa

Cách làm ốc gạo xào nước cốt dừa bao gồm các bước cơ bản dưới đây.

• Đun nóng chảo trên bếp, cho 3 thìa dầu ăn phi thơm với sả lát.
• Cho ốc, sả cắt khúc, nước sôi, nước cốt dừa đã chuẩn bị vào chảo rồi đỏ đều.
• Cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt vào chảo rồi đảo đều trong 5 phút. Nếu bạn ăn cay thì có thể thêm 2-4 trái ớt vào chảo.

Xem thêm: Gợi ý tóp các món ỐC XÀO ngon dể làm ngay tại nhà.

Mẹo chọn và sơ chế ốc gạo

Nắm rõ các mẹo chọn và sơ chế ốc gạo dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được món ăn siêu hấp dẫn.

Bạn đã biết cách chọn ốc gạo tươi ngon hay chưa?

Mẹo chọn ốc gạo tươi ngon

Ốc còn sống, khi chạm tay vào miệng ốc thì mày ốc sẽ tụt vào phía trong. Lớp mày của ốc càng dày thì ốc càng mập, thịt nhiều và vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, ốc gạo chìm xuống dưới nước là ốc sống. Ốc chết sẽ có nhiều nhớt, mùi tanh rất khó chịu.

Mẹo sơ chế ốc gạo sạch bùn đất

• Cách 1: Ngâm ốc trong các vật dụng làm từ kim loại trong 2 tiếng để xả sạch nhớt. Sau đó, bạn rửa sạch ốc với nước lại nhiều lần.
• Cách 2: Ngâm ốc gạo vào trong hỗn hợp nước và cơm mẻ trong 2 tiếng. Lúc này, toàn bộ bùn đất, nhớt trong ốc sẽ được tiết ra.

Với các chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã nắm rõ cách làm ốc gạo xào dừa thơm ngon ngất ngây. Chúc các bạn thành công với món ăn này khi áp dụng các bước trong bài viết này.

Các bài viết liên quan:

Top 11+ các món ốc xào sả ớt ngon và cách đơn giản tại nhà

Bật Mí cách làm Ốc bươu xào sả ớt ngon cực hấp dẫn tại nhà

Hướng dẫn Cách làm ốc hương xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà