Gợi ý Top 15 cách làm nhân vịt quay [Hot Nhất]

Vịt quay một món ăn quen thuộc không quá xa lạ trong các buổi tiệc hay mâm cơm, chúng là món ăn được du nhập vào văn hóa ẩm thực Việt từ người Hoa thời xa xưa, ngày nay đã được biến tấu đa dạng hơn trong cách chế biến để tăng hương vị cho món ăn, có thể nói đây là món ăn không quá cầu kỳ trong chế biến, nhưng không phải ai cũng làm ra được một món vịt quay ngon, chín đều, thơm lừng. Đặc biệt cách làm vịt quay bằng lò nướng than đòi hỏi phải có chút xíu tay nghề để vịt ngon nhưng vẫn chín đều.

Nhắc đến đây thôi cũng khiến người nghe thèm khi nghĩ về đĩa vịt quay với những miếng thịt vịt thơm mềm, thịt dai ngọt đậm đà, lớp da vàng giòn, bóng bẩy trông vô cùng bắt mắt, nhưng thường thì giá vịt quay khi bạn mua ngoài tiệm giá khá cao, vì vậy bài viết này sẽ giúp bạn giải quyết cơn thèm đó vừa tiết kiệm chi phí hiệu quả, chỉ với đầy đủ nguyên liệu có thể tìm bất kỳ đâu ngoài chợ và một cái lò nướng vịt bạn có thể làm ngay tại nhà mình mà vẫn đảm bảo thơm ngon không khác gì ngoài tiệm. Hãy cùng Bigstar bắt tay thực hiện cách làm vịt quay bằng lò nướng vịt bằng than ngay nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính để thực hiện cách làm vịt quay thơm ngon bằng lò nướng than: Vịt nguyên con đã được làm sạch lựa vịt vừa cân đừng béo quá sẽ rất nhiều mỡ gây cảm giác ngán khi thưởng thức, đừng gầy quá vì khi quay vịt bị teo tóp còn toàn da bọc xương và không còn nhiều thịt khi quay nên chọn vịt tầm 1.8kg-2.5kg.

Muốn thực hiện cách làm vịt quay bằng lò nướng than thật thơm ngon phải kể đến gia vị ướp bên trong vịt để khử mùi vịt, và tạo vị, mùi thơm cho vịt khi quay với các tỉ lệ tỏi băm nhuyễn: 1 thìa canh, hành khô băm nhuyễn: 1 thìa canh, dầu hào: 2 thìa canh, muối hoặc bột canh: 1,5 thìa cà phê, đường cát trắng: 1 thìa canh, hạt tiêu: 1 thìa cà phê, ngũ vị hương: 1 thìa cà phê.

Gia vị ướp vịt bên ngoài: mạch nha ( mật ong càng tốt): 3 thìa canh, nước sôi: 1 thìa canh, tỏi băm nhuyễn: 2 thìa cà phê, gừng tươi băm nhuyễn: 2 thìa cà phê, nước tương: 1,5 thìa canh, dấm: 2 thìa cà phê, muối: 1 nhúm nhỏ.

Tẩm ướp cho cách làm vịt quay bằng lò nướng than

Mẹo để khử mùi hôi của vịt trong cách làm vịt bằng lò nướng than chính là dùng vài nhánh gừng đập dập và rượu trắng, trộn hỗn hợp này lại sau đó chà xác đều lên bên ngoài vịt nhiều lần và cả bên trong vịt để khử mùi sau đó để ráo tầm 20-30 phút cho khô vịt cho da vịt căng ra khi quay càng ngon và đẹp hơn không nên để rách da vịt.

Sau đó tiến hành tẩm ướp bên trong vịt, các gia vị ướp bên trong vịt ta trộn tất cả chúng lại với nhau sau khi hỗn hợp đã đồng nhất ta xác hỗn hợp này vào bên trong vịt không nên để hỗn hợp dính vào da vịt, bên ngoài da ta xác ⅔ thìa cà phê muối bọt lên trên vịt, xác cho tan muối đều lên da vịt. Trong cách làm vịt quay bằng lò nướng than thơm ngon sẽ cần để ráo vịt và cho vịt thấm vị trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng rồi mới mang vịt đi nướng. Trong khoảng thời gian này chúng ta chuẩn bị than cho lò nướng vịt.

Sau đó tẩm ướp bên ngoài vịt: trộn đều gia vị như tẩm ướp bên trọng vịt sau đó cho tất cả chúng vào trong nồi lớn lưu ý thể tích nồi có thể chứa và trở vịt dễ dàng, đun hỗn hợp này sôi lên thì nhanh tay cho vịt vào trong nồi trở đều vịt, cho vịt thấm đều gia vị giúp vị tạo vị , màu sắc vàng, bóng, trở vịt càng kỹ càng tốt sau đó chuyển vịt ra ngoài, để ráo 10-15p thì phết mạch nha, hoặc với quay vịt bằng than nên dùng mật ong lên da vịt cho đến khi da vịt vàng bóng tiếp tục để ráo vịt từ 7-8h.

Bước cuối cùng trong cách làm vịt quay bằng lò nướng than chính là quay vịt bằng than.

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại lò quay vịt sử dụng bằng điện hoặc gas, nhưng để cho ra một món vịt quay ngon đậm chất truyền thống, thì quay vịt bằng than tạo cho vịt quay ngon và mùi đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Bởi lò quay vịt chỉ sử dụng than củi, mùi khói tạo nên mùi đặc trưng cho món vịt quay nhiệt độ của than luôn dễ dàng đạt nhiệt độ 160-170 độ C nhưng đòi hỏi người quay phải trở hoặc thay than liên tục thường tầm 45-60 phút là vịt đã chín, lưu ý vẫn để vịt trên lò nhưng giảm bớt than lại để vịt ráo mỡ. Và thế là xong món vịt quay đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà.

Xem thêm : Nấu thịt bò khô sao chưa đói đã muốn ăn, Dinh dưỡng và lợi ích tuyệt vời từ thịt gà, 10 loại thực phẩm không nên ăn vào ban đêm sau 8h.

Top 15 cách làm nhân vịt quay biên soạn bởi Nhà Xinh

Hướng dẫn cách làm vịt quay bằng lò nướng đậm đà, thơm ngon

 Hướng dẫn cách làm vịt quay bằng lò nướng đậm đà, thơm ngon
  • Tác giả: hc.com.vn
  • Ngày đăng: 05/05/2022
  • Rate: 4.68 (521 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm vịt quay bằng lò nướng đơn giản mà đậm đà, thơm ngon hấp dẫn. Cùng tìm hiểu chi tiết cách thực hiện món này ngay trong bài viết sau đây …
  • Kết quả tìm kiếm: Cách làm vịt quay bằng lò nướng là một trong những công thức nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn được nhiều bà nội trợ yêu thích. Trong bài viết này, hãy cùng chúng mình chế biến món vịt quay hấp dẫn mà đơn giản với lò nướng …

Cách làm vịt quay Lạng Sơn chính hiệu, thơm ngon cực dễ

Cách làm vịt quay Lạng Sơn chính hiệu, thơm ngon cực dễ
  • Tác giả: mayvatlongga123.com.vn
  • Ngày đăng: 05/31/2022
  • Rate: 4.58 (547 vote)
  • Tóm tắt: Chia sẻ bí quyết cách làm vịt quay Lạng Sơn NGON CHÍNH HIỆU. Tham khảo các mẹo để món vịt quay Lạng Sơn hoàn hảo nhất ngay cả khi làm tại …
  • Kết quả tìm kiếm: Với một món đặc sản như vịt quay Lạng Sơn, việc làm ra được hương vị chuẩn nhất không phải khó cũng không quá dễ dàng. Mặc dù chế biến món ngon từ vịt này dễ dàng nhưng lại có khá nhiều công đoạn khiến người đầu bếp sẽ cảm thấy có chút cầu kỳ và …

2 cách chế biến gia vị vịt quay ngon chuẩn vị

2 cách chế biến gia vị vịt quay ngon chuẩn vị
  • Tác giả: trivietphat.net
  • Ngày đăng: 08/17/2022
  • Rate: 4.39 (267 vote)
  • Tóm tắt: Sau bước sơ chế chúng ta tiến hành làm nước nhân ướp vịt. Công đoạn này quyết định cho món ăn ngon hay dở. Tuy nhiên cách làm cũng rất đơn giản, …
  • Kết quả tìm kiếm: Trí Việt Phát sẽ hướng dẫn các bạn ướp gia vị vịt quay thơm ngon chuẩn vị “Lạng Sơn” nhé!. Từng được mệnh danh là món ăn của Vua Chúa. Nên rất cầu kỳ trong cách chọn nguyên liệu và quy trình chế biến, giá trị dinh dưỡng trong món ăn lại rất cao. Có …

Chia sẻ cách làm vịt quay để bán hấp dẫn, khách ăn cực mê

Chia sẻ cách làm vịt quay để bán hấp dẫn, khách ăn cực mê
  • Tác giả: thietbibepviet.vn
  • Ngày đăng: 03/05/2022
  • Rate: 4.08 (343 vote)
  • Tóm tắt: Phổ biến từ dân văn phòng, công nhân đến học sinh. Kinh doanh quán vịt quay bạn không chỉ bán mỗi vịt mà còn có thể kết hợp bán thêm bún, cháo …
  • Kết quả tìm kiếm: Đầu tiên, mở lò quay sau đó cho vịt vào và cài đặt 180 độ C, quay trong khoảng 40 phút. Lưu ý, để tiết kiệm thì nên cho vào từ 2 – 3 con cùng lúc. Ngoài ra, khi nướng bạn nên có 1 khay hứng mỡ vịt và dùng nước mỡ ngày để pha nước chấm. Đảm bảo rất …

Cách làm vịt quay tại nhà chuẩn vị: Ngọt đậm đà, dai dai, thơm nức mùi

Cách làm vịt quay tại nhà chuẩn vị: Ngọt đậm đà, dai dai, thơm nức mùi
  • Tác giả: danhthucvedeptunhien.com
  • Ngày đăng: 08/05/2022
  • Rate: 3.8 (465 vote)
  • Tóm tắt: Vịt quay là một món ăn đặc trưng và hương vị ngon đậm đà chế biến từ thịt vịt. Nhưng món ăn này khá là cầu kì.
  • Kết quả tìm kiếm: Vịt quay là một món ăn cực kì hấp dẫn được chế biến từ thịt vịt với vị ngọt đậm đà của thịt vịt, dai dai của da và hương thơm đặc trưng của nước ướp. Để có được món vịt quay ngon đúng vị, quả thực không phải là một điều đơn giản, mà cẩn phải biết …

Hướng dẫn cách làm vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị
  • Tác giả: thewaterman.vn
  • Ngày đăng: 11/19/2022
  • Rate: 3.59 (310 vote)
  • Tóm tắt: Sau đó treo vịt lên ở nơi thoáng mát, khô ráo khoảng 5-6 tiếng để gia vị thấm đều thịt vịt. Xem thêm: Cách làm bánh Taco nhân thịt bò chuẩn vị …
  • Kết quả tìm kiếm: Ăn thịt vịt nhiều sẽ gây thừa chất và béo phì. Những người bị bệnh gout không nên ăn thịt vịt vì có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Thịt vịt sẽ khiến vết thương lâu lành nếu bạn vừa trải qua một cuộc phẫu thuật vì vậy nên kiêng thực phẩm này. Những …

Cách làm vịt quay Quảng Đông da giòn, ngon chuẩn vị

Cách làm vịt quay Quảng Đông da giòn, ngon chuẩn vị
  • Tác giả: dienmaythucpham.com
  • Ngày đăng: 08/13/2022
  • Rate: 3.51 (202 vote)
  • Tóm tắt: Làm vịt quay Quảng Đông rất đơn giản, để làm được món vịt quay ngon chuẩn vị, bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm vịt quay Lạng Sơn ngon, thơm lừng, đơn giản tại nhà

  • Tác giả: quanghuyplaza.vn
  • Ngày đăng: 02/06/2022
  • Rate: 3.36 (202 vote)
  • Tóm tắt: Các bước món vịt quay · Bắc chảo dầu lên bếp, thêm hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho thêm sả, gừng đã sơ chế vào đảo đều tay. Cuối cùng cho lá móc …
  • Kết quả tìm kiếm: Tại các nhà hàng, quán ăn kinh doanh món vịt quay Lạng Sơn với số lượng chế biến vịt lớn thì việc sử dụng máy vặt lông gà vịt giúp tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất và đẩy nhanh doanh thu của cửa hàng. Quý khách hàng cần mua máy vặt lông gia …

Cách tạo màu cho vịt quay thơm ngon vàng rộm

Cách tạo màu cho vịt quay thơm ngon vàng rộm
  • Tác giả: mayvatlongga.vn
  • Ngày đăng: 01/30/2022
  • Rate: 3.03 (261 vote)
  • Tóm tắt: 21 – Bật mí cách làm nước chấm vịt quay, vịt nướng thơm ngon đúng điệu! … 3 Cách tạo màu cho vịt quay không như ý- Nguyên nhân do đâu?
  • Kết quả tìm kiếm: Nhắc đến vịt quay ai cũng sẽ nghĩ ngay đến lớp vỏ vàng rụm, giòn giòn, óng mịn của thịt. Tuy nhiên, màu vịt lên có đẹp hay không lại được quyết định bởi phương pháp tẩm ướp, tạo màu. Trong bài viết này, mavatlongga.vn sẽ bật mí cho bạn cách tạo màu …

Cách làm vịt quay vàng ruộm bắt mắt ngon không kém ngoài hàng

 Cách làm vịt quay vàng ruộm bắt mắt ngon không kém ngoài hàng
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 12/10/2022
  • Rate: 2.95 (199 vote)
  • Tóm tắt: Chán với các món vịt luộc, vịt om sấu hay vịt rang muối,… bạn có thể bắt tay ngay vào làm món vịt quay cực kỳ hấp dẫn, thịt vịt thơm ngọt, …
  • Kết quả tìm kiếm: Đặt nồi lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn vào rồi bật bếp đun nóng lên thì cho phần tỏi, hành tím băm còn lại vào phi thơm vàng thì cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào vào và khuấy đều. Chờ hỗn hợp sôi thì cho 5 …

Cách ướp vịt nướng giòn thơm ngon

Cách ướp vịt nướng giòn thơm ngon</h2>
  • Tác giả: bepvietnam.vn
  • Ngày đăng: 07/10/2022
  • Rate: 2.71 (123 vote)
  • Tóm tắt: … về vịt quay chia sẽ về kinh nghiệm quay vịt làm sao cho da nó giòn. Nhân tiện manhdat.com.vn xin chia sẽ cùng với bạn đọc nhằm giúp các bạn có thể tự …
  • Kết quả tìm kiếm: Cho vịt vào lò (đặt vịt trên rack đi kèm lò, khay hứng mỡ hoặc khay rau củ để ở dưới). Nướng ở nhiệt độ trong khoảng 160-170 độ C. Với con vịt 1kg, bạn có thể nướng trong khoảng 45-55 phút (cho vịt vào mới bật lò). Sau 20-25 phút đầu tiên thì lật …

Cách Làm Vịt Quay Lá Móc Mật Để Bán

Cách Làm Vịt Quay Lá Móc Mật Để Bán
  • Tác giả: hocnauan.edu.vn
  • Ngày đăng: 10/12/2022
  • Rate: 2.59 (153 vote)
  • Tóm tắt: Học cách làm vịt quay lá móc mật (mắc mật) để bán. Cách chế biến vịt quay hấp dẫn chinh phục được đông đảo thực khách nhờ hương vị thơm ngon, khác biệt…
  • Kết quả tìm kiếm: Trên đây là 5 bước cơ bản trong cách làm vịt quay lá móc mật để bán. Nếu bạn muốn được hướng dẫn và học thêm nhiều phương pháp, kỹ thuật chế biến vịt quay ngon để kinh doanh, hãy điền thông tin đăng ký tại form bên dưới để được Trường Đào Tạo Học …

Bí quyết ướp vịt quay ngon không phải ai cũng biết

Bí quyết ướp vịt quay ngon không phải ai cũng biết
  • Tác giả: mayviendong.vn
  • Ngày đăng: 04/05/2022
  • Rate: 2.66 (82 vote)
  • Tóm tắt: Như vậy là cách làm vịt quay đã hoàn thành rồi đấy. Hy vọng với những thông tin được tổng hợp ở bài viết trên đây, các bạn đã biết cách ướp vịt quay thơm …
  • Kết quả tìm kiếm: Để món vịt quay của cửa hàng bạn được thơm ngon và nhiều khách hàng nhớ đến thì gia vị tẩm ướp là một điều cực kì quan trọng. Bí quyết ướp vịt quay ngon bạn đã biết hay chưa? Bài viết sau đây của mayviendong.vn sẽ chia sẻ cho bạn một bí quyết tẩm …

Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu da giòn ngọt thịt tại nhà

 Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu da giòn ngọt thịt tại nhà
  • Tác giả: khanhvyhome.com.vn
  • Ngày đăng: 12/02/2022
  • Rate: 2.52 (185 vote)
  • Tóm tắt: Hôm nay hãy cùng Khánh Vy Home học cách làm món ngon này nhé! Với hương vị thơm ngon, đậm đà, vịt quay từ lâu đã trở thành món nướng dân dã quen thuộc của người …
  • Kết quả tìm kiếm: Với hương vị thơm ngon, đậm đà, vịt quay từ lâu đã trở thành món nướng dân dã quen thuộc của người Việt, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến. Hôm nay hãy cùng Khánh Vy Home học cách làm món vịt quay bằng nồi chiên không dầu vô cùng hấp …

Cách nhận biết vịt quay đã chín

  • Tác giả: cunghoidap.com
  • Ngày đăng: 12/10/2022
  • Rate: 2.32 (184 vote)
  • Tóm tắt: Sau bước sơ chế chúng ta tiến hành làm nước nhân ướp vịt. Công đoạn này quyết định cho món ăn ngon hay dở. Tuy nhiên cách làm cũng rất đơn giản, …