Với bình thủy tinh, bạn cần tiệt trùng nhiều lần bằng nước sôi.
Với vải che, bạn nên chọn vải có độ dày vừa phải để vừa tránh bụi, côn trùng xâm nhập vào bình trà cũng vừa để tạo độ thoáng khí, giúp cho các vi sinh vật trong trà kombucha phát triển bình thường.
Bạn có thể mua sẵn một bộ giống về để làm dễ hơn nhé.
Cách làm kombucha
- Dùng bình thủy tinh, hãm 10g trà với 500ml nước sôi trong 5 phút.
- Thêm 200g đường vào nước trà vừa hãm rồi khuấy tan.
- Rót vào 1,500ml nước nguội. Bạn nên dùng nước đã được xử lý qua vòi lọc nhé.
- Đợi bình nước nguội hoàn toàn.
- Cho trà mồi và scoby vào.
- Dùng vải che miệng bình.
Dấu hiệu nhận biết cách làm kombucha có thành công hay không: sau 2-3 ngày, trên nước trà sẽ xuất hiện 1 màng mỏng, chính là scoby mới hình thành. Còn nếu trà bị hỏng, trên bề mặt trà sẽ xuất hiện các đốm màu sắc trắng, đen, xanh, cam… và có sợi, chứng tỏ mẻ trà kombucha đó đã bị nhiễm nấm mốc. Khi đó, việc duy nhất bạn có thể làm là hủy mẻ trà, khử trùng bình thật sạch với nước sôi nhiều lần và làm lại mẻ trà mới.
Dụng cụ cũng cần được tiệt trùng bằng nước sôi, phơi khô rồi mới được sử dụng.
Những thay đổi của bình trà trong quá trình làm kombucha
Đến ngày thứ 3, bạn sẽ nhìn thấy một scoby mới, được gọi là scoby con được hình thành trên bề mặt nước trà, phía trên scoby giống, gọi là scoby mẹ. Bình trà có đường kính bao nhiêu thì scoby con cũng sẽ có đường kính bấy nhiêu. Theo thời gian, scoby con sẽ ngày càng dày hơn và màu nước trà cũng nhạt đi.
Trong quá trình lên men, scoby mẹ có thể nổi lên trên hoặc chìm xuống dưới đáy bình. Đây là điều hết sức bình thường nên bạn đừng lo lắng nhé. Đặc biệt, trong quá trình lên men sẽ sinh ra khí ga có bản chất là khí cacbonic nên bạn sẽ nhìn thấy bọt khí giữa lớp nước trà và scoby con. Điều này nhiều khi khiến cho scoby con bị đẩy lên cao, tách biệt khỏi bề mặt trà. Vì vậy chúng ta sẽ cần phải thường xuyên nghiêng nhẹ bình để bọt khí thoát ra, giúp scoby con chạm xuống bề mặt nước trà.
Nếu bạn thắc mắc bình trà lên men mấy ngày thì thu hoạch được thì câu trả lời là việc này không có quy chuẩn cụ thể. Bởi vì cách làm kombucha lên men phụ thuộc lớn vào nhiệt độ. Trong khi đó có sự khác nhau về nhiệt độ theo mùa, theo miền và có người sẽ thích uống kombucha chua vừa phải, có người lại muốn uống kombucha chua nhiều. Do đó, kinh nghiệm làm kombucha sau nhiều lần sẽ cho bạn biết khi nào nên thu hoạch. Hãy nếm thử trà, nếu thấy còn ngọt và chưa được vị chua như ý muốn, bạn hãy để trà lên men lâu hơn nữa cho đến khi đạt độ chua vừa ý nhé.
Top 14 cách làm con giống kombucha biên soạn bởi Nhà Xinh
SCOBY là gì? Cách nuôi SCOBY để làm trà Kombucha
- Tác giả: bacsitructuyen.com.vn
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Rate: 4.65 (250 vote)
- Tóm tắt: Cấu trúc giống như món ăn của SCOBY bao gồm chủ yếu là một loại chất xơ không hòa tan được gọi là cellulose. Đọc thêm: 6 Lợi ích và công dụng tuyệt vời của Trà …
Tất tần tật về trà kombucha, xu hướng uống trà mới của giới trẻ
- Tác giả: minhhanhfood.vn
- Ngày đăng: 07/01/2022
- Rate: 4.47 (300 vote)
- Tóm tắt: Cách nuôi Scoby trong trà Kombucha. Để nuôi con giống Scoby trong trà, bạn có thể tiến hành một số bước được Minh Hạnh Food gợi ý sau:.
- Kết quả tìm kiếm: Trà kombucha – trà dưỡng sinh là một cái tên mới lạ ở Việt Nam, nổi tiếng hương vị dễ uống, mang lại cảm giác dễ chịu và tốt cho sức khỏe. Xu hướng sử dụng Kombucha càng ngày càng phổ biến, đặc biệt là ở giới trẻ bởi những lợi ích tốt cho sức khỏe. …
Scoby là gì? Cách nuôi Scoby trong trà Kombucha đảm bảo thành công 100%
- Tác giả: cokhidongnam.vn
- Ngày đăng: 01/25/2022
- Rate: 4.24 (335 vote)
- Tóm tắt: Kombucha là loại trà lên men nhờ con giống scoby. … Vì thế, loại đồ uống này có tên gọi làm Kombucha. … Cách làm chi tiết như sau: …
- Kết quả tìm kiếm: Trà Kombucha là thức uống được ưa chuộng rất nhiều hiện nay bởi những lợi ích nó mang lại cho sức khỏe. Để có được những lọ trà Kombucha lên men ngon thì không thể nhắc đến linh hồn của nó là con Scoby. Vậy Scoby là gì? Cách nuôi Scoby như thế nào, …
Scoby là gì? Những phương pháp nuôi con giống Scoby bằng trà
- Tác giả: tratunhien.com
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Rate: 4.05 (209 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng tìm hiểu về loại nấm này và là cách làm trà Kombucha với chúng … Kombucha là một thức uống lên men và SCOBY chính là con giống sẽ …
- Kết quả tìm kiếm: Một cách khác, bạn cũng có thể tự làm lấy SCOBY cho mình bằng cách sử dụng men con giấm. Bạn hãy vớt giấm và ngâm trong nước trà đường trong khoảng 1 tháng, nó sẽ tạo nên trà SCOBY Kombucha. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ tốn nhiều thời gian cũng như …
Jun Kombucha là gì? Cách làm Jun Kombucha tại nhà đơn giản
- Tác giả: komboo.vn
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Rate: 3.96 (421 vote)
- Tóm tắt: Đây là cách tạo ra Jun Scoby từ Kombucha Scoby. Hoặc bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua trên các sàn thương mại điện tử với từ khóa ”Con giống …
- Kết quả tìm kiếm: Nếu bạn cố gắng tìm hiểu về nguồn gốc của loại Jun Kombucha này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều câu chuyện về nó. Hầu hết những câu chuyện đó không đều không tìm được từ bất kỳ nguồn nào. Người ta cho rằng Jun Kombucha có nguồn gốc đến từ Tây Tạng, nhưng …
Cách tạo men cấy (scoby) để lên men trà – MÈO MÀY MÒ
- Tác giả: meomaymo.wordpress.com
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Rate: 3.75 (387 vote)
- Tóm tắt: Giây chun con. Cách làm: Sau khi tiệt trùng các dụng cụ, bạn pha trà với nước nóng và bỏ đường vô khuấy. Mình dùng 2 túi trà và 3 thìa đường …
- Kết quả tìm kiếm: Đi liền với bài tuần trước. Tuần này mình sẽ giới thiệu ngắn gọn cách tạo men cấy để liên tục nuôi và lên men trà nhé. Ngoài việc bạn có thể mua men trực tiếp ở siêu thị, trên mạng (vào Amazon gõ: kombucha scoby), hay xin xỏ từ bạn bè, thì bạn có …
Cách làm con giống kombucha
- Tác giả: hanghieugiatot.com
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Rate: 3.45 (356 vote)
- Tóm tắt: Không dùng cho phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Cách làm con giống kombucha. Làm KOMBUCHA thành công. Khi con men SCOBY nổi …
Cách làm Kombucha loại trà được ví như thần dược được khuyên dùng mỗi ngày
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 02/08/2022
- Rate: 3.19 (465 vote)
- Tóm tắt: Đây không chỉ là một loại nấm mà là một hỗn hợp cộng sinh với các vi khuẩn và nấm men. Bạn có thể mua hoặc xin con giống trên một số trang mạng. Chỉ cần sau lần …
Cách làm trà Kombucha – Sapakitchen
- Tác giả: sapakitchen.vn
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Rate: 3.16 (264 vote)
- Tóm tắt: Kombucha là một loại trà lên men có nguồn gốc tự nhiên làm từ trà đen, trà xanh, con giống Scoby… giàu dưỡng chất, bổ sung năng lượng cho cơ …
- Kết quả tìm kiếm: Để thu được một hũ Kombucha chất lượng, ngoài việc chọn mua các loại nguyên liệu có nguồn gốc an toàn thì việc chọn bình để lên men Kombucha cũng không kém phần quan trọng. Nên chọn các loại bình thủy tinh chất lượng, kín hơi để quá trình lên men …
Hướng dẫn cách làm trà Kombucha từ A – Z với từ con giống Scoby
- Tác giả: nongnghiepthongminh.vn
- Ngày đăng: 01/10/2022
- Rate: 2.9 (141 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm trà Kombucha từ A – Z với từ con giống Scoby … Là một loại thức uống lên men có nhiều công dụng cho sức khỏe như hỗ trợ …
- Kết quả tìm kiếm: Scoby là tên viết tắt của Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast. Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng thực chất nó là một loại cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Nó chính là 1 nguyên liệu chính được sử dụng trong quá trình lên men và sản xuất đồ uống …
Con giấm kombucha là gì? Cách nuôi và những lưu ý khi sử dụng
- Tác giả: vgreen.vn
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Rate: 2.82 (150 vote)
- Tóm tắt: Kombucha loại trà được lên men nhờ có con giống Scoby, đây là loại nấm men được nuôi trong nước trà đen hoặc trà xanh có đường, tạo ra đồ uống có tính axit và …
- Kết quả tìm kiếm: Thành phần cơ bản trong Kombucha bao gồm men, đường và trà đen (hoặc trà xanh). Trong quá trình lên men sẽ tạo ra vi khuẩn, axit và một lượng nhỏ men rượu. Nổi bật axit lactic có trong Kombucha là vi khuẩn có lợi, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bên cạnh …
Hướng Dẫn Tự Làm Trà Nấm Thủy Sâm Kombucha Tại Nhà
- Tác giả: toiyeutra.vn
- Ngày đăng: 01/14/2022
- Rate: 2.61 (61 vote)
- Tóm tắt: Trà Kombucha có vị giống như giấm táo với vị chua ngọt, nhưng cũng mang một … Trà Kombucha hay còn gọi là nấm thủy sâm, là một thức uống lên men được làm …
Hướng dẫn cách nuôi Kombucha vừa thơm mát lại tốt cho sức khỏe
- Tác giả: cleanipedia.com
- Ngày đăng: 07/31/2022
- Rate: 2.69 (154 vote)
- Tóm tắt: Cùng Cleanipedia thử cách làm Kombucha thơm ngon, … Kombucha được tạo ra bằng cách thêm SCOBY (là con giống cộng sinh giữa nấm men và vi …
Cách tự lên men Kombucha tại nhà
- Tác giả: songthuantunhien.wordpress.com
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Rate: 2.42 (88 vote)
- Tóm tắt: Để làm trà Kombucha, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản như nấu nước, thêm đường, thêm trà, chờ nguội và thêm con cái SCOBY, …
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!