Ghẹ mang đến nhiều chất dinh dưỡng như vậy nên chúng cũng sẽ được chế biến thành rất nhiều món ngon như ghẹ hấp, ghẹ làm lẩu, ghẹ nấu cháo… Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món càng ghẹ rang muối vô cùng hấp dẫn và khó cưỡng.
Nguyên liệu làm ghẹ rang muối
– Càng ghẹ 300g
– Bơ 2 muỗng
– Tỏi 1 củ, gừng 1 củ
– Rau răm 1 mớ, lá mùi 1 mớ
– Chanh 2 quả, ớt tươi 2 quả
– Muối tôm 2 muỗng, rượu trắng 1 bát nhỏ
– Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn …
Nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối
Cách làm càng ghẹ rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối
– Càng ghẹ mua về làm sạch và khử mùi tanh bắng cách rửa cho gừng đập dập vào cùng rượu trắng pha thêm chút nước lọc rửa càng qua cùng hỗn hợp nước này cho càng được hết mùi tanh rồi trụng càng sơ qua với nước sôi trong 2 – 5 phút sau đó đổ càng ra rổ rửa sạch và để ráo.
– Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt tươi rửa sạch thái nhỏ.
– Rau răm, lá mùi nhặt sạch rửa qua với nước và để ráo
Sơ chế nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối
Bước 2: Làm muối ớt ăn kèm
– Công thức muối ớt ăn kèm được pha chế như sau: 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, nước cốt chanh 2 quả, 1 chút lá mùi, 1 chút vỏ chanh, 1/2 muỗng bột ngọt sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.
Làm muối ớt ăn kèm
Bước 3: Làm càng ghẹ rang muối
– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm khi tỏi đã ngả màu vàng thì cho muối tôm, ớt băm, đường, nước lọc vào chảo, đảo thật nhanh và đều tay cho hỗn hợp được hòa tan vào nhau.
– Tiếp theo cho càng ghẹ vào chảo, khi cho càng vào bạn nên đảo thật nhanh và đều tay để hỗn hợp được bám đều vào càng ghẹ, đun tới khi thấy hỗn hợp trong chả sền sệt thì đảo thêm 1 phút nữa cho ghẹ được chín hẳn thấm đẫm gia vị thì tắt bếp.
Làm càng ghẹ rang muối
– Khi ăn bạn trút càng ghẹ ra đĩa và thưởng thức cùng muối ớt và rau răm nhé
Thành phẩm càng ghẹ rang muối
Thành phẩm càng ghẹ rang muối
Món càng ghẹ rang muối có vị cay cay, mặn mặn, thịt càng ghẹ chắc ngọt ăn cực mê, cách làm lại vô cùng đơn giản chỉ cần càng ghẹ tươi, muối hạt cùng chút ớt là đã có thể chế biến ra món thơm ngon càng ghẹ rang muối này rồi.
Có thể bạn quan tâm
• BẬT MÍ CÁCH NẤU LẨU RIÊU CUA NGỌT MÁT CHO CẢ GIA ĐÌNH
• Cách nấu LẨU GÀ THUỐC BẮC thơm ngon giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất
• CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ É NGON TUYỆT HẢO CẢ NHÀ ĐỀU KHEN
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!