Cùng tìm hiểu mực nang làm gì ngon, hấp dẫn và lạ miệng? | Tinh hoa quê nhà

Mực nang thường đánh bắt trực tiếp từ biển sâu nên thịt có nhiều chất nhớt, thớ thịt to và dày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến các món ăn ngon từ loại hải sản này. Vậy mực nang làm gì ngon mà lại bổ dưỡng?

Cùng tìm hiểu mực nang làm gì ngon?

Giải đáp thắc mắc: Mực nang làm gì ngon

Mực nang có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Cách sơ chế nguyên liệu này cũng rất đơn giản, bạn có thể áp dụng các công thức chế biến như:

Mực nang hấp: Hấp mực cùng với gừng, sả và ớt đảm bảo khử hết vị tanh đặc trưng, tận dụng tối đa hương vị ngọt thanh của mực.

Mực nang nướng: Nếu bạn là các tín đồ mê ăn đồ nướng thì không thể bỏ qua món ăn này. Mực nang nướng thơm lừng, dậy mùi hấp dẫn khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức.

Mực nang chiên giòn: Một trong những cách chế biến mực cũng được nhiều người từ người lớn đến trẻ em đều yêu thích. Cắn một miếng mực tẩm bột chiên giòn rụm ăn kèm tương ớt cay đậm đà thì còn gì bằng.

Mực nang làm gỏi: Món ăn mang lại cảm giác thanh mát, thích hợp để thưởng thức vào các dịp thời tiết nóng bức hoặc nhâm nhi cùng các món đồ nhắm.

Mực nang nhồi thịt sốt cà: Công thức chế biến mực nang hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Mực sơ chế sạch, nhồi thêm thịt và sốt cùng cà chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Bên cạnh các công thức trên, bạn cũng có thể làm nhiều món ngon từ loại hải sản này như: Xào chua ngọt, xào thập cẩm, lẩu mực,…

Các món ngon chế biến từ mực nang

Kinh nghiệm chế biến món ngon từ mực nang

Nhiều người mới mua mực nang lần đầu về chế biến thường than phiền loại hải sản này quá tanh, thịt dai. Đó là do bạn chưa biết cách sơ chế, khử mùi tanh của chúng.

Với loại mực này, muốn chế biến thành các món ngon, quan trọng nhất là bạn chọn được nguồn mực tươi ngon, mới đánh bắt trong ngày. Bởi mua mực đông lạnh hay mực ươn để lâu ngày thường không được mềm và vị mực không còn ngọt như mực tươi.

Sau khi tìm mua được nguồn mực tươi, đảm bảo chất lượng, bạn sơ chế mực thật sạch. Trước tiên, bạn cần bóc bỏ nang, da, lôi đầu mực ra khỏi thân, bổ mực làm đôi rồi làm sạch ruột. Ngâm mực qua nước muối pha loãng cùng rượu trắng sẽ giúp làm sạch hết nhờn trên da.

Để khử triệt để mùi tanh, bạn nên luộc sơ qua mực với nước muối cùng vài lát gừng đập dập. Vớt mực ra để ráo nước, tẩm ướp gia vị đậm đà trước khi chế biến thành món ăn yêu thích.

Khử hết mùi tanh của mực nang trước khi chế biến

Gợi ý cách làm mực nang nướng chảo

Nguyên liệu để làm món mực nang nướng chao rất đơn giản gồm: 1 kg mực tươi, ½ hũ chao trắng và chao đỏ, 1 quả chanh, 1 nắm lá tía tô và các gia vị thông dụng.

Cách thực hiện:

Mực nang sau khi sơ chế sạch, bạn ướp với rượu thơm, chao, dầu mè, tỏi băm và nước mắm. Ướp khoảng 30 phút rồi đặt lên vỉ nướng trực tiếp trên bếp than hoa.

Nướng và trở mực đều tay để các mặt chín đều, không bị cháy. Khi dậy mực chuyển sang màu vàng, thịt dậy mùi thơm là được. Thưởng thức mực cùng lá tía tô, hành tây, củ kiệu, chấm chao hoặc muối tiêu chanh đều ngon.

Qua các thông tin chia sẻ trong bài, bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc mực nang làm gì ngon rồi chứ. Với nguyên liệu này để chế biến thành các món ăn hấp dẫn, quan trọng là bạn chọn được nguồn mực tươi, đảm bảo chất lượng.