[Hướng dẫn] 4 Cách buộc gà cúng đẹp, đơn giản để bày mâm cỗ ngày lễ, Tết

Trong mâm cỗ cúng truyền thống của người Việt thì gà lễ luôn là một món rất quan trọng. Bên cạnh việc luộc gà thật khéo để cho gà không bị nứt da và lên màu bóng đẹp bắt mắt thì nhiều chị em còn cầu kỳ tạo dáng cho gà lễ thành các kiểu khác nhau để mâm cỗ cúng thêm đặc sắc và trang trọng. Tuy nhiên, việc buộc gà cúng thành các dáng đẹp mắt đôi khi thường làm các chị em lần đầu chuẩn bị lễ cúng phải bối rối. Chính vì vậy, trong bài viết này, META sẽ chia sẻ cho bạn một số cách buộc gà cúng đẹp, đơn giản để bạn có thể bày được mâm lễ thật hấp dẫn nhé!

>>> Xem thêm:

• Gà trống thiến có cúng được không? Làm món gì ngon?
• Năm 2022 là năm con gì và mệnh gì? Sinh con năm 2022 tháng nào tốt?

4 cách buộc gà cúng đẹp, đơn giản

Cách buộc gà cúng đơn giản nhất

Cách buộc gà cúng đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn cũng là cách phổ biến, đơn giản, dễ làm nhất, đó là cách buộc dáng gà quỳ. Buộc gà cúng theo kiểu quỳ giúp dáng gà trông tự nhiên và nhìn rõ được đầy đủ đầu, cánh, chân vàng óng. Với cách buộc gà kiểu quỳ thì khi bạn đặt trên mâm, gà trông cũng sẽ có phần to hơn, bắt mắt hơn.

Cách thực hiện: Bạn khứa nhẹ hai phần đầu khớp rồi bẻ quặp 2 chân gà ra phía sau, dùng dây buộc cố định để tạo dáng đang quỳ tự nhiên. Cố định cho đầu thẳng và khép 2 cánh vào sát hai bên sườn là bạn đã hoàn thành xong cách tạo dáng gà quỳ rồi.

Cách buộc gà cúng cánh tiên

Bên cạnh cách buộc gà cúng theo kiểu quỳ thì gà cúng buộc kiểu cánh tiên cũng khá quen thuộc và rất được yêu thích trong dịp lễ, Tết. Với cách buộc gà lễ này, bạn phải tiến hành tạo dáng ngay từ trước khi luộc để khi gà chín là sẽ “vào hình” ngay.

Cách thực hiện: Gà sau khi đã làm sạch sẽ thì bạn dùng dao khứa nhẹ cánh rồi đan 2 cánh gà lại. Tiếp tục, bạn cho 2 phần khớp chạm nhau rồi để xòe ra như hình cánh tiên, cài đầu gà nhét vào giữa, rồi cùng dây lạt buộc cố định lại. Sau đó, bạn lại dùng dao khứa vào chân gà, rồi cài khéo léo giấu chân vào trong bụng. Khi chú gà ngẩng đầu cao, 2 cánh xòe ra đều nhau trông như đang ngồi với dáng vẻ tự nhiên nhất là chúng ta đã hoàn thành xong cách buộc gà cúng cánh tiên vô cùng đẹp mắt này rồi.

>>> Xem thêm: Cách luộc gà cánh tiên siêu chuẩn để thắp hương

Cách buộc gà cúng đẹp theo kiểu gà chầu

Cách buộc gà cúng theo kiểu gà chầu được cho là cách phức tạp, tốn nhiều thời gian và công sức cho việc tạo hình, vì vậy, kiểu buộc này thường chỉ được sử dụng trong những lễ quan trọng như lễ cúng Giao thừa. Bởi theo quan niệm dân gian, gà sẽ về chầu trời và kể lại toàn bộ sự việc đã xảy ra trong năm qua, cầu mong năm mới mưa thuận gió hòa… vì vậy, cần tạo hình cho gà thật đẹp để tỏ lòng thành kính của gia chủ.

Cách thực hiện: Đầu tiên, bạn rửa thật sạch gà sau đó dùng dao loại nhỏ rạch nhẹ một đường 2 bên cổ gà (vị trí gần miệng) rồi nhét 2 cánh vào sao cho phần đầu cánh thò ra bên ngoài miệng. Đầu gà được cố định thẳng nhờ vào 2 cánh, nên chỉ cần dùng dây buộc cho 2 chân gà khép sát vào thân là được.

Cách buộc gà lễ theo kiểu gà bay

Tương tự như cách buộc gà lễ dáng quỳ, cách buộc dáng gà bay là một cách khá dễ, bất kỳ cô nàng nào, dù có kinh nghiệm hay chưa cũng đều có thể làm được. Chính vì sự dễ dàng này nên cách buộc gà lễ dáng bay thường được sử dụng thường xuyên, đặc biệt là trong các đám giỗ.

Cách thực hiện: Sau khi rửa gà sạch, bạn bẻ nhẹ nhàng hai chiếc cánh gà ra sau và vắt ngược lên phía lưng. Sau đó, bạn dùng dây buộc cố định ở phần khớp xương cánh lên phần đầu gà, phần chân xếp lại gọn gàng, giữ cho phần đầu luôn hướng về phía trước, dựng thẳng lên cho đẹp mắt. Lưu ý, bạn không nên buộc dây quá chặt, vì dây có thể sẽ làm rách cánh hoặc sau khi luộc gà cúng xong sẽ in dấu dây không đẹp mắt.

>>> Tham khảo: Cách luộc gà không cần nước mà thịt vẫn thơm ngon, da vẫn vàng ươm

Lưu ý để buộc gà cúng đẹp

Cách buộc gà lễ đẹp không khó, nhưng để gà lên dáng đẹp, không bị nát hay xước da, bạn cần chú ý:

• Da gà sau khi luộc rất mỏng, do đó, bạn cần thật cẩn thận và nhẹ nhàng khi buộc dây, không nên buộc quá chặt nếu không khi luộc, da gà sẽ bị nứt da hoặc bị in dấu dây lên không còn đẹp mắt.
• Mặc dù đã dùng dây cố định nhưng khi luộc, bạn vẫn phải thường xuyên kiểm tra xem dáng gà có bị lệch và cần chỉnh sửa gì thêm không. Nếu gà bị tuột dây hoặc méo mó thì phải chỉnh lại ngay rồi mới luộc tiếp.
• Đối với những bạn mới học cách buộc gà lễ thì nên ưu tiên thử những dáng đơn giản nhất như gà quỳ, gà bay rồi sau đó, khi quen tay mới dần chuyển sang làm gà cánh tiên, gà chầu.

>>> Tham khảo thêm: Bí quyết luộc gà ngon đón Tết

Một số lưu ý khi chuẩn bị gà cúng

Để có một lễ gà cúng bắt mắt, trang trọng, bên cạnh việc tham khảo những tạo dáng trên, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau trong khâu chọn mua cũng như chế biến gà:

• Nên chọn gà trống từ 1,5 đến 2kg để vừa vặn với mâm cỗ nhất.
• Gà phải có mào đỏ tươi, lông mượt, chân nhỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn thì luộc lên mới có màu vàng căng bóng đẹp mắt.
• Nên chọn gà chắc thịt như gà ta hoặc gà thả vườn để dễ tạo dáng và định hình sau khi luộc.
• Bạn nên chọn nồi sâu lòng, đường kính lớn để vừa gà nguyên con và cho gà vào luộc luôn khi nước còn lạnh.
• Cho muối, gừng, hành vào nước luộc để tạo mùi thơm.
• Khi luộc, bạn không nên để nước quá sôi vì sẽ dễ làm tụt da gà, nhìn rất xấu.
• Sau khi gà chín, bạn tắt bếp nhưng không nên vớt gà ra ngay mà nên để gà trong nồi thêm 10 đến 15 phút. Sau đó, bạn vớt ra nhúng vào nước lạnh để da gà giòn ngon.

Ngoài ra, để gà luộc có màu vàng óng đẹp mắt bạn hãy:

• Cho mỡ gà vào chảo thắng đến khi mỡ chảy ra thì cho thêm bột nghệ vào đảo đều và đun đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
• Dùng cọ mềm quét hỗn hợp này lên da gà sẽ giúp gà có màu vàng bóng trông thật đẹp mắt.

Tham khảo thêm cách luộc gà cúng ngon, đẹp mắt:

• Thời gian luộc gà bao nhiêu phút thì chín?
• Tuyệt chiêu luộc gà vàng ươm, da căng bóng
• [Mẹo vặt] Cách luộc gà lễ không bị nứt như thế nào?

Trên đây là những cách buộc gà cúng đẹp và đơn giản nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng rằng với những bí kíp này, bạn sẽ hoàn toàn tự tin vào bếp trổ tài nữ công gia chánh trong dịp Tết sắp tới. Ngoài ra, Tết sắp đến rồi, bạn cũng đừng quên tham khảo và chọn mua thêm những sản phẩm gia dụng hữu ích như nồi chiên không dầu, nồi hấp, nồi inox luộc gà, máy sấy hoa quả…. để chuẩn bị chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chi tiết các sản phẩm bạn có thể tham khảo tại META.vn hoặc liên hệ hotline dưới đây.

Tham khảo thêm

• [Tổng hợp] Món ngon ngày Tết miền Nam dễ làm, ăn không ngán
• Cách muối hành tím ngon, chua ngọt, ăn chống ngán ngày Tết
• Bí quyết muối dưa hành ngon đón Tết
• Gợi ý 8 món chay ngày Tết thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình
• [Bật mí] Cách ngâm thịt đầu heo với nước mắm ăn lai rai ngày Tết
• Cách cắm hoa Tết để bàn thờ, để bàn phòng khách đẹp, đón tài lộc, may mắn