Các món ăn ngon từ cá tra mềm thơm, béo ngậy ngon hết nấc

Cá Tra được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Không những thế, các món ăn ngon từ cá Tra còn khiến cho người thưởng thức không thể quyên bởi sự thơm ngon và hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. Hãy cùng chúng tôi điểm danh 6 món ngon từ cá Tra trong bài viết sau nhé.

1. Cá Tra kho rau quế đậm đà

Rau Quế hay còn gọi là rau húng quế là loại rau ăn sống hoặc có thể làm gia vị rất thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp cùng cá Tra.

Để có món cá Tra kho rau quế ngon cần các nguyên liệu sau (lưu ý chọn nguyên liệu phù hợp với số lượng người ăn).

Chuẩn bị

• Cá Tra
• Rau quế
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hành tím, nước cốt dừa, ớt bột.

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá Tra làm sạch, để dáo nước, hành tím bóc vỏ thái lát mỏng, rau quế rửa sạch và thái nhỏ (để ráo nước).

• Bước 2: Hòa nước cốt dừa và nước mắm cho tan. Phi thơm hành cùng ớt, sau đó cho cá Tra vào rán vàng đều hai mặt. Khi cá chín vàng đều, cho hỗn hợp nước cốt dừa và nước mắm đã hòa tan lên cá, phủ rau quế lên trên. Kho cá từ 30-45 phút để cá ngấm gia vị đều nhất.

Món cá này khá dễ làm, bạn có thể làm để đổi bữa cho gia đình mình ngày cuối tuần hoặc có dịp tụ tập nhé.

2. Cá Tra kho mặn mềm thơm

Cá Tra kho mặn ăn cùng cơm nóng vô cùng ngon miệng và “tốn cơm”. Món cá này rất dễ làm, bạn có thể tham khảo các bước làm như sau:

Nguyên liệu

• Cá Tra đã cẳ khúc nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, muối, hành, đường, ớt.
• Nước dừa tươi

Cách chế biến

• Bước 1: Cá Tra làm sạch, để ráo nước để khi rán được dễ dàng hơn
• Bước 2: Đun sôi dầu trong chảo, cho cá vào rán vàng 2 mặt ( tránh không bị nát cá), sau đó vớt ra để cho hết dầu.
• Bước 3: ướp cá đã rán với tỏi, ớt băm nhỏ đã đảo qua. Sau đó nêm nước mắm vừa đủ.
• Bước 4: Cho nước dừa vào nồi, và kho cá trong vòng 15- 30 phút để cá ngấm đều gia vị và chắc thịt.

Cá Tra kho có vị béo của cá, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của tỏi và vị ngọt của nước dừa, chắc chắn là món ăn rất “đưa cơm” trong những ngày trời đổi gió.

3. Lạ miệng với món cá Tra hấp tương

Cá Tra hấp tương rất mới lạ, mang đến cảm giác khác lạ trong bữa ăn của gia đình bạn. Để có món ngon ngày, bạn chuẩn bị:

Nguyên liệu

• Cá Tra (nên để cả con, không cắt khúc)
• Bông bí đỏ, cà chua, hành củ, nấm mèo, nấm đông cô
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, đường, ớt, tương, xả

Các bước thực hiện món ăn

• Bước 1: Ướp cá với các gia vị: tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi 1 giờ. Để cho gia bị ngấm đều vào thớ thịt của cá.
• Bước 2: Dải 1 lớp xả đã dập nhỏ xuống dưới đáy nồi hấp. Cho cá lên nồi và phủ lên trên một lớp nấm Đông Cô, nấm Mèo.
• Bước 3: Hấp cách thủy cá Tra với thời gian từ 15-30 phút. Cá chín tới cho thêm bông bí và cà chua lên lên.

Món cá Tra hấp tương tuy không khó những để làm được món này bạn cần tinh ý chọn được những con cá tươi ngon nhất nhé.

4. Cá Tra nướng muối ớt

Đổi vị cho cả nhà với món cá tra nướng muối ớt giòn mà thơm ngon vô cùng. Để có thành phẩm cá Tra nướng muối ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

Các nguyên liệu

• Cá Tra phi lê
• ớt xanh, ớt cay, rau thì là, rau mùi.
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, nước sốt, chanh
• Lá sen hoặc giấy bạc để nướng

Cách thực hiện

• Cá tra được tẩm ướp với đầy đủ gia vị, để 30 phút cho ngấm (tốt nhất để ngăn mát tủ lạnh sẽ nhanh ngấm hơn)
• Bạn có thể cho cá vào lò nướng hoặc bếp than hoa. Nướng trong vòng 30 phút cho cá chín đều
• Làm nước chấm chanh, tỏi, ớt

Bạn có thể ăn kèm món cá nướng với bún hoặc cuốn gỏi đều thơm ngon và đậm vị nha.

5. Thơm ngon canh cá Tra nấu măng chua

Trong các món ngon chế biến từ cá tra, món canh cá Tra nấu chua được rất nhiều người yêu thích, có thể ăn với cơm hoặc với bún cũng rất tuyệt vời. Rất thích hợp cho những ngày hè năng nóng đang đến gần.

Nguyên liệu cho món canh cá nấu măng chua

• Cá tra cắt khúc nhỏ
• Cà chua, me, măng chua. , rau tui
• Gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, hạt nêm, hành lá, ớt

Cách thực hiện

• Cá Tra rửa sạch để ráo nước
• Cà chua bổ hình múi cau, rau tui thái nhỏ
• Đầu cây hành cùng tỏi giã nát, pha thêm nước mắm, đường vừa đủ. Sau đó đem ướp cá cùng tất cả gia vị
• Đun sôi nước sau đó cho me vào, lọc bỏ bã. Sau đó cho cá và măng chua vào. Đun sôi và nêm thêm gia vị cho vừa, khi gần chín cho thêm rau tui để nồi canh có mùi thơm

6. Chả cá Tra dễ làm và thơm ngon

Món chả cá tra rất dễ làm và đăc biệt hương vị rất thơm ngon mà bất cứ ai cũng yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá tra lọc xương, bỏ da, xay nhuyễn
• Trứng gà, bột năng
• Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, ớt, tiêu, đường, hành (bạn có thể cho thêm curry paste nếu muốn chả cá có màu vàng đậm)

Các bước thực hiện

Bước 1: ướp chả cá đã say nhuyễn với trứng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ( lưu ý hành đã thái nhỏ)

Bước 2: Vo chả cá thành các viên nhỏ vừa ăn. Dùng màng bọc thực phẩm để gói kín sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm đều (2 tiếng)

Bước 3: Đun nóng dầu ăn và rán vàng 2 mặt của miếng chả

Chả cá Tra rất dễ làm với các nguyên liệu đơn giản. Chúc bạn thành công với món ăn nàỳ.

Trên đây là các món ăn ngon từ cá tra dành cho các bà nội trợ. Vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm giúp gia đình bạn có những bữa ăn tuyệt vời nhất.