3 Cách làm sò huyết xào thơm ngon nức mũi ai cũng thèm

Sò huyết là nguyên liệu có thể sử dụng để làm nhiều món ăn ngon. Để hiểu rõ hơn hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 3 cách xào sò huyết thơm ngon nhé!

Sò huyết có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và đa dạng, không chỉ cung cấp một nguồn đạm phong phú mà còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như kẽm, magie. Làm ngay 3 món ăn từ sò huyết dễ nghiện dễ làm này cùng Bách hóa XANH theo các bước phía dưới nhé. Đảm bảo không biết cũng mê luôn cho xem.

1Cách làm sò huyết xào bơ tỏi

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Dành cho 3 – 4 người

Sò huyết xào bơ tỏi thơm ngon với sự hòa quyện của bơ và chút mặn mặn của tỏi thấm đều trong từng con sò tươi rói.

Nguyên liệu làm sò huyết xào bơ tỏi

• 1 kg sò huyết tươi
• 50g rau răm
• 3-4 quả ớt tươi
• 1 muỗng bơ thực vật
• Gia vị: Muối, đường, tiêu và dầu ăn

Mẹo hay: Cách chọn sò huyết tươi ngonBạn nên chọn sò huyết vừa ăn không quá to cũng không quá nhỏ, những con sò mở miệng hoặc thè lưỡi ra bên ngoài.Đối với sò ngậm miệng, nếu bạn ngửi có mùi hôi thì tuyệt đối bạn không nên mua.

Cách làm sò huyết xào bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế sò và gia vị

Bạn rửa sạch sò huyết rồi ngâm trong nước khoảng 1- 2 tiếng để cho lớp bùn bám bên trong sò ra hết. Tiếp theo bạn đổ sò vào nồi nước sôi rồi luộc sơ trong vòng 5- 10 phút.

Bạn đập dập rồi băm 50g tỏi, thái 3-4 quả ớt.

Sơ chế sò và gia vị

Bước 2 Phi thơm bơ tỏi

Trong lúc đợi luộc sò, bạn đặt chảo lên bếp, cho từ từ theo thứ tự 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ tỏi đã băm, ớt thái nhuyễn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 50g đường, 1 chén con nước lọc vào đảo đều.

Tiếp tục phi cho thơm mùi bơ tỏi và đợi hỗn hợp chuyển sang màu vàng là được.

Phi bơ tỏi cho thơm

Bước 3 Bạn xào sò huyết với bơ tỏi

Bạn đổ sò huyết vô phần bơ tỏi đã phi thơm và tiếp tục xào đều trong vòng 5 phút. Cuối cùng cho thêm ít tiêu và rau răm đảo khoảng 1-2 phút rồi bày ra dĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.

Xào sò huyết bơi tỏi

Thành phẩm

Món sò huyết bơi tỏi đã hoàn thành

Sự hòa quyện giữa cái béo béo của bơ, cùng lớp tỏi giòn thấm đẫm gia vị kết hợp với thịt sò thanh thanh thì không còn gì tuyệt vời hơn cho những ngày bên cạnh gia đình và tụ tập cùng bạn bè.

2Cách làm sò huyết xào me thơm ngon nức mũi ai cũng thèm

Chuẩn bị 240 phút Chế biến 30 phút Dành cho 3 – 4 người ăn

Sò huyết xào me là một món ăn khá phổ biến hiện nay. Nhưng để làm một món sò huyết ngon tuyệt thì bạn cần tìm hiểu công thức hay để nấu.

Nguyên liệu làm món sò huyết xào me

Nguyên liệu làm sò huyết xào me

• 1kg sò huyết
• 50gr me chua vắt
• 30gr bơ lạt
• Hành tím băm, tỏi băm, ớt
• Gia vị: Đường, tương ớt, nước mắm, muối, bột ngọt

Cách làm sò huyết xào me

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa thật sạch sò huyết

Đầu tiên, bạn cần ngâm 1kg sò huyết với 1 lít nước và 3gr ớt cắt nhuyễn rồi ngâm trong 4 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại sò huyết với nước sạch.

Bước 2 Làm nước cốt me

Lấy rây lọc nước cốt me

Sau đó, ngâm 50gr me chua với 200ml nước sôi khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn lấy rây lọc để lọc lấy nước cốt me.

Bước 3 Xào sò huyết

Cho 30gr bơ thực vật vào chảo và đợi bơ tan hết thì cho 30gr tỏi băm, 20gr hành tím băm vào rồi phi cho thơm.

Phi hành tỏi cho thơm

Sau đó, lấy 200ml nước cốt me đã làm ở bước 2 vào chảo và cho vào 2gr muối, 2gr bột ngọt, 30gr tương ớt, 200gr đường rồi đảo đều.

Cho sò huyết vào phần nước sốt

Tiếp theo, đợi đến khi hỗn hợp sệt, bạn đổ 1kg sò huyết đã rửa ở bước 1 vào chảo rồi đảo đều cho đến khi sò huyết hơi hé vỏ là sò huyết đã chín.

Thành phẩm

Thành phẩm thơm ngon

Sò huyết xào me là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Bạn có thể cảm nhận hương vị tươi ngon từ sò huyết và vị chua của me,… Cuối tuần, bạn nên làm món này cho gia đình thưởng thức và đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen món ăn này đấy.

3Cách làm sò huyết xào hành sả ớt thơm ngon chuẩn nhà hàng

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Dành cho 3 người ăn

Sò huyết kết hợp với hành sả ớt là một món ăn mà nhiều người yêu thích mà nguyên liệu dễ tìm cùng với cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu làm món sò huyết xào hành sả ớt

Nguyên liệu làm món sò huyết xào hành sả ớt

• 1kg sò huyết
• 3 cây sả
• 1 trái chanh
• 1 củ gừng
• 4 trái ớt
• 2 củ hành hành tím
• 4 cây hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, tương ớt, giấm
• Dụng cụ: Chảo, nồi, dao, thớt, đũa

Cách làm món sò huyết xào hành sả ớt

Bước 1 Sơ chế sò huyết

Sơ chế sò huyết

Sò huyết bạn mua về cho chúng vào ngâm trong nước chanh khoảng 15 phút. Sau đó, bạn sử dụng bàn chải chà thật sạch vỏ.

Kế tiếp, bạn đun sôi một nồi nước, cho sò huyết đã làm sạch vào luộc sơ cho đến khi sò mở miệng thì vớt ra rồi để nguội sau đó tách 1 bên vỏ, 1 bên thịt.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sả bạn lột bỏ lớp đầu tiên rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cắt nhỏ rồi băm nhuyễn phần dưới của cây sả. Còn phần trên cắt thành khúc khoảng 5-6cm rồi đập dập.

Ớt bạn rửa sạch rồi cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 0.5cm. Gừng bạn cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt sợi. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt khúc thành các khúc khoảng 5-6cm.

Bước 3 Xào sò huyết

Bạn cho 200ml dầu vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn, sả băm và đập dập, ớt và 1 phần gừng cho vào chảo phi hỗn hợp cho vàng và thơm.

Xào sò huyết

Kế tiếp, bạn cho sò huyết vào chảo rồi đảo đều, bạn nêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối rồi trộn đều hỗn hợp ở mức lửa lớn.

Sau đó, bạn cho phần gừng cắt sợi còn lại vào rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho phần hành lá cắt khúc vào đảo đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Thành phẩm

Sò huyết xào hành sả ớt có sự hòa quyện hương thơm của sả, cay cay từ ớt và ngọt dịu từ sò khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Món ăn này phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè dùng làm món ăn chơi thì thật tuyệt vời. Bạn hãy thử ngay nhé!

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách làm 3 cách làm sò huyết xào thơm ngon để phục vụ nhu cầu ăn uống của mình nhé!

Bách hóa XANH