Hướng Dẫn Làm Món Tôm Sốt Kem Phô Mai Siêu Ngon Tại Nhà – Hải Sản Tươi Sống

Bạn đã quá quen thuộc làm tôm với các món chiên, món xào. Vậy hãy để chúng tôi mách thêm cho bạn công thức chế biến món tôm sốt kem phô mai vô cùng mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn ra sao nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 600g tôm tươi
• 30g bơ lạt
• 60g tỏi
• 200g phô mai Mozzarella
• 1 trái bắp Mỹ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tôm

• Tôm mua về bạn cắt bỏ râu và chân cho gọn lại để dễ chế biến nhé.
• Bẻ phần đầu của tôm rồi nặn hết chất thải bên trong đầu tôm ra ngoài.
• Lột sạch vỏ tôm rồi dùng tay hoặc dao để kéo bỏ phần chỉ trên lưng tôm. Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng để khử mùi tanh của tôm.
• Rửa lại với nước sạch một lần nữa và để cho tôm ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Phô mai dạng thỏi: bào thành từng dạng sợi nhỏ.
• Tỏi: bỏ vỏ rồi cắt chúng thành từng lát mỏng.
• Bắp mỹ: bỏ vỏ và râu, đem rửa với nước sạch, để ráo rồi đem luộc sơ khoảng 3 – 5 phút cho bắp mềm.

Bước 3: Làm tôm sốt phô mai

• Đầu tiên, bắc chảo lên bếp rồi cho bơ lạt vào đun cho chảy. Cho thêm phần tỏi đã cắt lát vào và phi cho thơm.
• Tiếp theo, bạn cho phần tôm vào chảo, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều chúng.
• Sau đó, xào cho đến khi tôm chuyển thành màu cam thì cho tiếp phần bắp đã luộc vào chảo rồi trộn đều.
• Cuối cùng là cho phô mai vào chảo, đậy nắp và đun thêm 5 phút cho phô mai tan hết ra là món ăn hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành và trang trí

Tôm sốt phô mai mang hương vị mềm thơm và hấp dẫn. Tôm chín vừa phải, thịt giữ được độ mềm thơm và độ ngọt tự nhiên. Bơ thì thơm kết hợp với vị ngọt của bắp và vị béo bùi của phô mai sẽ tạo ra một món ăn mà bạn khó có thể quên khi đã một lần nếm thử.

Một số món ăn với sốt phô mai kèm tôm

Mỳ Ý tôm sốt kem

Nguyên liệu:

• 80g mỳ Ý
• 150g tôm tươi
• 80ml kem whipping
• 1 muỗng canh bột phô mai
• 10g bơ lạt
• 40ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cah phô mai
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 10g rau mùi tây
• 1 củ tỏi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ tôm tươi, bỏ phần chỉ lưng và ướp với muối và tiêu khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Nếu có điều kiện thì hãy ướp thêm với chút rượu và gừng để tôm ngon, thấm gia vị hơn và khử được mùi tanh tốt hơn nhé!
• Phô mai cheddar bào thành sợi mảnh. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.

Bước 2: Luộc mỳ Ý

• Đun một nồi nước sôi và cho một chút muối ăn, sau đó bỏ mì Ý vào nồi luộc từ 8 đến 10 phút.
• Dùng đũa hoặc đồ gắp gắp mì lên, nếu nhìn thấy mì rủ xuống thành hai đường song song thì đó là độ chín tới của mì. Thế là đã luộc mì thành công rồi.
• Sau khi vớt mì ra, xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào tô nước đá để cho mì nguội và cho một tí dầu ăn hoặc dầu ô liu để sợi mì không bị dính vào nhau.

Bước 4: Làm mỳ Ý sốt kem phô mai

• Bắc một chiếc chảo và đun chảy bơ, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp đến hãy cho tôm tươi vào xào đều đến khi tôm săn lại và có màu đỏ.
• Khi tôm mới săn lại thì cho vào sữa tươi và whipping cream béo ngậy vào, đợi đến khi sốt kem sôi thì cho phô mai permesan và phô mai sợi cheddar vào để phô mai tan chảy.
• Nêm một ít muối và tiêu vào hỗn hợp sao cho khẩu vị vừa ăn, tiếp theo cho mì đã luộc vào đảo đều với sốt rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Sợi mì vàng óng ánh cùng với sốt kem phô mai béo ngậy, vị đậm đà từ thịt tôm hòa quyện lại với nhau trở thành một món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại.

Mỳ Ý tôm sốt kem óc chó

Nguyên liệu:

• 100g mỳ Ý loại Fettuccine dạng sợi
• 400g tôm sú
• 50ml kem sữa tươi
• 70ml sữa tươi
• 10g bột mì đa dụng
• 10g bơ lạt
• 5g tỏi băm
• 1 muỗng canh bột óc chó
• 5g ngò tây
• 5g húng quế
• 2 muỗng canh dầu olive

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế tôm

• Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu và chân, làm sạch, sau đó rút chỉ ở lưng tôm.
• Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút để tôm thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bắc nồi lên bếp với 2 lít nước, khi nước sôi cho 1 muỗng cà phê muối vào luộc cùng 100gr mì Ý trong 5 phút, sau đó vớt mì ra trộn mì với 1 muỗng canh dầu olive để mì không bị dính.

Bước 3: Làm mỳ Ý sốt kem

• Bắc chảo lên bếp với 10gram lạt, khi bơ chảy ra thì cho 10gram bột mì vào cùng 1 muỗng canh bột óc chó, sau đó khuấy đều. Tiếp tục cho thêm 70ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút đến khi nước sốt sánh lại.
• Cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, khi dầu nóng cho 5gram tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho tôm vào và xào trong 3 phút cho tôm săn lại, sau đó cho sốt kem vào, xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc 5gr húng quế lên trên.

Bước 4: Hoàn thành

Bày mì ra dĩa cùng nước sốt kem và tôm sú, món mì Ý tôm sốt kem óc chó hứa hẹn đem lại bữa ăn hấp dẫn, đậm chất phương Tây cho cả gia đình với sợi mì dai, tôm ngọt thịt, hoà quyện với sốt kem óc chó béo ngậy, thơm ngon.

Hy vọng với những công thức về món tôm sốt kem phô mai chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được bữa ăn ngon miệng với gia đình. Chúc các bạn thành công.