Cách làm lẩu cháo chim thật đơn giản không để lại mùi vị tanh!

Đây là bài viết “Hướng dẫn cách làm lẩu cháo chim” nằm trong loạt bài viết Hướng dẫn làm lẩu của LẨU ĐỨC TRỌC.

Nếu bạn cảm thấy hữu ích, đừng quên chia sẻ bài viết trên các mạng xã hội để nhiều người biết nhé. Xin cảm ơn.

Dưới đây là những bài viết hướng dẫn các món lẩu khác để bạn đọc tiện theo dõi:

Cách làm lẩu cháo chim

Lẩu cháo chim là một món ăn khá phổ biến, cực kỳ ấn tượng với vị ngọt thanh của thịt chim bồ câu quyện cùng cháo nấu nhuyễn, thơm, kết hợp cùng rau cải, nấm,., thật khó cưỡng lại nếu ai từng thử một lần.

Hôm nay Lẩu Đức Trọc – Quán lẩu ngon số 1 Hà Nội sẽ chia sẻ với các bọn cách nấu lẩu cháo chim thật ngon đúng vị. Món này phù hợp với người già và cả trẻ em, sẽ thật ý nghĩa nếu tự tay chúng ta đãi cả nhà một nồi lẩu cháo chim câu tự nấu phải không nào?

Một nồi lẩu cháo chim sẽ hâm ấm lại tình cảm gia đình, bạn bè, đồng nghiệp vào cái tiết trời mùa đông lạnh lẽo này!

Chúng ta cùng đi chợ để chọn nguyên liệu làm lẩu cháo chim nhé:

– 2 con chim bồ câu

– 1 bát con gạo tẻ

– Hạt sen

– Gạo nếp xay vỡ

– Đỗ xanh

– Nấm hương tươi

– Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

– Hành, tía tô, rau răm

– Thịt nhúng lẩu gồm: thịt bò hoặc các loại thịt lợn, sườn tùy theo sở thích

– Các loại rau ăn kèm khi bạn hoàn thành làm lẩu cháo chim bồ câu: Rau ngải cứu, rau cải cúc, rau cần, rau muống, các loại nấm (nấm kim châm, nấm đùi gà…vv..)

Lưu ý: Các bạn cho tầm 1/4 bát đỗ xanh, gạo nếp say, và hạt sen thôi nhé. Gạo tẻ thì tùy số lượng người ăn mà nấu cho phù hợp. Thường thì 4 người, sẽ dùng 1 bát gạo tẻ để nấu.

Sau khi lựa chọn nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào tự nấu một nồi lẩu cháo chim thật ngon thôi nào!

Bước 1 Cách làm lẩu cháo chim: Ninh cháo

Vì ninh cháo mất thời gian, nên chúng ta ninh cháo trước, trong lúc đợi thì sẽ sơ chế chim và các nguyên liệu nhúng lẩu.

Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.

Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, vào nồi, cho nước chừng 1 lít nước vào vì cháo sẽ được dùng như nước lẩu nên chúng ta cho nhiều nước 1 chút (đủ dùng khi ăn), cho thêm chút gia vị cho nước lẩu đậm đà, thơm ngon hơn. Sau đó các bạn đậy vung kín và đun nhỏ lửa.

Bước 2 Cách nấu lẩu cháo chim: Sơ chế chim bồ câu

Sau khi đã mua chim bồ câu về. Chúng ta tiến hành vặt sạch lông, sau đó xiên từng con chim và cho lên bếp thui để cháy hết lông tơ. Rửa sạch bẩn cùng lông cháy và dùng kéo để mổ. Bạn cần cẩn thận không để đứt lông chim vì chúng sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Chúng ta bỏ tất cả lòng, diều, phổi… Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch. Nếu ngại thì các bạn chỉ cần mua chim được sơ chế sẵn rồi, chúng ta chỉ cần ướp gia vị thôi 😊 hehe

Các bạn cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi), cắt mỗi con làm bốn miếng. Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút với 1 ít nước mắm, bột nêm cùng hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào để ngấm mắm muối thật kỹ.

Bước 3 Cách làm lẩu cháo chim bồ câu: Xào thịt chim

Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm với hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới.

Bước 4 Cách nấu lẩu cháo chim câu: Hoàn thiện nồi cháo.

Khi cháo nhừ cho một nửa phần thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để một phần thịt chim còn lại lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.

Sau khi cháo chim đã chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.

Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt.

Trong lúc đợi cháo nhừ các bạn nhặt các loại rau, rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc vừa ăn và bày tất cả các nguyên liệu ăn kèm ra bàn, đặt nồi lẩu cháo vào giữa, vừa ăn vừa đun và nhúng giống như cách ăn lẩu thông thường, vừa ăn vừa nhúng các nguyên liệu.

Trong quá trình ăn nước sẽ cạn dần, đó cũng là lúc thịt chim chín nhừ và cháo có độ đặc sánh, mọi thứ tinh hoa của tất cả các nguyên liệu tiết ra đều tập trung cả vào nồi cháo.

Với hướng dẫn nấu cháo chim bồ câu vừa bật mí ở trên, hi vọng các bạn sẽ có món cháo ngon và bổ dưỡng. Nồi lẩu cháo chim thơm ngon không chỉ phù hợp bất kỳ ai mà nó còn giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ, nhất là những bé biếng ăn hay những người cần phục hồi sức khỏe sau điều trị bệnh nữa. Chúc các bạn đều có thể thực hiện thành công.

Hãy đọc kỹ hướng dẫn của lauductroc.com để có được món cháo ngon hoàn hảo cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu lẩu cháo chim bồ câu ngon đơn giản mà không để lại mùi cũng như vị tanh của chim này nhé!

À, Tiện mách nhỏ các bạn một số mẹo nhỏ để có một nồi Lẩu cháo chim câu ngon luôn nè:

– Bồ câu ra ràng (mới bắt đầu đủ lông) là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon nhất.

– Chọn gạo tám mới, cùng với chút gạo nếp cho sánh. Vì là lẩu cháo, cháo nên loãng loãng, không đặc quá, có độ sánh của gạo nếp là tuyệt vời nhất nhé!

– Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt luôn đó.

– Nếu có nước dùng xương, các bạn có thể cho vào để ninh cháo cho cháo thêm phần béo ngậy, giúp tăng sự hấp dẫn vị giác cho món lẩu cháo chim đặc biệt này nhé.

– ☎️ Hotline: – 094 140 9999 – 0911 0808 09 ☎️ Hotline cơ sở Buffet: – 0855 898 898 – 0855 989 989 – 💞 CƠ SỞ 1: 15 PHỐ YÊN PHỤ nhỏ – TÂY HỒ – HN (TẠM NGHỈ) 👉 LẨU ĐỨC TRỌC – 💞 CƠ SỞ 2: 61 NGÕ 298 TÂY SƠN – ĐỐNG ĐA – HN 👉 Song song PHỐ THÁI THỊNH 👉 LẨU ĐỨC TRỌC – 💞 CƠ SỞ 3: 69 PHÓ ĐỨC CHÍNH – BA ĐÌNH – HN 👉 LẨU ĐỨC TRỌC – 💞 CƠ SỞ 4: 100 DỊCH VỌNG HẬU – CẦU GIẤY – HN 👉 LẨU ĐỨC TRỌC – 💞 CƠ SỞ 5: 790 ĐƯỜNG LÁNG – ĐỐNG ĐA – HN 👉 BIA ĐỨC TRỌC 🔥 LẨU 🔥 – 💞 CƠ SỞ 6: 440 KHƯƠNG ĐÌNH – THANH XUÂN – HN 👉 BIA ĐỨC TRỌC 🔥 LẨU 🔥 – 💞 CƠ SỞ 7: 86 TRẦN NHÂN TÔNG – MÓNG CÁI – QN 👉 LẨU ĐỨC TRỌC – 💞 CƠ SỞ 8: 101 D1 TRẦN HUY LIỆU – BA ĐÌNH – HN 👉 LẨU ĐỨC TRỌC – 💞 CƠ SỞ 9: 728 TRƯƠNG ĐỊNH – HAI BÀ TRƯNG – HN 👉 Đối diện tòa nhà Nam Đô 👉 Cửa phụ: Ngõ 24/77 Phố Kim Đồng (Sau bến xe Giáp Bát) 👉 BUFFET ĐỨC TRỌC