Ngoài kiểu luộc truyền thống, hột vịt lộn còn có nhiều cách chế biến khác. Đặc biệt là món hột vịt lộn nướng muối ớt đang là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của người Sài Gòn. Tham khảo cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt qua bài viết này!

Hột vịt lộn nướng muối ớt là một món ăn cực ngon, có sốt muối ớt đậm đà, đủ các vị cay, mặn, ngọt và một chút vị béo của mỡ hành giúp món hột vịt lộn nướng muối ớt càng đặc sắc hơn. Đây chính là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều tín đồ ẩm thực, bạn cũng có thể làm và thưởng thức tại nhà qua công thức đơn giản dưới đây.

1Nguyên liệu làm hột vịt lộn nướng muối ớt

2Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt ngon đúng chuẩn

Bước 1: Luộc trứng và phi mỡ hành

Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt ngon ngất ngây, ăn là mê

Đầu tiên bạn chọn 6 quả trứng vịt lộn rửa sạch, rồi đem trứng luộc ngập nước với thời gian là 15 phút. Sau đó vớt trứng ra dĩa để nguội. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ, cho vào chảo dầu để phi mỡ hành.

Bước 2: Làm sốt muối ớt

Cho 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường vào chén khuấy đều lên. Băm nhuyễn 10gr ớt, 10gr tỏi và 10gr hành tím. Đặt một chảo nóng lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu đun sôi, phi thơm ớt, hành tím và tỏi. Rồi cho nước mắm ớt, 100ml nước, 5ml nước cốt chanh vào xào đều cho đến khi sốt sệt lại.

Bước 3: Làm trứng nướng

Khi trứng đã nguội, bạn đập trứng cho vào chén nhỏ đã bôi dầu ăn rồi đặt lên bếp than nướng, dùng thìa cho từ từ phần sốt muối ớt lên trứng nướng khi sốt sôi. Trong quá trình nấu có thể trở đều trứng để có thể thấm đều gia vị. Cuối cùng bạn rắc thêm đậu phộng, mỡ hành, rồi nướng thêm 3 phút lấy ra khỏi vỉ nướng (ngoài cách nướng bếp than bạn có thể thay thế sang bếp gas, đặt thêm vỉ nướng bên trên).

3Thành phẩm

Hột vịt lộn nướng muối ớt món ăn vặt không hề ngán, vì có sốt muối ớt đậm đà, đủ các vị cay, mặn, ngọt. Kèm theo đó, mỡ hành cho vừa phải khiến cho trứng vịt có độ béo. Cùng Bách Hóa Xanh thực hiện món hột vịt lộn nướng muối ớt đã làm ngất ngây nhiều tín đồ ẩm thực này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Các gia vị có thể đặt mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH