Canh cá rô là một món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình người Việt. Nếu bạn chưa biết nấu canh cá rô với rau gì ngon. Hãy cùng xem ngay bài viết dưới đây nhé!
Canh cá rô với rau được xem là món ăn được rất nhiều gia đình thực hiện bởi tính dân dã, mộc mạc.
Cá rô kết hợp với cải bẹ xanh, rau ngót hoặc bông súng tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết làm 3 món ngon này, hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo công thức dưới đây nhé!
1Canh cá rô đồng rau cải
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu nấu canh cá rô đồng
- Cải bẹ xanh: 0,5kg
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím, hành lá
- Cá rô đồng 3,4 con
- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm
Cách nấu canh cá rô rau cải
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá rô đánh vẩy, chặt vây, móc bỏ ruột rồi rửa sạch sau đó ướp tí muối. Lúc rửa cá dùng muối để chà xung quanh cá giúp khử mùi tanh của cá.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Rau cải cắt bỏ rễ, là già úa, rửa sạch, cắt khúc chừng 1,5 cm.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Luộc cá
Chuẩn bị một nồi nước cho cá vào, đun sôi cho vào vài lát gừng và tép hành, sau đó cho 1 thìa nước mắm, đun đến khi nước sôi và cá vừa chín tới thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc để dùng cho bước giã xương cá.
Luộc cá
Bước 3 Lọc xương cá
Bỏ cá ra, gỡ xương và thịt ra riêng. Đây là công đoạn tỉ mỉ và công phu nhất. Đặc biệt nhà nào có trẻ nhỏ, bạn cần phải nhặt thật kỹ xương cá vì nếu ăn phải xương, trẻ rất dễ bị hóc.
Lọc xương cá
Bước 4 Giã nhỏ xương sống và đầu cá
Phần xương sống và đầu cá còn lại cho vào cối, giã xương và đầu cá rồi lấy nước luộc cá đã giữ lại ở bước 2 để lọc qua rây, giữ lại phần nước đã lọc.
Giã nhỏ xương sống và đầu cá
Bước 5 Nấu canh
Đặt chảo lên bếp cho 1 – 2 thìa dầu ăn đun cho chảo nóng, tiếp theo bạn cho hành băm và phi cho thơm mới cho phần cá đã lóc xương vào.
Lần lượt cho nước mắm, bột ngọt vào nêm nếm cho vừa miệng sau đó đảo đều lên và nhắc xuống bếp.
Tiếp theo đặt nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 4 lên bếp, thả vài lát gừng đã đập dập vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi lên, bạn thả phần thịt cá cùng rau cải vào.
Tiếp tục đun đến khi rau chín và nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).
Nấu canh
Bước 6 Hoàn thành
Cho canh ra một chiếc tô lớn, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm bạn nhé!
Hoàn thành
Thành phẩm
Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Canh rau cải nấu cá rô đồng
2Canh cá rô rau ngót
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm canh cá rô rau ngót
- Rau ngót 300g
- Cá rô 2 con
- Hành tây 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm canh cá rô rau ngót
Bước 1 Sơ chế
Đầu tiên bạn hãy rửa sạch rau ngót và vò cho lá hơi nát.
Cá rô làm sạch ruột, đánh vẩy, rửa qua nước muối nhiều lần cho bớt tanh.
Kế đến bạn lấy 1 củ hành tây lột vỏ, cắt nhỏ.
Sơ chế
Bước 2 Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hết phần hành tây đã cắt vào xào cho thơm.
Khi hành tây đã hơi xém vàng và thơm, bạn cho vào nồi 800ml nước lọc. Đun nước cho sôi. Tiếp đến bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ⅓ muỗng cà phê muối vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Kế đến, bạn cho cá rô vào, tiếp tục đun sôi. Dùng vá vớt bọt để nước canh được trong. Nước sôi được tầm 5 phút cho cá chín, bạn cho tiếp phần rau ngót vào.
Đợi nước sôi lại, bạn tắt bếp.
Nấu canh
Bước 3 Hoàn thành
Bạn múc canh cá rô rau ngót ra tô, rắc thêm hạt tiêu lên trên cho thơm. Vậy là món canh thơm ngon của bạn đã hoàn thành.
Hoàn thành
Thành phẩm
Canh cá rô rau ngót không chỉ ngon và còn tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức, nước canh ngọt đậm vị cá và rau ngót tươi xanh. Món này phải ăn ngay khi còn nóng mới ngon bạn nhé!
Canh cá rô rau ngót
3Canh cá rô bông súng
Canh cá rô bông súng cũng là một món canh thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn nên thử. Món canh với vị chua nhẹ từ cà chua, giấm, nước canh thơm mùi rau om, ngò gai, thịt cá rô ngọt mềm, bông súng giòn giòn rất hấp dẫn.
Cách làm món canh này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm.
Trên đây là 3 cách nấu canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng ngon nức mũi, không bị tanh. Bách hóa XANH hy vọng bạn đã có thêm nhiều gợi ý hay cho bữa cơm hằng ngày.
Mua hạt nêm nấu canh cá rô thơm ngon tại Bách hóa XANH:
Bách Hóa XANH
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!