Cá phèn ghi điểm trong mắt những người nội trợ bởi giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị được đánh giá cao của nó. Tuy nhiên cá phèn làm gì ngon thì không phải ai cũng biết. Chính vì vậy, hãy tìm hiểu TOP 7 đáp án chính xác cho câu hỏi này thông qua bài viết này cùng Haisan.online nhé.
TOP 7 những món ăn với cá phèn bạn không nên bỏ lỡ
Cá biển vốn đem lại rất nhiều dinh dưỡng lại vô cùng thơm ngon. Dĩ nhiên cá phèn không ngoại lệ. Nếu đang có trong tay một chú cá phèn tươi ngon, chất lượng và không biết phải làm món gì. Tại sao không tham khảo ngay 7 công thức dưới đây nhỉ.
1. Cá phèn làm gì ngon? – Cá phèn kho tiêu
Kho là một cách chế biến truyền thống, gắn liền với tuổi thơ và hình ảnh làng quê tại Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này thường chỉ xuất hiện trên mâm cơm gia đình. Chính vì vậy, đây có thể được coi là món ăn gợi lại cảm giác ấm cúng.
Cách kho cá phèn với tiêu vô cùng đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng quá cao. Khi kho các loại cá khác như nào thì bạn cũng sẽ kho cá phèn tương tự vậy. Đây là một món ăn đậm đà và thơm ngon. Đặc biệt, hạt tiêu có trong món ăn sẽ làm món ăn thơm hơn và xen lẫn một chút tê cay rất lạ miệng.
Khi chế biến cá phèn kho tiêu, bạn nên sử dụng hạt tiêu hột. Nghĩa là khi nấu mới đem xay thay vì hạt tiêu xay sẵn. Như vậy món ăn sẽ thơm và dậy vị tiêu hơn rất nhiều. Một mẹo nhỏ khi dùng món này đó chính là kho cùng thịt ba chỉ. Bởi lẽ khi thêm thịt ba chỉ thì món ăn sẽ vô cùng béo ngậy.
Xem công thức đầy đủ ở đây: Cá Phèn Kho Tiêu Ngon Đúng Điệu Chuẩn Vị Miền Trung
2. Cá phèn chiên giòn
Cá phèn làm gì ngon? Sẽ thật là thiếu sót nếu bỏ qua món cá phèn chiên giòn. Đây là một món ăn đơn giản. Tuy nhiên hương vị đem lại thì cực kỳ ngon. Không chỉ vậy, nếu khéo tay một chút, món ăn này có thể đẹp như ngoài nhà hàng.
Khi làm cá phèn chiên giòn, bạn cần đảm bảo lớp bột áo lấy cá thật chắc và phủ đều. Mấu chốt của lớp bột này chính là bột chiên giòn, trứng gà ta và bột chiên xù. Lần lượt lăn cá qua cả ba lớp. Bạn cũng có thể lặp lại 2 đến 3 lần để món ăn được phủ kín.
Đặc biệt, một mẹo nhỏ để cá chiên được giòn đó chính là chiên ngập dầu. Hãy để dầu nóng thật già rồi mới thả cá đã áo bột đều vào chiên. Như vậy cá sẽ rất giòn, không bị mất lớp bột mà lại không ngấm quá nhiều dầu.
Xem thêm các công thức cá phèn chiên tại đây: Cá Phèn Chiên – TOP 2 Cách Làm Độc Đáo Ăn Một Lần Nhớ Mãi
3. Chả cá phèn
Chả cá là một món ăn ngon và vô cùng nổi tiếng tại Hà Nội. Lý do món ăn này được ưa chuộng là bởi không chỉ bản thân chúng ngon. Mà đây còn là một món ăn rất dễ kết hợp cùng món khác. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp chả cá trong bát bún cá hoặc bánh đa. Chả cá sốt cà chua, chả cá chiên hay canh chả cá cũng đều rất ngon.
Với đặc điểm thịt cá mềm ẩm và vô cùng ngọt, cá phèn chắc chắn là một loại cá phù hợp để chế biến thành chả. Mới nhìn, ai cũng sẽ nghĩ món ăn này cầu kỳ lắm. Tuy nhiên, đây lại là một món ăn cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ hơi mất thời gian một chút ở bước giã thịt cá mà thôi.
Khi làm chả cá, bạn có thể linh hoạt biến hóa. Có thể nặn miếng chả tròn để làm viên chiên. Nặn dẹt như chả cá thông thường hoặc nặn mỏng như tờ giấy để nấu các món ăn Hàn Quốc siêu hot. Cứ nghĩ đến một ngày mệt mỏi về được húp bát canh chả cá ngọt đậm, ấm áp cứ phải gọi là hết xảy.
4. Cá phèn làm gì ngon? – Cá phèn nướng
Nếu muốn ăn ngon mà lại không muốn chế biến cầu kỳ phức tạp thì chắc chắn phải thử cá phèn nướng nhé. Cá nướng vô cùng đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng cầu kỳ. Ấy vậy, nướng lại giúp cá thơm hơn, dậy mùi đồ nướng đặc trưng lại không quá dầu mỡ như chiên đó.
Cá sau khi làm thật sạch sẽ, bạn đem đi để ráo nước. Trước đó đừng quên khía vài đường trên bề mặt cá nha. Bạn có thể đem cá nướng luôn để tận hưởng hương vị tự nhiên của cá. Tuy nhiên, nếu tẩm ướp cá cùng một chút mắm, muối, đường và tiêu thì cá nướng sẽ đậm đà hơn đó.
Nếu lo lắng rằng muốn làm cá nướng thì nhà phải có sân, có vườn, phải ở quê thì bạn cứ yên tâm nhé. Món ăn này có thể chế biến đơn giản với nồi chiên không dầu và lò nướng. Tuy nhiên, nếu có thể thì nướng than hoa vẫn là dậy mùi và ngon nhất nhé.
5. Nộm gỏi cá phèn
Có thể bạn đã biết cá phèn chiên, cá phèn nướng và cả cá phèn kho nhưng chưa chắc bạn đã biết nộm gỏi cá phèn đâu nha. Món ăn này nghe có vẻ lạ tai nhưng lại cực kỳ nịnh miệng đó. Chiều chiều buồn chán làm đĩa nộm gỏi cá phèn nhâm nhi thì cứ phải gọi là số một luôn.
Để làm món nộm gỏi cá phèn thì tốt nhất bạn nên chọn nộm xoài. Bởi lẽ nộm xoài dễ ăn, dễ kiếm lại có vị chua chua chống ngấy. Đối với cá phèn bạn nên đem đi nướng hoặc đi rán thô cho khô bề mặt cá. Sau đó, xé cá thành sợi và đảo đều cùng nước mắm ớt cho đậm đà.
Khi ăn, bạn trộn cá phèn vào cùng gỏi xoài tương tự như trộn bò khô vậy. Miếng cá đậm đà, xoài non chua chua ngồi nhâm nhi ngày hè và xem cùng một bộ phim hay là tuyệt nhất.
6. Cháo cá phèn
Nếu chán ăn cơm thì sao không thử chuyển sang cháo nhỉ. Cháo cá phèn có cách ăn rất lạ, hoàn toàn khác với các loại cháo cá khác đó nhé. Đây là một cách ăn dân dã và thậm chí gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều bạn.
Điểm đặc biệt của loại cháo này đó chính là bạn không trộn thịt cá và nấu chung cùng cháo. Món ăn này yêu cầu bạn nấu một bát cháo trắng không có gia vị. Việc cần làm sau đó là đem cá trộn cùng mắm, đường, gia vị để đi rim mặn.
Bạn sẽ ăn cháo cùng cá. Như vậy, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn thịt cá. Mặc dù cháo nhạt, nhưng kết hợp cùng cá phèn rim mặn lại giúp hương vị món ăn cân bằng một cách kỳ lạ. Vậy nên, nếu đã quá nhàm chán món cháo thông thường thì hãy thử đổi gió với cách ăn này nhé.
7. Cá phèn làm gì ngon? – Canh cá phèn nấu bầu
Cá phèn làm gì ngon nhỉ? Sẽ thật là thiếu xót khi trên mâm cơm thiếu đi một bát canh thật ngọt thật ngon đúng không. Canh là một món dễ ăn, lại còn bổ sung thêm nhiều vitamin và chất xơ vì bạn hoàn toàn có thể kết hợp chúng với các loại rau củ.
Canh cá phèn nấu bầu có cách chế biến vô cùng đơn giản. Hiển nhiên, cá phèn và bầu sẽ là hai nguyên liệu cần có. Tuy nhiên, bạn có thể thêm tôm khô để nước canh thêm ngọt. Thêm chút cà rốt và hành lá để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Canh cá phèn nấu bầu có vị ngọt thanh và tự nhiên đến từ cá. Bầu mềm, mùi thơm của canh thơm lừng khắp bếp. Mỗi khi áp lực căng thẳng, làm một bát canh cá phèn ấm nóng sẽ giúp bạn thư giãn và thoải mái hơn rất là nhiều đó.
Nếu còn đang thắc mắc, cá phèn làm gì ngon thì trên đây là 7 gợi ý siêu hấp dẫn dành cho bạn. Hy vọng với những món ăn trên, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và quây quần hạnh phúc cùng người thân.
Nguồn:
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!