Cách nấu thịt nhím xào lăn vào khử mùi hôi của thịt đơn giản tại nhà

Thịt nhím là một đặc sản rất thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách nấu thịt nhím để chế biến chiêu đãi gia đình nhé!

• Cách nấu thịt giò heo hon với nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
• Cách nấu thịt ngan xào sả ớt thơm cay cho bữa cơm gia đình

Đôi nét về tác dụng của thịt nhím

Nhím là một loài động vật gặm nhấm, nhím có nguồn quốc là ở vùng đất thế giới hoang dã, nhưng từ lâu nhím đã được con người nuôi và phát triển quy mô lớn.

Ở nhiều vùng núi hoang dã, thịt nhím được biết đến là đặc sản nổi tiếng; nhiều khách du lịch ghé thăm đều không thể từ chối những món ăn được chế biến từ thịt nhím này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và đông y; thịt nhím có nhiều nguồn dinh dưỡng, người bị đau dạ dày thì thịt nhím là vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.

Về mặt ẩm thực, thịt nhím có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng có thể kể đến như: Thịt nhím xào lăn sả ớt, nhím nấu giả cầy, nhím cuộn lá lốt, thịt nhím nướng, thịt nhím hầm măng, nhím hấp gừng, … và nhiều món ăn ngon khác.

Ngoài thịt nhím ra, các bộ phận khác của nhím cũng được tận dụng như gai nhím dùng làm đồ trang sức, quà lưu niệm độc đáo, chữa đau răng, đau tai. Mật nhím được dùng để chữa đau mắt và xoa bóp cơ thể để giảm đau, …

Cách làm thịt nhím không bị hôi

Thịt nhím có thể mua về hoặc tự làm tại nhà nhé. Nhím trông có vẻ cầu kỳ và khó chế biến nhưng chỉ cần một chút khéo léo là sẽ làm được. Cách làm thịt nhím không bị hôi giúp món ăn ngon hơn rất nhiều.

Hãy rửa thật sạch thịt nhím. Muốn nhím không có mùi hôi thì cho vào nồi nước có pha lẫn rượu và gừng, rồi đun sôi; rượu kết hợp với gừng giúp khử mùi tanh trên cơ thể nhím rất hiệu quả. Chỉ cần luộc sơ qua là được; sau đó cho thịt nhím ra rửa sạch với nước là có thể chế biến được rồi.

Dưới đây Mucwomen muốn chia sẻ đến mọi người cách làm thịt nhím xào lăn không chỉ để thưởng thức mà còn có rất nhiều tác dụng nâng cao thể lực và cải thiện sức khỏe nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt nhím nạc: 1kg
• Sả: 8 cây
• Ớt đỏ: 3 quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành tây: 2 củ
• Vừng rang vàng: 100g
• Rau ngổ: một chút
• Nước mắn, đường trắng, hạt tiêu, dầu hào, bột nêm, dầu điều, sa tế.

Cách nấu thịt nhím xào lăn ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt nhím

Trước khi làm món ăn này, nên chọn mua thịt nhím đã được sơ chế sẵn. Chọn được thịt nhím ngon rất quan trọng; cách để nhận biết thịt nhím thật: Khi mua để ý nếu thấy phần lớp bì da ở bên ngoài nổi lên hoa văn như vảy cá và lộ rõ ​​lỗ lông nhím to thì đây là thịt nhím thật.

Khi đã chọn được thịt nhím, đem chà thịt qua với rượu trắng; sau đó nhúng qua nước sôi để khử mùi tanh. Rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch để cho ráo. Bước tiếp theo, chặt thịt nhím thành từng miếng vừa ăn.

Sau khi chặt thịt xong thì cho vào bát to; ướp thịt với các gia vị: Bột nêm, nước mắm, đường, tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê sa tế và 1 thìa cà phê dầu điều. Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu thịt nhím xào lăn

Trong lúc đợi gia vị ngấm vào thịt, tiến hành làm nóng chảo – cho lần lượt 8 thìa dầu hào vào chảo đun nóng, cho sả băm vào xào cho thơm rồi cho ớt đỏ thái nhỏ vào. Đảo sả và ớt cho đến khi chuyển sang màu vàng và khô thì tắt bếp, rồi đổ ra đĩa.

Bật bếp cho chảo dầu nóng trở lại, cho hành tím vào xào thơm rồi trút thịt nhím đã ướp gia vị vào xào. Để lửa lớn, khi thịt nhím săn lại thì cho bát sả ớt đã xào vào cùng với thịt nhím. Đảo đều cho thịt thấm mùi thơm của sả, ớt và hành tím.

Khi thịt gần chín, cho nốt phần hành tây thái mỏng vào xào cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng thì cho một chút vừng rang vào; đảo thêm vài lần nữa khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Múc thịt ra đĩa, trang trí với rau mùi cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Vậy là đã hoàn thành cách nấu thịt nhím xào lăn sả ớt ngon, bổ dưỡng. Cùng thưởng thức với gia đình để cảm nhận hương vị tuyệt vời của thịt nhím.