Rau cần nước là một cái tên quen thuộc trong ngành ẩm thực Việt. Loại rau này có mùi thơm đặc biệt, vừa là món ăn ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tạo sự mới lạ với mâm cơm với nguyên liệu chính là rau cần nước thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của công ty Đồng Xanh nhé.
Đang xem: Rau cần nước nấu canh gì ngon
Bạn đang xem: Rau cần nước nấu món gì
Tác dụng và cách dùng rau cần nước chữa bệnh
Cần nước còn được biết đến với tên gọi là cần cơm, hương cần, cần ống,… Theo Đông y, loại rau này có tính mát, vị ngọt, hơi cay, có tác dụng trừ phong lợi thấp, giảm đau, cầm máu, bình can thanh nhiệt,….
Lợi ích đối với sức khỏe
Hạ huyết áp: Rau cần ta chứa rất nhiều chất xơ, ít đường, ít chất béo. Vì vậy loại rau này rất tốt cho những người huyết áp cao.
Hỗ trợ giảm cân: Thường xuyên ăn rau cần nước sẽ giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, tăng chất xơ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Giải độc: Hàm lượng albumin trong rau cần nước có tác dụng chống tiêu khát, đặc biệt là những trường hợp ngộ độc kim loại nặng. Để giải độc hiệu quả thì một ly nước ép rau cần nước là giải pháp hoàn hảo nhất.
Bổ máu: Bạn có biết món rau cần nước xào thịt bò không chỉ ngon mà còn có tác dụng bổ máu? Sở dĩ món ăn này có tác dụng trị bệnh là bởi trong rau cần chứa nhiều chất sắt photpho, tốt cho những người bị thiếu máu.
Rau cần nước tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng bạn cũng cần lưu ý một số điều. Với những người thường bị ngứa, người bị mắc bệnh vảy nến chỉ nên ăn một lượng rau cần nước vừa phải. Bởi trong loại rau này có chứa chất arachidon. Đây là một chất xúc tác gây ra tình trạng viêm tấy, khiến bệnh lâu khỏi hơn.
Rau cần ta và những tác dụng bất ngờ
Cách dùng rau cần nước để trị bệnh
Bài 1 – Hạ huyết áp: Dùng cháo rau cần nước 2 – 3 bữa/tuần trong một thời gian nhất định.
Bài 2 – Giúp giải độc cơ thể: Dùng nước ép rau cần nước để giải độc.
Bài 3 – Cải thiện chứng thiếu máu: Dùng rau cần nước xào cùng thịt bò.
Bài 4 – Trị đái tháo đường: Dùng rau cần nước ép lấy nước, uống 2 lần/ngày. Có thể chần rau cần qua nước sôi, trộn cùng gia vị, ăn thường xuyên.
Bài 4 – Trị viêm mạn tính, tiểu ra máu: Dùng nước ép rau cần tươi pha mật ong. Dùng 2 lần/ngày, sử dụng trong nhiều ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bài 5 – Trị máu nhiễm mỡ: Lấy rau cần nước + táo tàu cho vào cối giã nát, vắt lấy nước, đun sôi. Dùng nước sắc uống 2 lần/ngày, một liệu trình là 15 – 20 ngày.
Bài 6 – Trị viêm gan mãn tính: Rau cần giã nát, lấy nước cốt pha mật ong, dùng 2 lần/ngày. Kiên trì trong nhiều ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Bài 7 – Trị viêm khớp, thần kinh do phong thấp: Pha nước ép cần nước cùng đường trắng, đun sôi. Uống trong nhiều ngày.
Nước ép rau cần nước điều trị bệnh hiệu quả
Bài 8 – Trị mất ngủ: Rễ rau cần + toan táo nhân, sắc lấy nước uống hàng ngày.
Bài 9 – Trị đau đầu: Rễ rau cần nước vò nát, tráng cùng trứng gà, ăn thường xuyên để cải thiện tình trạng bệnh.
Bài 10 – Trị đau bụng sau khi sinh: Dùng rau cần nước nấu chín, pha thêm rượu mùi cùng đường đó, uống khi đói.
Bài 11 – Trị viêm phế quản: Rễ rau cần + vỏ quýt + đường. Thắng đường lên sau đó cho các vị thuốc sấy khô vào, sắc lấy nước uống trong ngày.
Bài 12 – Trị ho lâu ngày: Rau cần nước vò nát, ép lấy nước, thêm muối. Hấp cách thủy dung dịch. Uống 2 lần/ngày, mỗi lần 1 chén, dùng trong nhiều ngày.
Bài 13 – Trị kinh nguyệt có sớm: Nấu rau cần tươi lấy nước uống, dùng ngày 1 lần, thực hiện liên tục trong 1 – 2 tháng.
Bài 14 – Trị mụn nhọt do nhiệt: Rau cần tươi + bồ công anh + bại tương thảo. Đem giã tất cả các nguyên liệu, đắp vào khu vực bị mụn nhọt.
Các món ăn thân quen nhưng không kém phần hấp dẫn từ rau cần nước
Rau cần nước không khó để chế biến nhưng không phải ai cũng nắm được công thức món ngon với loại rau này. Cách chế biến thông dụng nhất là xào, cầu kỳ hơn là nấu canh, thậm chí nếu có thời gian bạn còn có thể làm món rau cần nước muối chua đãi cả nhà nữa đấy nhé.
Món tôm xào rau cần nước
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau cần nướcHành tímHạt tiêuRượuĐườngNước luộc gàBột lọcDầu lạc, dầu vừngMuốiCác loại gia vị khác
Cách thực hiện:
Bước 1: Cần nước rửa sạch, cắt đoạn ngắn. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, ướp cùng tiêu + muối.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, cho rau cần vào xào, tiếp đó cho tôm + nước luộc gà + rượu + hạt tiêu + đường + muối vào xào. Khoảng 3 phút sau cho thêm bột lọc, rưới dầu vừng lên. Tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Rau Đay Nấu Tôm, Thanh Mát Canh Rau Đay Tôm Đất
Tôm xào rau cần thơm ngon
Món thịt bò xào rau cần nước
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bòRau cầnĐường trắngMuối tinhBột hồ tiêuDầu hồ tiêu
Cách thực hiện:
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái sợi dài.
Bước 3: Cho rau cần + thịt bò vào tô, thêm muối + đường + bột/dầu hồ tiêu vào trộn đều. Sau khi hoàn thành có thể thưởng thức luôn. Món ăn ngày có công dụng trấn tĩnh, ích khí huyết.
Thịt bò và rau cần hấp dẫn
Món ngân nhĩ trộn rau cần nước
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau cần nướcNgân nhĩMuốiHạt tiêu xayDầu vừng
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau cần rửa sạch, cắt khúc. Ngân nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch.
Bước 2: Chần rau cần qua nước sôi, vớt ra, để nguội.
Bước 3: Cho rau cần và ngân nhĩ vào tô, thêm muối + hạt tiêu xay + dầu vừng vào, trộn đều. Công dụng của món ăn này là bổ não, trị chứng mất ngủ.
Món canh rau cần nước nấu sườn non
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau cần nướcXương sườn nonHành tímGia vị: Nước mắm + bột canh + hạt nêm + hạt tiêu + bột ngọt.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau cần tuốt rễ, rửa sạch, cắt khúc. Xương sườn rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 1 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo nước. Ướp sườn cùng nước mắm + tiêu + hành tím băm.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho sườn vào quay thơm, thêm nước vào ninh 30 phút.
Bước 3: Nước canh sôi thì nêm lại gia vị, cho rau cần nước vào, đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Nấu cùng sườn non đậm đà
Món bún cá rau cần nước
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá rô phi lợi toRau cần nướcCà chuaHành láThì làGừng củBúnXương ốngGia vị cần thiết
Cách thực hiện:
Bước 1: Xương ống rửa sạch, ninh lấy nước dùng. Cá rô moi ruột, đánh sạch vảy, lọc lấy thịt, xương để riêng. Ướp phần thịt và xương cá với muối + nước mắm + gừng băm trong 15 phút rồi rửa lại với nước.
Bước 2: Cho xương cá vào nồi, đổ nước, ninh khoảng 30 phút để lấy nước cốt.
Bước 3: Rau cần tuốt rễ, rửa sạch, cắt khúc 5cm, chần qua nước sôi. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 4: Nước xương cá rô cho vào nước hầm xương. Nên đổ nước qua rây để lọc phần hành + xương cá còn sót lại.
Bước 5: Cá rô phi thái lát mỏng, cho vào chảo chiên vàng đều.
Bước 6: Đặt nồi nước dùng lên bếp, nêm gia vị vừa ăn, cho cà chua vào đun sôi lại lần nữa.
Bước 7: Bún tươi chần qua nước sôi, cho vào tô, đặt các lát cá chiên + rau cần nước + lát cà chua + hành, thì là lên trên. Rưới nước dùng lên và thưởng thức.
Canh cá rô rau cần nổi tiếng
Món rau cần nước xào tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cần nướcCủ tỏiHành láMuốiHạt nêmNước mắmĐườngHạt tiêu xay
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau cần nước tuốt rễ, bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho rau cần vào xào trên lửa lớn, thêm nước mắm + hạt nêm + muối + bột ngọt, đảo đều.
Bước 3: Cho phần đầu trắng của hành lá vào, đảo đều lại lần nữa rồi tắt bếp.
Món rau cần nước bắp cải muối
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau cần nướcBắp cải trắngRau rămỚt quảHành tímHành láNước muối dưa
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau cần nước bỏ rễ và lá, chỉ lấy phần thân, rửa sạch, cắt khúc, để ráo (nên chọn loại thân màu xanh đậm, khi muối dưa sẽ ngon hơn).
Bước 2: Bắp cải thái sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt tươi thái vát.
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ thủy tinh, đổ nước muối dưa vào. Để khoảng 2 – 3 ngày là có thể ăn được.
Muối rau cần bắp cải
Món canh cá rau cần nước
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá chépRau cầnCà chuaHành láThì làMắmMuốiHạt nêm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cá chép sơ chế, rửa sạch, chà muối cho bớt tanh và nhớt sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt cá thành khúc, ướp cùng nước mắm + bột ngọt + hạt nêm trong 20 phút.
Bước 2: Rau cần nước bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Su Hào Với Thịt Gà, Món Canh Gà Su Su Ngon Ngọt Hấp Dẫn
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín, nêm muối + nước mắm + bột ngọt sau đó đổ nước vào. Khi nước sôi cho cá chép vào ninh khoảng 30 phút. Cuối cùng thả rau cần nước + hành lá và thì là vào. Đun sôi tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!