Mẹo hay ốc đắng làm món gì ngon [Hot Nhất 2023]

Đã là người miền Tây, không ai lạ gì ốc Đắng. Ốc Đắng một thức quà của thiên nhiên dành tặng cho người dân Miền Tây sông nước. Từ những đứa trẻ cho đến những người lớn tuổi không ai là không biết đến ốc Đắng. Tuy không phải là món cao lương mĩ vị nhưng nó lại là thức quà mà không ít người con miền Tây xa quê thấy nhớ.

1. Đặc điểm hình dáng ốc Đắng

Ốc đắng là loài ốc nước ngọt quen thuộc của người miền Tây. Ốc có mình tròn, thân ốc xoắn có màu nâu sẫm.

Ốc có khá nhiều thịt nhưng thịt ốc đắng được đánh giá là không ngon và thơm bằng thịt ốc gạo.

Ốc đắng biển món ăn dân giã của người miền Tây

Là một trong số đông những loài ốc nhiễm thể ở Việt Nam nên ốc đắng cũng là loài ốc có khá nhiều giun sán. Chính vì vậy, bạn cần phải đặc biệt lưu ý trong quá trình chế biến ốc đắng.

2. Ốc đắng sống ở đâu

Ốc đắng sống chủ yếu trong môi trường nước ngọt ở khu vực miền Tây Nam Bộ. Ốc sống nhiều xung quanh những kênh rạch nước ngọt.

Chúng sống xung quanh ao, sông, kênh, mương nước ngọt ở miền Tây. Ốc đắng bám lên những thân cây mục nát, dạ cầu để làm nơi trú ngụ.

3. Tập tính sinh sản của Ốc đắng

Ốc Đắng sinh sản mạnh và nhiều vào mùa mưa. Chính vì vậy, sau cơn mưa trên những con đường làng ở miền Tây chúng ta có thể dễ dàng bắt được những con ốc đắng.

Ốc đắng bắt đầu mùa sinh sản của mình vào cuối mùa nắng khi mà trong ruột chúng đã có chứa rất nhiều ốc con.

👉👉👉 XEM THÊM: Ốc Bươu Vàng

4. Ốc đắng trị bệnh gì?

Không chỉ ốc đắng mà các loại ốc nước ngọt nói chung đều có khả năng trị bệnh và tốt cho sức khỏe con người.

Ốc đắng có khả năng điều trị bệnh vàng da, phùng thũng,… Theo đông y ốc có tính hàn, vị ngọt các thành phần chủ yếu chất đạm, mỡ, cacbua hydrat…

Mặc dù, ốc đắng có khả năng trị bệnh tốt nhưng những người có vết thương lâu lành, bị viêm loét dạ dày thì không nên ăn.

Vì ốc là một loại nhiễm thể có chứa nhiều giun, sán có thể gây hại cho cơ thể bạn.

🔥🔥🔥 NÊN XEM: Ốc Mỡ nấu món gì ngon nhất

5. Ốc đắng làm món gì ngon

Được biết đến như một đặc sản của miền Tây, ốc đắng được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau.

Ốc đắng có vị hơi ngăm đắng khi mới ăn nhưng càng nhai thì thịt ốc càng bùi và thơm. Chúng ta có thể chế biến ốc đắng thành nhiều món ăn đa dạng như:

Ốc đắng xào sả ớt

Còn gì tuyệt vời hơn khi sau một cơn mưa được thưởng thức những con ốc đượm vị cay của ớt hòa quyện với mùi thơm của sả.

Nguyên liệu chính để làm ốc đắng xào sả ớt gồm có:

• Ốc đắng
• Sả tươi
• Ớt tươi
• Gia vị khác như: bột ngọt, mắm, chanh, đường, muối ăn, dầu ăn

Cách làm ốc đắng xào sả ớt đơn giản:

• Bước 1: Làm sạch ốc đắng bằng nước vo gạo và ớt cay
• Bước 2: Cho ốc đắng vào luộc sơ qua cùng một chút muối và gừng
• Bước 3: Đun sôi dầu trong chảo cho tỏi, ớt sả vào phi thơm sau đó đổ ốc đắng đã luộc qua vào đảo đều nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của mỗi người.
• Bước 4: Cho ốc ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

🏵️🏵️🏵️ AI CŨNG ĐỌC: Mua ốc dừa sống ở đâu tại Hà Nội, TP Hcm

Ốc đắng hấp sả

Một trong những cách làm ốc mà có thể giữ được hương vị trọn vẹn của ốc nhất đó là hấp sả.

Nguyên liệu để làm ốc đắng hấp sả rất đơn giản

• Ốc đắng nên chọn những con to đều
• Sả tươi

Làm ốc đắng hấp sả

• Bước 1: Ốc đắng mua về ngâm nước gạo để loại bỏ bùn và đất trong ruột ốc
• Bước 2: Cho cắt khúc sả tươi, đập dập sả cho có mùi thơm
• Bước 3: Cho ốc đắng và sả vào nồi hấp cách thủy
• Bước 4: Pha nước chấm ốc sử dụng mắm, chanh, tỏi, ớt có thể thay tỏi bằng gừng để tránh bị lạnh bụng
• Bước 5: Vớt ốc ra đĩa và bắt đầu thưởng thức ốc đắng hấp sả với nước chấm

⚠️⚠️⚠️ NÊN THỬ: Ốc đá suối luộc

Ốc đắng xào tỏi

Hương thơm của tỏi phi thơm hòa quyện với phần thịt ốc giai ròn. Còn gì tuyệt vời hơn khi có một đĩa ốc đắng xào tỏi nhâm nhi vào những ngày mưa.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc đắng xào tỏi:

• Ốc đắng
• Tỏi
• Ớt
• Gia vị khác như rau răm, chanh, bột ngọt, đường, muối ăn, nước mắm, dầu ăn

Cách làm ốc đắng xào tỏi

Bước 1: Vẫn là làm sạch ốc đắng bằng nước vo gạo. Nếu không có nước vo gạo thì có thể ngâm ốc với nước lạnh và ớt tươi

Bước 2: Cho mỡ hoặc bơ vào chảo đun sôi rồi cho tỏi, ớt băm sẵn vào phi thơm. Ốc đắng luộc chín vớt ra để ráo nước rồi cho vào đảo cùng bơ tỏi nêm nếm cho vừa rồi tắt bếp.

Bước 3: Phan nước chấm ốc bằng nước mắm, gừng và ớt thêm đường và bột ngọt theo khẩu vị của mỗi người

⚠️⚠️⚠️ THỰC SỰ THÌ: Ốc Len có ăn được không

Ốc Đắng luộc

Không cầu kỳ nguyên liệu, không cầu kỳ trong cách nấu. Ốc đắng luộc là món ăn được làm hoàn toàn như những nguyên liệu có sẵn.

• Nguyên liệu ốc đắng luộc: ốc đắng, nước tương trong, sả, gừng, muối, lá bưởi
• Cách làm ốc đắng luộc

Bước 1: Ốc đắng rửa sạch ngâm nước gạo 5 đến 6 giờ để ốc nhả hết bùn và đất

Bước 2: Lót một lớp lá bưởi tươi hoặc sả xuống dưới đổ ốc đắng đã rửa sạch lên. Thêm một vài lát gừng, nước tương và bột ngọt

Bước 3: Cho nước luộc ốc ngập kín ốc là được

Bước 4: Đặt nồi ốc lên đun to lửa cho đến khi sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại khoảng 5 phút sau khi sôi có thể mang ra thưởng thức.

Bước 5: Ăn ốc đắng với nước mắm chanh gừng ớt pha theo sở thích của mỗi người hoặc nước cơm mẻ chua chua thơm thơm mùi mẻ.

🔔🔔🔔 CHI TIẾT: Ốc Móng Tay giá bao nhiêu tiền 1KG

6. Ốc đắng giá rẻ nhất bao nhiêu tiền 1kg?

Là một trong những món ăn có bốn mùa nên ốc đắng có giá khá rẻ khoảng 130.000 đồng/kg đến 150.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, mùa ăn ốc đắng ngon nhất là khoảng tháng 3 đây là lúc những con ốc đắng béo và nhiều thịt nhất.

Vì vào cuối mùa nắng là lúc ốc đắng bắt đầu sinh sản nên trong bụng chúng có chứa nhiều ốc con ăn lạo xạo.

Còn vào mùa mưa ốc đắng rất nhiều nhưng lúc đó chúng vừa sinh sản xong nên chúng khá gầy.

7. Mua, Bán Ốc đắng ở đâu tại Hà Nội, TP. HCM?

Có thể dễ dàng tìm mua ốc đắng ở những chợ bán thủy sản lớn ở Hà Nội và TP, Hồ Chí Minh.

Đặc biệt , TP. Hồ Chí Minh khá gần với miền Tây nên ốc đắng là món ăn dễ mua ở nhiều nơi trong TP. Hồ Chí Minh.

Bài viết trên là thông tin về ốc đắng. Mong rằng qua bài viết bạn có thêm những món ăn mới cho bản thân và gia đình.