Chế độ ăn hạn chế carbohydrate từ loại rau, trái cây… có nguy cơ khiến bạn thiếu hụt vi chất dinh dưỡng. Cơ thể có thể bị thiếu các chất như: selen, magiê, phốt pho, vitamin B và C.
- Các vấn đề về gan, thận, và tim mạch
Gan có chức năng chuyển hóa chất béo. Trong khi đó, thận giúp chuyển hóa protein. Giảm cân theo Keto có thể khiến chức năng gan thận bị quá tải. Nếu bạn đang có vấn đề về gan thận, cơ thể trong trạng thái Ketosis có thể làm cho bệnh trở nặng.
Ngoài ra, chế độ ăn quá nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa có thể làm tăng lượng cholesterol và dẫn đến các bệnh tim mạch. Theo khuyến cáo, lượng chất béo bão hòa bạn nạp vào cơ thể không quá 7% lượng calo mỗi ngày.
>>>>> Bạn có thể quan tâm: Hội chứng gan thận: khi cơ thể “báo động đỏ”
Chế độ ăn Keto có an toàn về lâu dài không?
Trong thời gian ngắn hạn, ăn kiêng Keto mang đến hiệu quả giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, theo chuyên gia, bạn nên thận trọng tham khảo ý kiến bác sĩ trước quyết định ăn kiêng Keto lâu dài.
Theo đánh giá từ US News & World Report 2020, Keto xếp hạng 37 trong số 40 chế độ ăn kiêng. Thay vào đó, chế độ ăn DASH và dinh dưỡng Địa Trung Hải được chuyên gia đánh giá cao với vị trí thứ nhất.
Nguyên nhân là vì chưa có nghiên cứu xác thực cụ thể cơ chế hoạt động và ảnh hưởng lâu dài của Keto với sức khỏe. Chúng ta không biết được tác động theo thời gian khi cơ thể tiêu hóa nhiều chất béo – ít tinh bột. Ngoài ra, các chuyên gia cũng lo ngại vấn đề mất cân bằng dinh dưỡng khi giảm cân theo Keto.
Cân nhắc gì trước khi ăn kiêng Keto
Tìm hiểu kỹ về chất béo
Keto đòi hỏi bạn cần nạp vào cơ thể rất nhiều chất béo. Vì thế, hãy chú ý lựa chọn những loại chất béo tốt để đảm bảo sức khỏe của chính bạn. Để giảm nguy cơ bệnh tim, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại chất béo không bão hòa. Lựa chọn chất béo tốt giúp bạn giảm cân lành mạnh hơn khi áp dụng Keto. Ngoài ra, chúng còn hạn chế nguy cơ đột quỵ, gia tăng lượng cholesterol tốt, và điều hòa huyết áp.
Bạn có thể tham khảo sử dụng những nguồn chất béo tốt sau:
Nguồn chất béo không bão hòa đơn:
- Các loại hạt (hạnh nhân, lạc (đậu phộng), hạt mắc ca, hạt phỉ, hồ đào, hạt điều)
- Dầu ô liu, dầu đậu phộng
- Quả bơ
- Bơ đậu phộng.
Nguồn chất béo không bão hòa đa:
- Hạt hướng dương, hạt vừng, hạt bí
- Hạt lanh
- Quả óc chó
- Các loại cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi)
- Dầu cá
- Dầu đậu nành
- Nghệ tây
- Sữa đậu nành, chế phẩm từ đậu nành.
Rèn luyện kỹ năng nấu ăn của bạn để tạo cảm giác tươi ngon
Bạn có thể xem nhiều trang web keto và sách dạy nấu ăn để biết các công thức nấu ăn được keto chuẩn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tìm 4-5 công thức nấu ăn với những món ăn mà bạn biết mình sẽ thích. Bằng cách đó, bạn sẽ không phải băn khoăn về việc ăn gì và chuyển sang chế độ ăn kiêng carbs.
Dừng Keto ngay khi bạn có dấu hiệu này
- Ăn Keto khiến bạn cảm thấy chán ăn – Thức ăn không còn hấp dẫn với bạn
Bạn cần xác định rằng, tất cả chúng ta đều có những sở thích ăn uống khác nhau. Chế độ ăn kiêng cũng vậy. Nếu bạn cảm thấy Keto khiến bạn không còn hứng thú trong việc ăn uống, thậm chí khiến bạn bỏ bữa thì Keto không dành cho bạn. Bạn có thể tham khảo những chế độ ăn kiêng khác như DASH, Địa Trung Hải…
>>>>> Gợi ý dành cho bạn: Chế độ ăn DASH và những điều bạn có thể chưa biết
>>>>> Gợi ý dành cho bạn: Chế độ ăn Địa Trung Hải: Bạn nên áp dụng như thế nào?
- Cúm Keto kéo dài
Các triệu chứng của bệnh cúm Keto thường xuất hiện trong vòng 1-2 ngày đầu tiên sau khi bạn loại bỏ carbs. Đối với một người bình thường, cúm keto có thể kéo dài dưới một tuần. Nhưng nếu cơn cúm Keto của bạn kéo dài quá lâu, bạn không nên tiếp tục theo chế độ Keto.
- Tiêu chảy
Tiêu chảy trong Ketosis là do cơ thể thiếu chất xơ. Điều này xảy ra khi bạn cắt giảm lượng carb mà không bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ khác, như rau. Tiêu chảy cũng có thể do cơ thể bạn không dung nạp sữa hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Nếu gặp trường hợp này, có thể bạn sẽ phù hợp hơn với lối sống ít chất béo, ít carb.
Hy vọng những thông tin vừa rồi đã giúp bạn giải đáp thắc mắc nên ăn Keto trong bao lâu và những thông tin liên quan đến chế độ ăn này. Để bảo vệ sức khỏe, khi giảm cân theo Keto, bạn cần thực hiện với sự tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!