Danh sách các loại gạo lứt giảm cân hiệu quả và lành mạnh nhất

Không “một màu” như gạo trắng, các loại gạo lứt giảm cân có nhiều loại, nhiều màu sắc khác nhau. Bạn có thể bắt gặp gạo lứt màu đỏ hoặc màu đen. Thậm chí gạo lứt cũng có loại gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp cũng như gạo trắng.

Các loại gạo lứt giảm cân tốt nhất

Gạo lứt nổi tiếng với lớp màng bao ngoài hạt giàu dưỡng chất, hay còn gọi là lớp cám. Chính lớp cám này cung cấp chất xơ và các khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe. Cũng nhờ lớp cám này mà gạo lứt mới có công dụng giảm cân, hạ đường máu và bảo vệ tim mạch. Dưỡng chất từ gạo lứt giúp cơ thể chúng ta khỏe hơn và kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên.

Tìm hiểu về các loại gạo lứt giảm cân giúp bạn cải thiện bữa ăn của mình thêm phong phú mà vẫn đảm bảo được mức độ lành mạnh.

Gạo nếp lứt – Gạo lứt giảm cân

Gạo nếp lứt

Gạo nếp lứt thực ra là loại gạo nếp thông thường nhưng chưa loại bỏ phần vỏ cám bên ngoài. Các giống gạo nếp nổi tiếng như Nếp cái hoa vàng, nếp nương, nếp ngỗng,… Đều có thể trở thành gạo lứt bổ dưỡng. Dinh dưỡng trong 100 gram gạo nếp lứt như sau:

• Calories: 340
• Tinhh bột: 24.8 gram
• Chất xơ: 1.2 gram
• Chất béo: 0.67 gram
• Protein: 3.21 gram
• Vitamin khoáng: Vitamin B1, B12, khoáng chất sắt, magie, canxi, mangan, kẽm,… Chiếm 8 – 39% RDI (nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày ước tính).

Gạo nếp lứt vẫn giữ được tính chất dẻo và dính như gạo nếp thường nhưng nguồn dinh dưỡng lại đa dạng hơn nhiều. Gạo nếp lứt thường được sử dụng để nấu xôi hoặc nấu cơm rượu (rượu nếp).

Gạo tẻ lứt

Gạo tẻ lứt cũng là gạo tẻ còn nguyên cám. Loại này được sử dụng phổ biến hơn vì cơm tẻ và món ăn không thể thiếu hàng ngày. Gạo tẻ lứt có nhiều màu sắc dựa vào lớp vỏ nguyên cám. Dinh dưỡng của các loại gạo màu khác nhau không quá khác nhau. Bạn có thể đổi bữa bằng bất cứ gạo lứt màu nào. Phổ biến nhất là gạo lứt đỏ, gạo lứt nâu và gạo lứt đen.

Gạo lứt nâu – gạo lứt trắng có giảm cân không?

Gạo lứt nâu

Gạo lứt nâu là một trong các loại gạo lứt giảm cân phổ biến. Nếu gạo lứt nâu có màu nhạt thì cũng được gọi là gạo lứt trắng. Đây là loại gạo tuyệt vời với chế độ ăn lành mạnh và có công dụng giảm cân hiệu quả. Gạo lứt nâu có chứa rất nhiều chất xơ ở lớp vỏ ngoài và các vitamin khoáng thúc đẩy trao đổi chất. 1 cốc gạo lứt nâu chưa nấu chứa khoảng 180 calories.

Gạo lứt đỏ – Gạo lứt giảm cân

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ được trồng tự nhiên không thuốc trừ sâu rất sạch và tốt cho người sử dụng. Khi nấu thành cơm, cơm gạo lứt đỏ mềm dẻo rất dễ ăn.

Gạo lứt có màu đỏ là do chất chống oxy hóa có tên là Anthocyanin. Chất này có thể chống lại các tế bào ung thư và giảm cân rất hiệu quả. Vì thế gạo lứt đỏ rất tốt cho sức khỏe và nên được sử dụng hàng ngày. Gạo lứt đỏ đặc biệt chứa nhiều mangan (lên đến 88% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày). Mangan thúc đẩy trao đổi chất hiệu quả. 1 bát gạo lứt đỏ chưa nấu chứa 216 calories.

Có 2 loại gạo lứt đỏ là gạo đỏ bình thường và gạo lứt huyết rồng. Bên trong gạo lứt đỏ thường có màu trắng còn gạo huyết rồng thì đỏ từ trong ra ngoài. Gạo lứt huyết rồng có giá thành cao hơn hẳn vì có giá trị sinh học cao hơn.

Gạo lứt đen – Gạo lứt giảm cân

Gạo lứt đen

Gạo lứt càng có màu đậm thì hàm lượng chất oxy hóa lại càng cao. Gạo lứt đen vốn không có màu đen hẳn mà ngả sang tím đậm nhiều hơn. Loại gạo này rất bổ dưỡng với mạng lưới đa dạng các chất chống oxy hóa thực vật và vitamin khoáng. Gạo lứt đen đặc biệt giàu vitamin B6, kẽm, photpho, niacin và folate. Một cốc gạo lứt đen chưa nấu chứa khoảng 280 calories. Gạo lứt đen khá hiếm gặp và giá thành cũng rất cao.

Gạo lứt đen không chỉ là một trong các loại gạo lứt giảm cân mà còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhiều chất xơ, ít đường vì thế phù hợp với người tiểu đường và giảm cân. Gạo lứt đen còn giúp chống các loại bệnh về ung thư.

>> Carbhydrate là gì?

Các loại gạo lứt giảm cân này bạn đều có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc các kênh thương mại trực tuyến. Nếu mua gạo trực tiếp, hãy chọn loại gạo hạt sáng bóng, không mối mọt để đảm bảo chất lượng nhất. Ăn gạo lứt hàng ngày là phương pháp phòng bệnh, chữa bệnh và giảm cân tự nhiên, an toàn.

Loại gạo lứt giảm cân tốt nhất?

Trong các loại gạo lứt giảm cân thì gọ lứt đỏ và gạo lứt đen có nhiều lợi ích hơn cả. Vì trong 2 lọa gạo lứt này hàm chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên nhìn chung các loại gạo lứt đều có lớp cám bên ngoài và lượng chất xơ cao nên rất tốt cho việc sử dụng ăn kiêng giảm cân, chữa bệnh. Hơn nữa các loại gạo lứt giảm cân nhiều chất xơ giúp no lâu.

Các phương pháp chế biến gạo lứt giảm cân

Vì có lớp vỏ cám ở ngoài nên cách chế biến và thời gian nấu các loại gạo lứt giảm cân cũng khác so với gạo trắng thông thường. Công thức chung là bạn phải cho nhiều nước hơn, thời gian nấu cũng tăng gấp khoảng 1.5 lần để có món cơm gạo lứt như ý. Thegioiwhey sẽ hướng dẫn bạn một số cách chế biến các loại gạo lứt giảm cân ngon miệng.

Cơm gạo lứt đậu đen

Cơm gạo lứt đậu đen

Nguyên liệu: 2 cốc gạo lứt, 1/2 cốc đậu đen xanh lòng, nước.

Cách làm: Trộn gạo lứt và đậu đen vào rổ, vo sạch đến khi nước vo gạo trong. Đổ hỗn hợp gạo và đỗ vào nồi, thêm nước lạnh đến khi mức nước đo được giữa bề mặt gạo và bề mặt nước bằng 1.5 – 2 đốt ngón tay. Cắm nồi cơm và nấu đến khi cơm chín mềm.

>>> Xem thêm: Mách bạn “tuyệt chiêu” uống nước đậu đen giảm cân đúng cách

Cơm gạo lứt hạt sen

Cơm gạo lứt hạt sen

Nguyên liệu: 2 cốc gạo lứt, ½ cốc hạt sen tươi (hoặc khô), nước.

Cách làm: Hạt sen tươi bỏ sạch tâm sen, rửa sạch. Nếu bạn dùng hạt sen khô, nên ngâm hạt sen trong nước ấm trong khoảng 2- 3 tiếng. Vo sạch gạo và trộn đều cùng hạt sen. Đổ hỗn hợp gạo và hạt sen vào nồi, thêm nước lạnh đến khi mức nước đo được giữa bề mặt gạo và bề mặt nước bằng 1.5 – 2 đốt ngón tay. Cắm nồi cơm và nấu đến khi cơm chín mềm.

Nước gạo lứt rang

Nước gạo lứt rang

Nguyên liệu: 100 gram gạo lứt huyết rồng, 1.5 lít nước sôi.

Cách làm: Rang gạo trên chảo nóng đến khi gạo có mùi thơm, vài hạt gạo có thể nở to ra. Sau đó thêm nước sôi vào đun trên lưa nhỏ khoảng 10 – 15 phút đến khi gạo chín mềm. Lọc bỏ phần bã gạo, giữ lấy phần nước trong. Để nguội nước và thưởng thức.

Ngoài ra các thực phẩm sản xuất ra từ gạo lứt như bún gạo lứt, bột gạo lứt, … đều giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe.

Thực đơn với các loại gạo lứt giảm cân

Thực đơn giảm cân 7 ngày với gạo lứt:

Thực đơn giảm cân với gạo lứt 1

Thực đơn giảm cân với gạo lứt 2

Các loại gạo lứt giảm cân tốt cho sức khỏe và có thể thay thế gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày. Hi vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về loại thực phẩm bổ dưỡng này.

>>> Xem thêm: 04 thực đơn giảm cân buổi tối ngon miệng, lành mạnh và no lâu