Cách chế biến củ dền thành 5 món ngon đãi cả nhà • Hello Bacsi

Nếu gia đình của bạn ít người hay bạn ăn một mình và phần rau dền nấu canh ở trên vẫn còn dư, tại sao bạn không thử chế biến món rau dền xào tỏi với phần còn lại ấy nhỉ? Bữa ăn sẽ càng thêm phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn đấy.

Nguyên liệu:

• 1 bó rau dền
• 1 củ tỏi
• Đá lạnh
• Dầu thực vật
• Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, tiêu…

Chế biến:

Bước 1:

• Đặt 1 nồi nước lên bếp. Bật bếp, khi thấy nước sôi bạn cho vào 1 thìa cà phê muối i-ốt rồi thả rau vào trụng sơ, đảo cho rau được chín đều. Nên lưu ý là khi bắt đầu cho rau vô là bạn tắt bếp ngay rồi lấy đũa đảo rau cho rau tự chín. Vì rau dền rất nhanh chín, nếu bật bếp luộc luôn thì khi xào rau sẽ bị nhũn và chín quá sẽ không ngon. Dùng đũa gắp rau ra để ngay vào thau nước lạnh có bỏ vài cục đá viên. Đây chính là bí quyết giúp cho món rau dền xào tỏi vừa xanh lại vừa giòn đấy. Vớt rau ra rổ cho ráo hết nước.

Bước 2:

• Đặt chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng, cho 1/2 tỏi và ớt vào phi thơm. Nhớ đảo cho đều tay để cho tỏi không bị cháy. Sau đó cho hết rau dền đã trụng vào, đảo nhanh tay. Nêm thêm muối, bột canh, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt… cho vừa miệng rồi xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho nốt số tỏi còn lại vào đảo thêm lần nữa là hoàn thành.

4. Salad củ dền

Trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt vẫn thường dùng salad khá thường xuyên. Nếu bạn cần giảm cân hoặc có các vấn đề như máu nhiễm mỡ thì salad củ dền là một sự lựa chọn lành mạnh dành cho bạn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một phần salad củ dền ăn kèm với các món mặn trong bữa ăn hoặc sau đó nhé.

Nguyên liệu

• 150g củ dền
• 200g tôm
• 50g cà chua bi
• 150g cà rốt
• 1 nhánh hành lá
• 10g xà lách xoắn
• Giấm
• Dầu oliu
• Mù tạt vàng
• Tỏi băm
• Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, tiêu…

Chế biến

Bước 1:

• Củ dền gọt vỏ, đem luộc chín, rồi thái que. Tôm rửa sạch, để ráo, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen. Cà chua bi thái làm đôi. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá tước sợi.

Bước 2:

• Hòa giấm với mù tạt, đường, muối, hạt nêm, dầu oliu và tỏi băm cho đều. Cho củ dền, cà rốt vào tô, rưới sốt lên trộn đều, rồi thêm tôm xóc lên liên tục khoảng 3 phút, sau cùng thêm cà chua vào.
• Cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách. Trang trí với hành lá tước sợi. Dùng sau 15 phút để nước trộn ngấm đậm.
• Một bí quyết nhỏ cho bạn đó là để hấp củ dền nhanh, bạn có thể dùng lò vi sóng. Rửa sạch củ dền, rồi cho 1/2 lượng nước ngập củ dền, và bật lò trong vòng 16 phút, sau đó tắt lò, để nguyên trong vòng 5 phút, rồi lấy ra lột vỏ và thái que.

5. Nước ép củ dền

Sau bữa ăn chính trong ngày và nạp đủ nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể, bạn có thể bổ sung nước ép củ dền vào thực đơn cuối bữa ăn của mình. Loại nước ép này rất tốt cho giảm cân, làm đẹp da và tốt cho huyết áp của bạn. Tuy nhiên, vì nước ép củ dền rất mạnh, do đó bạn không nên uống quá nhiều, đặc biệt là nếu cơ thể bạn chưa quen với nó. Đây là cách để bạn hạn chế một số tác hại của củ dền liên quan.

Nguyên liệu

• 1/2 củ dền cỡ vừa
• 1 quả cam không hạt
• 2 củ cà rốt

Chế biến

• Gọt vỏ củ dền (nếu là hữu cơ có thể rửa sạch để nguyên vỏ), cắt miếng cho vừa với máy ép. Cam chọn loại cam vàng không hạt, nếu dùng cam xanh có hạt thì vắt riêng nước cam và phải uống luôn vì nước ép sẽ bị đắng sau chỉ 15-20 phút. Cà rốt gọt vỏ cắt thanh dài (nếu là hữu cơ có thể rửa sạch, để cả vỏ).
• Bỏ tất cả nguyên liệu xen kẽ trong máy ép. Khi uống, rót ra ly có đá, dùng ngay.

Cả củ dền và rau dền đều là món ăn dễ chế biến phải không nào! Hãy tham khảo bài viết 8 công dụng của rau dền đối với sức khỏe để xem liệu rau dền mang đến lợi ích gì cho chúng ta nhé!

Mong rằng với những chia sẻ về cách chế biến củ dền trên đây sẽ là thông tin hữu ích cho các chị em phụ nữ có thể chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình, đồng thời giúp giảm cân lành mạnh.