Cách làm chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho gia đình

Chân giò hầm thuốc bắc là món ngon cực bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cùng đọc bài viết này để biết cách thực hiện món ăn này nhé.

Chân giò hầm thuốc bắc

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 60 phút Dành cho 3 – 4 người

Gà tiềm thuốc bắc nay còn có chân giò hầm thuốc bắc mang hương thơm đặc trưng, chân giò được hầm kỹ, thịt mềm mà không bở nát, thấm vị đậm đà. Món ăn này rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi người, đặc biệt là những người mới ốm dậy và trẻ em suy dinh dưỡng.

1Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc

  • 1 cái chân giò
  • 2 phần thuốc bắc
  • 100g nấm đông cô
  • 100g hạt sen (hoặc củ sen tùy sở thích)
  • 1 trái dừa
  • Hành ngò băm
  • Gia vị: đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu

Mẹo hayBạn nên chọn chân giò có phần thịt săn chắc, thớ thịt đều, có bề ngoài tươi và có màu hồng sáng, tự nhiên. Đừng nên mua loại bị hôi, có mùi lạ nhé!Bạn nên mua nấm đông cô, hạt sen và thuốc bắc tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc các cửa hàng, siêu thị lớn.

2Cách làm chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chân giò các bạn mua về cạo sạch, rửa sạch với nước và rượu. Sau đó đem nướng chân giò vàng đều, hơi xém càng tốt để khử mùi tanh và chân giò có hương thơm hấp dẫn. Ngoài ra, khi nướng vàng chân giò thì dù bị ninh lâu, lớp da vẫn giữ được vị dai mềm nguyên vẹn không bị bở nát đâu đấy.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Sau khi nướng xong, bạn cạo qua chân giò một lần nữa để loại bỏ những phần cháy xém. Cắt nhỏ miếng vừa ăn hoặc để to nguyên miếng tùy sở thích của bạn.

Rửa sạch thuốc bắc và nấm đông cô. Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh. Hạt sen rửa sạch để ráo.

  • Cách sơ chế nấm đông cô và những món ngon từ nấm đông cô

Bước 2 Hầm chân giò

Bắc nồi nước lên bếp với lượng nước hơi nhiều hơn lượng ăn một ít. Khi hầm lâu, nước sẽ bay hơi và sắc xuống là vừa đủ. Cho thuốc bắc vào nồi, nấu đến khi sôi.

Khi nước đã sôi, cho giò heo vào nấu. Thêm nước dừa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậy nắp lại và ninh với lửa vừa trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, cho nấm đông cô và hạt sen vào, tiếp tục nấu đến khi nấm và hạt sen chín thì tắt bếp. Vậy là món giò heo hầm thuốc bắc đã xong rồi.

Hầm chân giòHầm chân giò

Bước 3 Thành phẩm

Món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng sau khi nấu xong bạn sẽ ngửi ngay được mùi thuốc bắc đặc trưng cùng hương giò heo thơm lừng. Da heo dai dai, gân heo dẻo dẻo cùng nước súp ngọt thanh hấp dẫn đến giọt cuối cùng.

Thành phẩmThành phẩm

3Thưởng thức

Chân giò hầm thuốc bắcChân giò hầm thuốc bắc

Múc giò heo ra tô, thêm hành ngò lên trên. Món này ăn không như súp, ăn kèm cơm hoặc ăn với mì đều hợp. Tranh thủ ăn lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này bạn nhé.

Vậy là bạn đã biết cách làm món chân giò hầm thuốc bắc cực kì bổ dưỡng rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.

Tham khảo một số nguyên liệu đang có bán tại Bách Hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Related Posts

Cách dắt xe máy lùi: Hướng dẫn và kỹ năng cần thiết

Học cách dắt xe máy lùi để di chuyển an toàn và thuận tiện trên đường. Tìm hiểu kỹ năng và các bước chuẩn bị trong bài viết này.

Dây Bù Nhiệt Là Gì? Tất Tần Tật Những Thông Tin Bạn Cần Biết

Tìm hiểu về dây bù nhiệt, sản phẩm không thể thiếu trong các ngành công nghiệp. Bài viết giải đáp câu hỏi “dây bù nhiệt là gì?

Cách trị bọng mắt và quầng thâm tại nhà – Khám phá ngay!

Tìm hiểu cách trị bọng mắt và quầng thâm tại nhà và các phương pháp tự nhiên đơn giản để loại bỏ chúng một cách hiệu quả. Xem ngay!

Lollipop tiếng Anh là gì? Tất cả những gì bạn cần biết về kẹo mút này

Tìm hiểu về lollipop tiếng Anh là gì và nguồn gốc của nó. Bài viết cung cấp thông tin chi tiết về loại kẹo mút này.

Đột quỵ nên ăn gì – Tất cả những gì bạn cần biết để phục hồi sức khỏe sau đột quỵ

Đọc ngay bài viết “Đột quỵ nên ăn gì – Tất cả những gì bạn cần biết để phục hồi sức khỏe” và tìm hiểu các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe sau khi bị đột quỵ.

Liên nhục có tác dụng gì? Tìm hiểu về “thần dược” trong y học truyền thống Việt Nam

Liên nhục là một loại dược liệu quý được sử dụng rộng rãi trong y học truyền thống Việt Nam. Đây là một sản phẩm tự nhiên,…